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学生营养日来历 1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年10年学生营养工作计划。其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。 全国学生营养日-近几年年主题 2000年是：营养午餐配合素质教育，为国育英才； 2001年是：喝牛奶，保健康； 2002年是：保证食品安全，促进学生营养餐发展。 2003年是：“营养、食品安全与健康”。 2004年是：“营养 食品安全与健康”。 2005年是：“均衡营养、适量运动”。 2006年是：“均衡营养、适量运动”。副标题：预防慢性病，从青少年抓起。 2007年是：“均衡营养、适量运动”——“营养、健康，和谐同行” 2008年是：“均衡营养、适量运动”——“营养、食品安全与健康” 2009年是：“食品安全营养、孩子健康成长”——“远离肥胖与慢性病” 2010年是：“全面、均衡、适量”——“远离肥胖与慢性病” 营养 营养原义为“谋求养生”，是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。营养的核心是“合理”就是“吃什么”、“吃多少”，“怎么吃”。 人体需要的营养素有：碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维。 合理营养 既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和多种营养素，又要通过建立合理的膳食制度和应用科学的烹调方法，以利于各种营养物质的消化、吸收和利用。合理营养的意义是：促进生长发育，防治疾病，促进优生，增加机体免疫功能，促进健康长寿。 营养与智力——益智补脑食物 鱼类 牛奶 鸡蛋 花生 黑芝麻 红枣、桂圆 核桃 玉米 各种脑髓食物 小米 金针菜 菠菜 大豆及豆制品 橘类 芹菜 各种瓜子 科学摄取营养 （一）中国居民膳食指南中对儿童青少年的要求（2007年版） 1．三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 2．吃富含铁和维生素C的食物 3．每天进行充足的户外运动 4．不抽烟、不饮酒 （二）一日三餐营养搭配基本要求 供给充足的能量 摄入种类要全面 一日以三餐为主，可以在两主餐间加餐 多提供富含钙的食物 限制食盐的摄入量，每份午餐应限制食盐含量在3g以下 正餐不得以糕点、甜食取代主副食 保证一定量蔬菜和水果的供应 饮食搭配应做到荤素两全、粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、菜的颜色搭配等 美味快餐 （三）培养良好的饮食习惯 不偏食、挑食 多吃豆制品 不吃或者尽量少吃快餐 愉快进食 细嚼慢咽 少吃糖 不过量饮食 不乱吃加药的食品 不乱吃补品 早餐要吃好 定时定量 学会选择和购买有益健康和安全的食物 1到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4购买有包装的食品时要查看生产日期、保质期，尽量选购有食品质量安全“QS”标志的食品。 5食品是否适合自己食用。 6不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 * 5·20学生营养日 勤工办 2011 5 坚果 鱼 松仁玉米 鸡蛋牛奶 * *