发酵床零排放生态养猪.doc

发酵床零排放生态养猪 ——基于环境保护、循环经济和动物福利理念的 健康养殖模式 徐会连 博士 日本自然农法国际研究开发中心 理事 / 首席研究员 世界有机农业运动联盟 (IFOAM) 标准委员会委员 中国留日同学总会 副会长 第一部分 相关背景 畜牧业在整个农业链中承前而启后，是大农业的主要角色，是农民增收的重要途径。畜牧业的发展水平是一个国家或地区农业发展水平的重要标志，所以畜牧业的发展受到世界各国的普遍重视。 但随着畜牧业生产规模的日益扩大，随之产生的大量畜禽排泄物的处理已成为一个亟待解决的新问题。这些排泄物中水分含量高，体积大，处理费用高，有些养殖业主往往把污水不经处理就直接放入河流、湖泊，导致河水污染以及富营养化，破坏了自然生态环境；而把粪便等固形废弃物随意堆放，这样不仅要占用大量土地，而且在堆放中还会产生大量的恶臭物质和硝酸盐而污染大气和地下水，雨天则因污水四溢常引起附近居民的极大不满。还有些养殖业主不加任何处理就直接将这些排泄物卖给附近的农民作为有机肥在农田施用，这样常会引起人、畜疾病及病虫害等的发生和传播。 专家预计，到 2010 年，我国每年畜禽粪便产生量将达到 45 亿吨，如果不进行有效的处理，必将进一步导致环境恶化，进而威胁农产品安全。 为遏制近年来规模化畜禽养殖行业的迅速发展对环境造成的严重污染，我国政府采取了积极的应对措施。 为控制畜禽养殖业产生的废水、废渣和恶臭对环境的污染，促进养殖业生产工艺和技术进步，维护生态平衡，贯彻落实《环境保护法》、《水污染防治法》和《大气污染防治法》，国家环境保护总局先后发布了《畜禽养殖业污染防治管理办法》、《畜禽养殖业污染物排放标准》、《畜禽养殖业污染防治技术规范》等一系列政策法规。国家提出了“按照高产优质高效生态安全的要求，积极发展特色农业、绿色食品和生态农业”的农业结构优化目标，并已把防治畜禽养殖污染作为重大工程纳入“十一五农村小康环保行动计划”，斥巨资扶持畜禽粪便资源化利用，以改善农村环境和大力发展生态养殖。 我国是世界第一畜禽养殖大国。单就养猪来说，目前全国生猪存栏 4.6 亿头，出栏 5.7 亿头，猪肉产量达 4100 万吨，占全国肉类总产量的 65% ，占全世界猪肉总产量的 44% 。养猪业在我国国民经济和人民生活中起着极其重要的作用。但是至今广大农村仍然延续几千年来的传统圈养方式，条件差，管理粗放，生产性能差，产品质量低，以至最终达不到预期的经济效益。 目前大多数养猪圈舍都采用水泥地面，造成粪尿存积，恶臭散发，猪舍环境恶化、周围空气和水源环境受到污染。牲畜粪尿处理成为长期困扰养猪企业的一大难题，现有的许多养殖粪污处理技术，效果不尽人意，而且巨额的处理投资，也使很多养殖企业难以承受。 日本早在 20 世纪 60 年代就提出“畜产公害”问题，在生态养殖领域进行了诸多探索，积累了很多经验，值得我们借鉴。 徐会连 博士在日留学和工作多年，在生态农业和微生物技术应用于农业生产方面取得了一系列独到的研究成果，对日本国内推行的 “发酵床零排放生态养猪技术”颇有研究，并在发酵素菌种筛选和配伍等一些关键技术环节方面有所创新和突破。为推动我国生态农业发展，徐会连博士指导国内部分养猪企业在这方面也进行了一些有益的探索和尝试，皆取得了可喜的成果。基于国内养猪生产实际的养殖模式基本成熟，正在逐步加以推广。 技术成果简介 1 、技术简介 发酵床零排放生态养猪技术用锯末、秸秆、稻壳、米糠、树叶等农林业生产下脚料配以专门的微生态制剂——益生菌来垫圈养猪，猪在垫料上生活，垫料里的特殊有益微生物能够迅速降解猪的粪尿排泄物。这样，不需要冲洗猪舍，从而没有任何废弃物排出猪场，猪出栏后，垫料清出圈舍就是优质有机肥。从而创造出一种零排放、无污染的生态养猪模式。 该技术应用于养猪生产，其主要技术路线如下： 2 、创新点 该技术应用于养猪生产，将猪只排泄物的无污染处理与养殖过程有机结合在一起，从源头上实现了养殖污染的减量化，无害化，资源化，不仅改善了养殖环境，增进了猪只健康和畜产品安全，而且不需要额外占用土地来处理猪只排泄物，消除了二次污染，提高了养殖收益。 徐会连 博士在关键技术环节的创新点： （ 1 ）在垫料中所使用的微生物发酵素的有效菌种选择与配伍方面，取得了一系列突破，拥有了 “发酵素”生产的核心技术——高效益生菌株和其发酵工艺。 （ 2 ）除了在垫料中使用微生态制剂，在猪的饲料中也添加微生态制剂，提高饲料转化率，增强猪的免疫力。 3 、技术体系 徐会连博士的“发酵床零排放生态养猪技术”是一个完整的技术体系，包括： （ 1 ）生态养猪场的设计规划 （ 2 ）与该生态养猪模式相适应的生产工艺 （ 3 ）垫料中使用的“发酵素”的生产技