厨房油烟治工程设计方案.doc

乡下仔餐厅 厨房油烟治理工程设计方案 设计单位：广州茵绿环境科技发展有限公司 施工单位：东莞市合益环保设备有限公司 TEL/FAX：(0769)22707800 2006年5月6日 目 录 一、工程概况 1 二、设计依据与设计原则 1 三、废气排风量 2 四、工艺流程框图及其说明 2 五、设计参数 4 六、运行费用估算 5 七、服务承诺 5 八、详细投资预算 6 另附工艺图纸 一、工程概况 乡下仔餐厅位于东莞市石碣镇，该分店的油烟主要来自厨房烹饪，其主要成分有油脂等有害物质，对周围环境和大气造成污染，油烟中污染物浓度均超过国家环保允许的排放浓度。我国是发展中国家，人民政府十分重视经济建设与环境保护同步发展。该公司以超前的意识，顺应这一潮流来发展壮大自己的现代化管理体系，对环境保护起积极的推动作用。为了顺应这一形势的变化，及提高企业知名度，使企业向ISO国际认证标准接轨，该公司本着保护当地环境、造福百姓的超前意识，委托我公司编写以下治理方案。 二、设计依据与设计原则 1、设计依据 中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》； 广东省人大1994年第57号文《广东省建设项目环境保护条例》； 广东省地方标准《大气污染物排放限值》（DB44/27-2001）。 客户的具体要求。 2、设计原则 采用技术成熟、安全、可靠的工艺;　简单、处理效果好的设备，确保环保设施运行正常，油烟处理后达标并达到客户的要求排放。 整个工程做到布局合理、占地空间小、外形结构美观、 投资省等几项特点；以设备为主，工艺简单合理，设备使用寿命长，维护简单、方便，并且处理效果稳定。 3、设计范围： （1）设计静电除油烟机； （2）设计控制箱； （3）设计过渡风管。 计目标 执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）。 （单位：mg/l） 名 称 油 烟 地方标准 2.0 油烟排放口浓度 18 治理后浓度 ≤2.0 三、废气排风量 拟设计一套除油烟系统，设计风量为15000m3/h。 四、工艺流程框图及其说明 静电除油烟机处理是一种新的工艺，它采用在阴、阳极两端施加高电压形成电场，强电场使两极间的空气电离，形成定向电子流，电子流与油滴碰撞，使油滴凝聚易于捕集，达到去除的目的，废油易于处理，避免了二次污染。该设备除油烟效率高，对格林曼黑度去除率高，阻力小，无需更换耗材，且该设备为国家免检产品，故本设计采用高效静电除油烟机这种新技术。 本工程采用环保型能在国际同行业中处于领先地位的＂科蓝＂高效型管道式静电除油烟机，此系列油烟机具有以下结构和特点： 1、独特的超薄管道式结构，适合紧贴天花和墙壁安装，设备的检修门在下部，无需在设备旁边预留较大的检修空间，占用空间小而美观； 2、电场可分组抽出，拆装方便，便于检修； 3、经权威机构检测及大量应用，除油烟效率极高，且能除去大部分气味。 工艺流程框图与其说明 （1）工艺流程： （2）工艺流程说明： 高效静电除油烟机是二十一世纪新的专利产品，高效静电除油烟机设备体积小，安全性、可靠性高，是现阶段油烟处理的首选设备。 油烟通过高效静电除油烟机，首先通过一层冲孔过滤板进行粗滤，去除粗大的油烟颗粒及异物，被截流的油滴相互凝聚后落到装置下部的集油槽中。装置内部装设的高效静电除油烟机形成高压电场，使细小油滴相互碰撞凝聚成较大的颗粒。凝聚后的油滴被吸附于阳极，从而使得烟气中剩余的油烟颗粒被分离出来，处理后的油烟气体达标排放。废油流入集油槽，由放油管排入收集装置中。能有效地净化油烟中的丙烯醛，对3、4-苯并芘及多环芳烃等也有很强的降解作用。 （3）紧急状态及处理措施 离心风机不能正常工作时，请务必停机修好后再开机，否则排烟阻力大，净化器除油率下降；为了达到良好的处理效果，极板应定期进行清洗，最好1个月清洗极板一次。 五、设计参数 1、静电除油烟机 数量：一套 型号：BS-216Q15K 功率：0.9kW 处理风量：15000m3/h 阻力：小于100Pa 配置：不锈钢阴极、镀锌板阳极，喷涂外壳 重量：210kg 外形尺寸：750×1070×1570mm 检修方式：侧面分组抽出 产地：佛山科蓝 2、过渡风管：两段接口相当于3米直管， 3、风机： 数量：1台 型号：4-72 6C 风量：15000m3/h 风压：1291Pa 功率：7.5kW 产地：肇庆 德通 六、运行费用估算 电费：以1元/度计，（0.9+7.5）×1.0=8.4(元/小时) 人工费：无需专人负责