- 1、本文档共11页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品微生物学教学大纲-刘英语
上海中侨职业技术学院
《食品微生物学》教学大纲
上海中侨职业技术学院编
二一年月
《食品》教学大纲
2016年02月
课程代码: 课程性质:专业
总学时: 学时 总学分:
开课学期: 第学期 适用专业:
先修课程:有机化学
后续课程:
大纲执笔人: 编写时间:20 年月
参加人: 审核人: 编写依据: 专业人才培养方案()
1、课程的性质与任务(1)课程的性质与任务
(2)本课程适用对象
本课程根据高等职业教育食品相关专业学生对食品知识的需求而选择相应教材,所以本课程适宜教学对象为三年制高职高专食品专业学生,突出学生为主体,着重培养学生对食品行业的兴趣,教学上重点阐述各种的,以便学生后期继续学习其他食品专业课程。
、课程的基本要求
通过本课程的学习,希望能引发学生对食品工业的兴趣,了解食品在食品工业技术中的重要作用。课程学习中应引导学生提出问题,带着问题学习教材,认真钻研,善于分析与概括教材的要点、重点与难点;对基本知识、基本理论、原则与方法要做到理论联系实际。
本课程的教学要求分“掌握”、“理解”和“了解”三个层次。其中,“掌握”部分为重点考核内容,占考核内容的70%;“理解”部分占考核内容的20%,“了解”部分占考核内容的10%。
、教学目标
4. 理论教学内容与目的要求
第章?
1、教学目的和要求:
2、教学内容:3、教学重点和难点:
4、本章思考题:
第章
1、教学目的和要求:
2、教学内容:
教学重点和难点:
4、本章思考题:
第章? 1、教学目的和要求:
2、教学内容:
3、教学重点和难点:
4、本章思考题:
? 微生物遗传与菌种选育(4学时)
1、教学目的和要求:
2、教学内容:
3、教学重点和难点:
4、本章思考题:
第章?
1、教学目的和要求:
2、教学内容:
3、教学重点和难点:
4、本章思考题:
第章
1、教学目的和要求:
2、教学内容:
3、教学重点和难点:
4、本章思考题:
第章
1、教学目的和要求:
2、教学内容:
教学重点和难点:
。
4、本章思考题:
5. 实训教学内容与目的要求
本课程教学时数分配表
1 二 微生物的主要类群 4 三 微生物的生理 5 四 微生物遗传与菌种选育 4 五 微生物在食品工业中的应用 4 六 微生物引起的食品污染与腐败变质 4 七 微生物与食物中毒 2 实训一 普通光学显微镜 4 实训二 玻璃器皿的洗涤、包扎与灭菌 4 实训三 细菌涂片制作及革兰染色技术 4 实训四 微生物显微镜直接计数法 4 实训五 培养基制作及灭菌技术 4 实训六 食品中大肠杆菌群的测定 4 总计计 、教材和主要参考资料
1、指定教材:
《》,主编,化学工业出版社2010.
2、主要参考资料:
(1)《》
8、课程考核与成绩评定方法
考课程,期末考核成绩占总成绩的40% ,平时成绩、作业成绩或期中考核成绩等在总成绩中所占0%,实训成绩占总成绩30% 。
10
您可能关注的文档
最近下载
- 中国机动车驾驶证英文版模板.pdf
- 浙江中宁硅业有限公司10kt_a高纯一氧化二氮精馏提纯项目环境影响报告表.docx VIP
- 1 《伐檀》公开课一等奖创新教学设计-【中职专用】高一语文(高教版2023-2024基础模块上册).docx VIP
- GB8814-2017型材标准.docx
- 低代码开发师(中级)考试题库.docx VIP
- 埃斯顿Helm吨位仪监视系统—RLG系列说明.pdf
- 人教版(B版2019课标)高中数学选择性必修一2.7.1抛物线的标准方程 学案.docx
- 多维品质管理工具在医院精细化管理中的应用.docx VIP
- 汽车修理工安全操作规程.pptx VIP
- 新高考一轮复习数学全套课件.pptx VIP
文档评论(0)