暨大微生物—考试篇(五、六章)案例.doc

第五章、微生物的新陈代谢 *试述EMP途径在微生物生命活动中的重要性？ 1是大多数微生物所共有的基本代谢途径，.供应ATP形式的能量和NADH2的还原力； 2.是连接其它几个重要代谢途径的桥梁，包括TCA、HMP、途径和ED途径等。 3.为生物合成提供多种见代谢物。 4.通过逆向反应可进行多糖合成。 5在无氧条件下产物丙酮酸还能酵解或发酵。 *试述HMP途径在微生物生命活动中的重要性？(生理学意义) 1为核酸和核苷酸的生物合成提供磷酸戊糖 2.产生还原力。为合成其他物质之用，有氧不用依赖TCA， 3。连接EMP途径补偿对戊糖的要求 4，为芳香族及杂环族氨基酸合成提供原料 5，扩大碳源的利用范围6，在发酵工业的意义 发酵生产上的意义：通过本途径而产生的重要发酵产物很多，例如核苷酸、若干氨基酸、辅酶和乳酸（异型乳酸发酵）等。 *试述TCA途径在微生物生命活动中的重要性？ 1.通过TCA循环从丙酮酸开始可产生大量的还原力和ATP。 2.TCA是一切分解代谢和合成代谢中的枢纽地位：a.与各种有机酸的发酵生产有关；b.与各种氨基酸的形成有关。c.与脂肪代谢有关 *什么叫无氧呼吸（厌氧呼吸）？试列表对各种硝酸盐呼吸和延胡索酸呼吸加以简明比较。 无氧呼吸指的是呼吸链末端的氢或电子受体是外源无机物的生物氧化过程。 硝酸盐呼吸 延胡索酸呼吸 定义 以硝酸盐作为最终电子受体的无氧呼吸 以延胡索酸为呼吸链末端受氢体的无氧呼吸 功能 同化性硝酸盐还原，反硝化作用 能进行延胡索酸呼吸的微生物在加入延胡索酸后能快速生长有较高细胞得率 举例微生物 兼性厌氧菌，反硝化细菌Pseudomonas aeruginosa(铜绿假单胞菌) 兼性厌氧菌，Escherichia属等 试述在细菌鉴定中V.P.试验的原理？ 见书P114 *试列表比较同型和异性乳酸发酵？ 葡萄糖发酵产物只有乳酸的发酵称为同型乳酸发酵，发酵产物不只有乳酸的发酵称为异性乳酸发酵。 同型乳酸发酵 异型乳酸发酵 途径 EMP HMP 产物/1葡萄糖 2乳酸 1乳酸1乙醇1CO2 1乳酸1乙醇1CO2 1乳酸1.5乙醇 产能/1葡萄糖 2ATP 1ATP 2ATP 2.5ATP 菌种代表 Lactobacillus delbruckii(德式乳杆菌) Leuconostoc mesenteroides肠膜状明串珠球菌 Lactobacillus brevis短乳杆菌 Bifidobacterinm bifidum双叉双岐杆菌 *细菌的酒精发酵途径如何？（ED途径，Zymomonas mobilis运动发酵单孢菌）？它与酵母菌的酒精发酵有何异同？细菌的酒精发酵有何特点？ 细菌的酒精发酵走的是ED途径，比如Zymomonas mobilis运动发酵单孢菌的酒精发酵， 与酵母菌的酒精发酵相比，它们相同点是：发酵的目标产物都是乙醇。不同点是.细菌的酒精发酵走的是ED途径，酵母菌的酒精发酵走的主要是HMP然后在无氧条件下转变成乙醇。 他跟传统的酵母菌发酵相比，有以下的优点：1.代谢速率高：2.产物转化率高：Saccharomyces cerevisiae：EMP(88%)，HMP(12%)；Zymomonas mobilis：ED(100%)。3.菌体生成少：节省生长周期（或减少种子发酵罐这一工艺）。4.代谢副产物少：由于转化率高，副产物便少。5.发酵温度高：Zymomonas mobilis能耐高温，节省发酵过程的冷却水和电。6.不必定期供养：由于Zymomonas mobilis是微好痒菌。 缺点是：1.容易染上杂菌：Z.mobilis的生长pH为5，较易染菌，Yeast为pH3，一般bacteria在此pH不易染上。2.耐乙醇能力低：细菌耐乙醇力较Yeast为低，bacteria约为7.0%，Yeast为8～10%(古人饮酒量大的原因)。 什么叫呼吸？什么是呼吸链（电子传递链）？呼吸连有哪些组分？ 呼吸又叫有氧呼吸，是指是指从葡萄糖或其他有机质脱下的H经过一系列呼吸链（电子传递链）最终传给外源分子氧并产生较多ATP能量的生物氧化过程。 呼吸链：是指电子从NADH到O2的传递所经过的途径 由一系列按氧化还原电位有低到高顺序排列的氢（电子）传递体组成。 主要有NAD(P) FP Fe.S CoQ Cyt.b Cyt.c Cyt.a Cyt.a 3 试列表比较呼吸、无氧呼吸、和发酵的异同。（定义和特点） 有氧呼吸 无氧呼吸 发酵 定义 指从葡萄糖或其他有机基质脱下的电子氢经过一系列电子载体最终传递给外源分子氧并产生较多ATP的生物氧化过程。 指呼吸链末端的氢或电子受体是外源无机氧