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小麦 一、小麦在粮食生产中的地位 1、了解小麦综合开发利用的价值。 1)分布最广、历吏最久、消费量最大;2) 营养丰富, 蛋白质含量高,氨基酸种类多,脂肪、维生素及各种微量元素等对人体健康有益;3) 用途广泛;4) 适应性广;5) 生产机械化程度高，人工成本低 2、掌握小麦的起源。 小麦由野生种进化而来,有三个祖先:野生的乌拉尔图小麦（AA） 3、掌握小麦的分类，重点是掌握按照温光特性形成的分类，包括小麦阶段发育特性的涵义；小麦春化阶段的概念及涵义与分类；小麦光照阶段的概念及涵义与分类。(各分类阶段含义请参考PPT) 小麦属于禾本科,小麦族,小麦属 1)按温度分类有:春性品种 半冬性品种 冬性品种 春化阶段: 小麦从种子萌动开始后到生长锥伸长必须经过一个零上低温的阶段，然后才能抽穗、开花、结实，否则终生不实，这一现象称为小麦的春化现象(春化阶段)。此阶段小麦的感应器官为: 萌动种子胚的生长点或绿色幼苗茎的生长点 2)按光照分类有:反应敏感型 反应中等型 反应迟钝型 光照阶段:小麦通过春化阶段后，还需要经过一段时间较长的日照和较高的温度，主要影响因素为日照长度，如日照长度不能满足，就不能开花结实。此阶段小麦感应器官为叶片 4、掌握并能分析小麦温光特性在生产中的应用。 阶段 南方品种 春性 反应迟钝 要求温度范围宽 要求日长短 时间短 冬 时间短 麦 半冬性 中等 区 北方品种 冬性 敏感 低温，长时间 长日照长时间 春麦区 春性 敏感 低温宽，时间短 长日照 5、了解我国小麦的分区。 分3个主区，10个亚区 1) 春（播）麦区:东北春（播）麦区 北部春（播）麦区 西北春（播）麦区 2) 冬（秋播）麦区:北部冬（秋播）麦区 黄淮冬（秋播）麦区 长江中下游冬（秋播）麦区 西南冬（秋播）麦区 华南冬（晚秋播）麦区 3) 冬春麦兼播区:新疆冬春（播）麦区 青藏春冬（播）麦区 江苏省横跨两个麦区：黄淮冬麦区 长江中下游冬麦区 二、小麦形态发育 1.种子 1）种子的结构 胚 胚乳 皮层（果皮 种皮） 其中种皮的内层含有有色的脂类物质，胚乳又分为糊粉层、淀粉层 而麸皮是来自于皮层的种皮、胚、胚乳的糊粉层，面粉来于淀粉层 2）种子萌发出苗过程（几个阶段）。 吸水膨胀阶段———物质转化阶段——形态变化阶段 出苗 ——第一片真叶从芽鞘裂隙中长出，露出地面2cm左右 出苗期 ——全田50%以上麦苗达此标准为出苗期 3）影响种子萌发出苗的因素。 水分：土壤相对含水量达到75%-80% 温度：15-18.春性 14-15 半冬性15-16 冬性17-18 播种深度：一般情况下土下3-5cm ,对于长江中下游地区土下2-3cm 2根. 1）掌握根的分类 种子根、初生根、次生根、 节根 2）掌握根系的功能：合成、吸收、代谢、支持 3.叶 1）掌握真叶的结构。 叶片（光合、蒸腾），叶鞘（光合、支持、保护），叶耳（保护） 叶舌，叶枕（调节叶片角度） 2）掌握叶的功能分组。 上层叶组（千粒数）、中层叶组（粒数） 3）了解影响叶功能的因素：光、温、水 4.叶的形态与功能 1）了解分蘖和分蘖节的作用。 分蘖：构成穗数、麦苗健壮的标志、调节种群大小、提高植株抗逆性 分蘖节：养分输配中心、贮藏器官 2）掌握有效分蘖和无效分蘖的概念。 有效分蘖：能成穗的分蘖 无效分蘖：不能成穗 5.茎 1）掌握茎的结构。 分为节和节间，节间包括伸长节间（4-6个）、未伸长节间 2）掌握茎的生长过程。(时间性、顺序性、重叠性) 生物学拔节：基部节间开始伸长 物候学拔节：基部第一节露出地面2-3cm 拔节期：全田50%植株拔节 3）理解茎生长与倒伏的关系。 与长度（株高、基部节间伸长、重心高度）、壁厚度（茎粗）、 基部节间充实度有关 4）掌握影响茎生长的因素。 温度（12-16度有利于壮杆）、水分（高温高湿利于纹枯病发展）、光照、营养 5.穗 1）掌握穗的结构。 麦穗分为穗轴和小穗，小穗又分为：小穗轴、护颖、小花（内颖、外颖、浆片，雌蕊、雄蕊） 孕穗：剑叶叶片完全抽出倒2叶叶鞘。 2）掌握提高穗粒数的途径。 增加小穗、小花分化数是关键，减少小花退化是关键 6.籽粒 1）掌握籽粒形成与灌浆的过程（几个阶段） 粒重=灌浆时间＊灌浆速率 籽粒灌浆过程: 籽粒形成期、乳熟期、蜡熟期、完成熟 籽粒形成期: 从受精之后到籽粒形状基本形成，约需12～15天,此过程包括胚结构的形成和胚乳细胞的分化,籽粒形