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第十章 动物生产性能测定 生产性能测定是家畜育种中最基本的工作，是其他一切育种工作的基础，没有动物生产性能测定，就无从获得家畜育种工作所需要的相关信息，家畜育种就变得毫无意义。而如果性能测定不是严格按照科学、系统、规范化规程去实施，所得到信息的全面性和可靠性就无从保证，其价值就大打折扣，进而影响育种工作的效率，有时甚至会对育种工作产生误导。有鉴于此，世界各国，尤其是畜牧业发达的国家，都十分重视生产性能测定工作，并逐渐形成了对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测定系统。我国的家畜育种工作的总体水平与世界发达国家相比有较大差距，造成这种差距的主要原因之一就是缺乏严格、科学和规范的生产性能测定，它严重影响了育种工作的开展和效率，因而需要格外引起重视。 第一节 生产性能测定的意义和原则 动物生产性能愈高，它的种用价值就愈大，其经济价值也就愈高。因此，生产性能测定对动物种用价值的评定具有重要的意义。为了获得动物全面、可靠的生产性能信息，需要遵循一定的原则。 一 生产性能测定的意义 （一）生产性能和生产性能测定的概念 1.生产性能 又叫生产力，是指家畜最经济有效地生产畜产品的能力。家畜的生产性能是个体鉴定的重要内容，也是代表个体品质最有意义的指标，是对种畜进行遗传评估的最基本依据，也是选种过程中决定选留与否的决定因素。 2.生产性能测定 是指对家畜个体具有特定经济价值的，某一性状的表型值进行评定的一种育种措施，是育种工作的基础。 （二）生产性能测定的意义 在家畜育种中，正确评定家畜生产性能具有非常重要的意义：1．为家畜个体的遗传评定提供基础数据，作为选留种畜的指标。2．为估计群体经济性状的遗传参数提供信息。3．是评定畜群生产水平的尺度。4．为牧场经营管理提供信息，是组织生产的依据。生产、管理、各种制度等都是建立在家畜生产性能基础上的。5．为各类杂交组合类型间的配合力测定提供信息。6．是饲养家畜的种类、品种及饲养量的依据。7．为制定育种规划提供基础信息。 二 生产性能测定的一般原则 生产性能测定包括测定性状的选择、测定方法的确定、测定结果的记录和管理以及测定的实施4个方面的内容，一般要掌握如下原则： （一）测定性状的选择 1．所测定的性状应具有较高的经济价值 家畜育种的目的是要通过对畜群的遗传改良，使生产者获得最大的经济效益，因而选择测定性状时要有一定的经济学观点。同时还要用发展的眼光来看待一个性状是否有经济意义，有的性状虽然目前的经济价值不大，但以后可能会有重要经济价值，如肉质性状，过去消费者对它并不关心，也就没有什么经济价值，但现在随着生活水平的不断提高，人们对肉的质量也越来越关心，其经济价值也就越来越高。 2．所测定的性状要有较大的遗传变异 家畜育种着重从遗传上改进生产性能，因而在选择性状时要考虑是否有从遗传上改进的可能性。 3．所选择的性状要能简单、便宜、准确而又能活体测定 这方面的问题表现在伴性性状和那些屠宰后才能测定的性状。 在实际条件下不容易测定或不能测定的性状如育仔能力、抗病力和食用品质等性状。 （二）测定方法 1．要保证所得到的测定数据具有足够的精确性 可靠的数据是育种工作能否取得成效的基本保证，而可靠的数据来源于具有足够精确性的测定方法。 2．要有广泛适用性 育种工作常常并不只限于一个场或一个地区，因而在确定测定方法时要考虑到育种工作所覆盖的所有单位的实际条件。当然这并不意味着要去迁就那些条件差的单位，一切仍应以保证足够的精确性为前提。 3．要尽可能地经济实用 在保证足够的精确性和广泛适用性的前提下，所选择的测定方法要尽可能地经济实用，以降低性能测定的成本，提高育种工作的经济效益。 （三）测定结果的记录与管理 1．对测定结果的记录要做到简洁、准确和完整，要尽量避免人为因素所造成的数据的错记、漏记。 2．标清影响性状表现的各种可以辨别的系统环境因素 如年度、季节、场所、操作人员等，以便于遗传统计分析。 3．对记录的管理要便于经常调用和长期保存。 （四）性能测定的实施 1．应由一个中立的、有权威的监测机构去组织实施，以保证测定结果的客观性和可靠性。如果所有的性能测定都由各个畜牧场自己去组织实施，一则很难保证测定方法的统一性，二则出于经济或其他方面的利益考虑，有的场可能会有意或无意地不严格按照测定规程执行，或对测定数据进行删改。因而原则上，性能测定应由一个在行政上和经济上与畜牧场无直接关系的机构来组织实施。 2．不要一味追求最好的仪器设备、最完美的组织形式，应考虑投入产出的最佳比例，以获得最大经济效益为最终目的。 3．在一个育种方案的范围内，性能测定的实施要有高度的统一性 即在不同的育种单位中要测定相同的性状，用相同的测定方法和记录管理系统。 4．性能测定的实施要有连续性和长期性 育种工作是一项长期