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孔雀石绿资料摘编 什么是孔雀石绿　 孔雀石绿是一种合成的三苯基甲烷工业染料，分子式为C23H25N2Cl，分子量为365，易溶于水和乙醇，为深绿色结晶状固体，因外观颜色呈孔雀石绿而得名。 1936年以来，许多国家的水产养殖业曾经采用孔雀石绿杀虫，也用来杀灭鱼体外的寄生虫和鱼卵中的霉菌。非洲一些国家还用其控制细菌、绦虫、线虫和吸虫等。在纺织工业中，孔雀石绿被广泛用做丝绸、羊毛、皮革和纸张的染料。 用孔雀石绿养鱼不安全,从代谢方面讲，孔雀石绿进入人类或动物机体后，可以通过生物转化，还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。这种物质有致突变、致畸和致癌的危险，并能在鱼体内长时间残留。 就其毒性而言，孔雀石绿和无色孔雀石绿的致基因突变试验结果均为阳性。给予大鼠和小鼠孔雀石绿28天，其肝脏即可检出DNA加合物，并可诱发仓鼠卵巢细胞染色体损伤。 美国国家毒理学研究中心研究发现，给予小鼠无色孔雀石绿104周，其肝脏肿瘤明显增加。试验还发现，孔雀石绿还能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中毒。孔雀石绿对妊娠兔子有致畸作用。因此——加拿大于1992年就禁止其作为渔场杀菌剂。 加拿大和美国均规定在食用水产品中禁止检出孔雀石绿和无色孔雀石绿。  欧盟于2002年6月也颁布法令禁止在渔场中使用孔雀石绿。　　我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。 孔雀石绿已有替代品　 近来国际上发展了一些比较安全的孔雀石绿替代品作为渔场杀虫和杀菌剂，如溴硝丙二醇、二氧化氯、氢过氧化物等。其杀虫、杀菌效果可与孔雀石绿相媲美，但相对安全。我们建议养殖业从业者自觉使用较为安全的渔场杀虫和杀菌剂，以免消费者因为吃了含有孔雀石绿的鱼而损害健康。同时，有关部门应加大监管力度，以保证食品安全。 新技术解决孔雀石绿检测难题　 孔雀石绿是食品安全领域里继苏丹红以后在国际上引起轰动的又一高危物品，其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，因此，食品中孔雀石绿的现场检测技术成为食品安全领域的重点和难点。近日，一种新型检测技术的问世，将有效解决此问题。 孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，它既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色，广泛用于真丝、羊毛、皮革、麻制品、陶瓷制品、棉布等的染色。孔雀石绿很早曾经作为杀菌剂、杀虫剂、消毒剂用于水产养殖业。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。鉴于孔雀石绿的危害性，许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物（观赏鱼除外）。我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。 据了解，目前检测孔雀石绿的主要方法分别为肉眼辨别和液相色谱法。这两种方法存在明显的不足：肉眼检测，不够准确，缺乏执法依据；液相色谱法检测速度慢，检测成本高，技术要求必需是专业人员，特别是不能现场检测，严重的影响了国家职能部门的执法力度和效率。 成立于北京中关村高科技园区的北京中德大地食品安全技术开发有限公司，推出的孔雀石绿筛查柱技术，运用高科技的手段，解决了孔雀石绿的现场检测难题，填补了孔雀石绿现场检测的技术空白。该技术有如下几个特点：检测速度快，完成一个检测仅需20分钟；结果直观，用肉眼即可辨别结果；技术要求低，非专业人士便可操作；可以现场操作，给流通环节监管带来方便。据悉，该筛查柱技术主要用于检测水族箱、池塘等水体中是否含有孔雀石绿成分。 孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，对付真菌Saprolegnia特别有效，鱼场的鱼卵会感染这种真菌。孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产。 6 月19日凌晨1 时许，记者对郑州市花园路北段的柳林水产品批发市场进行了调查。一辆牌照为鄂A86863的拉鱼车车主顾某告诉记者，他是湖北省仙桃市通海口镇人，做贩鱼生意已经好几年了，他们平均两天往郑州送一车鱼，一车5000公斤，河南也有不少车辆到他们那里拉鱼。 据柳林水产品批发市场过磅人员介绍，每天从湖北发到这里的鱼有1 万公斤左右。这些鱼大多是草鱼，来自湖北省仙桃、洪湖以及襄樊等地区。  6 月22日上午，记者来到仙桃市宏达路专门出售鱼药的市场。一家名为兆丰渔需经营部的丁经理告诉记者，他对看鱼病很有研究，他