苦丁茶市场调研.doc

南京林业大学 《市场营销》案例研究 题 目： 海南苦丁茶南京市场营销策划方案 学 院： 经 济 管 理 学 院 专 业： 工商管理 学 号： 090503223 学生姓名： 张星星 指导教师： 林 晓 二O一一 年 十一月二十 日 目 录 前言---------------------------------------------------------- 2页 一、苦丁茶的功效-------------------------------------------------2页二 、目前全国与南京茶叶市场的行业特点和竞争状况 1．茶叶市场状况发展现状推苦丁茶属冬青科俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶别名毛叶黄牛木、黄浆果、土茶、茶盖、角刺茶。生于山坡、竹林、灌木丛中。采制 全年可采收，除去杂质，干燥。性状 叶呈卵状长圆形，革质，不皱缩，有的纵向微卷曲，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色。味微苦。化学成分 含熊果酸、β-香树脂醇、羽扇醇、蒲公英萜醇苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等。性味 性大寒，味苦、甘。1.《本经逢原》：止痢。 2.《医林纂要》：治天行狂热。 3.《本草再新》：消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。 4.《本草求原》：清肺脾，止痢，清头目。 5.《本草纲目拾遗》：逐风、活血，绝孕。 6.《四川中药志》：能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰7.《中国医学大辞典》：散肝风，清头目，治耳鸣、耳聋、盯耳流脓，活血脉，凉子宫。 现代医学证明：苦丁茶具有显著的保健作用和药用疗效：具有清热解毒、消炎利便、解酒功能,对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著。常饮苦丁茶，无任何副作用，还能明显降低人体氧自由基、甘油三脂及低密度脂蛋白含量，洁净体液水分，使体细胞有健康清新的生存环境。对强致癌物质，如亚硝氨及毒、污、臭等有抑制作用。能从根本上防止癌变，改变血液粘稠度，扩张微血管，改善人体生态平衡，增强免疫、活血舒筋、健脾消胃、健脑、明目、抗衰老、抗癌防癌，对高血脂、高血压、脂肪肝、肥胖症、冠心病、动脉硬化等富贵病有显著疗效。市场状况1、西湖龙井2、碧螺春3、信阳毛尖4、君山银针5、黄山毛峰6、武夷岩茶7、祁门红茶8、都匀毛尖9、铁观音10、六安瓜片茶叶市场发展呈现多而乱、小而弱的局面。我国有上千种茶叶和约7万家茶叶生产企业，生产企业众多力量分散，规模生产企业屈指可数，导致经营粗放，品牌林立，产品深加工受到限制，监管难度大，产品质量得不到有效的保证，引发恶性竞争。从而影响企业赢利水平和长远的发展近年来，礼品茶市场快速扩张，随之而来的礼品茶行业竞争愈演愈烈，传统礼品茶市场堕入混战，茶市上升乏力，带来结构调整等变化。调查表明，今年春茶季茶价同比去年，约下挫，涉及的茶叶品种有：乌牛早、云南毛峰、竹叶青等。茶叶消费结构变化方面，礼品茶销量下降已成定势，茶叶企业利润将进一步缩减，这成为茶市无法回避的现实。认为，茶市出现的变化，既有经济环境的影响，也有供大于求的影响，为此建议茶叶产区控制产能，以茶质提高竞争力经过若干时间的调整，茶市或将出现更多新变化，其中销售排行也会有变化，这主要取决于茶叶质量，以及茶叶消费者的认可度。发展现状 在国内公开发表有关苦丁茶的近100篇研究文献，主要涉及苦丁茶的种质资源、繁育、采摘加工与品评、化学成分、药理研究、开发与应用等。目前国内外对苦丁茶中活性成分在油脂、食品、医药、日化等领域应用研究日益增多苦丁茶具有多种保健功效，是一种具有广阔开发利用前景的自然资源。但目前对苦丁茶的开发还主要停留在冲泡直饮阶段，主要存在产品档次低、花色品种单一、深加工产品少等问题，虽然有个别生产厂家已经推出苦丁茶饮料，但由于种种原因，市场上的苦丁茶饮料还是凤毛麟角。品名 规格 最高价 最低价 均价 市场名称 发布日期 广西苦丁茶 二级/2011年新茶 220.00 220.00 220.00 苏州南环桥 2011-4-8 广西苦丁茶 三级/2011年新茶 196.00 196.00 196.00 苏州南环桥 2011-4-8 广西苦丁茶 特级/2011年新茶 260.00 260.00 260.00 苏州南环桥 2011-4-8 广西苦丁茶 一级/2011年新茶 240.00 240.00 240.00 苏州南环桥 2011-4-8 2011年苦丁茶批发价格行情2011-4-8 品名 规格 最高价 最低价 均价 市场名称 发布日期 广西苦丁茶 特级 240.00 240.