天津苹果生产 排版稿胡天津苹果生产 排版稿胡.doc

天津地区苹果生产浅析 胡忠惠1 ，张文庆2 ，杨丽芳1 马恩凤3，贾爱军1，高扬1 （1. 天津市林业果树研究所300381；2. 天津市农科院300380；3. 天津市静海县林业局 301600） 摘要：笔者多年从事苹果生产，针对天津苹果生产现状，提出了初步看法和建议，认为天津苹果生产应立足于树立特色、优质精品；果品经营需面向鲜食、休闲采摘；果园景观公园化2003年我国农业部颁布了《苹果优势区域发展规划（2003～2007年）》，确定了渤海湾和黄土高原两大优势产区。规划实施5年来取得显著成效，我国苹果和苹果浓缩汁的国际市场地位进一步巩固，产业链条进一步延伸。2008 年农业部对这一规划又作了进一步调整，重新制订并颁布了《苹果优势区域布局规划（2008—2015 年）》，該规划明确了优势区的范围、主攻方向及各自的发展目标。 黄土高原优势区包括陕西渭北和陕北南部地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和甘肃的陇东及陇南地区。该区域包括69个苹果重点县市，其中陕西28个，甘肃18个、山西20个，河南3个。其主攻方向为继续优化品种结构，提高标准化生产水平，加快绿色、有机苹果基地建设，完善采后产业体系，积极扩大出口。其发展目标为2015年重点县苹果面积扩大到1350万亩，占全国的45%，总产量达到1700万吨，占全国的50%；结果园单产提高到1750公斤/亩以上，优质果率达到60%以上；加工比例占总产量的40%；鲜食苹果出口量提高到34万吨，占全国的20％，苹果浓缩汁出口占全国总出口量的比例保持在70％以上。 渤海湾优势区包括胶东半岛、泰沂山区、辽南及辽西部分地区、燕山、太行山浅山丘陵区。该区域包括53个苹果重点县市，其中山东25个、辽宁14个、河北14个。其主攻方向为以鲜食为主，重点发展红富士等优质晚熟品种，产品面向国内高档果品市场和国外市场；积极发展深加工企业。其发展目标为2015年重点县苹果面积稳定在650万亩，产量1000万吨，分别占全国的22%和30%；结果园单产达到2000公斤/亩，优质果率达到80%；鲜食苹果出口量达到85万吨以上，占全国的50%，逐步向高档市场推进；苹果浓缩汁出口量占全国总出口量的比例保持在29％以上。 由此可见，两个优势区苹果重点县面积占全国面积的65%，产量占全国产量的80%；鲜食苹果出口量占全国的70%，苹果浓缩汁出口量占全国总出口量的99%。很显然，该规划大力支持苹果生产优势区，鼓励非苹果生产适宜区的苹果园退果还粮，或更新具竞争力的栽培方式或品种，苹果产业发展要注意因地制宜。天津虽然地处渤海湾，比较适宜苹果种植，但产品没有市场定位，并不属于重点发展区域，尤其与周边地区（河北、山东、辽宁）相比，产品规模和营销都缺乏竞争力，需要结合本地情况，借鉴外地的先进经验，另辟溪径，寻求适宜天津发展的苹果种植和经营模式。 天津地区苹果生产基本情况及在果品生产中的地位 天津现有苹果园多数是20 世纪八九十年代栽植的，大多零散种植，品种多为富士。树龄大、产量低，品种结构不合理，加之管理粗放，投入少，病虫害严重，果个小，色泽差。1994年全市苹果栽培面积为22.2万亩，占全市果树栽培总面积的28.52%, 是当时全市果树栽培面积最大的树种, 占据果品生产的主导地位；受市场经济的影响，到2002年栽培面积减少到13.5万亩；到2011年全市苹果种植面积约为7万亩，共减少了15.2万亩。是天津果树栽培面积减少最多的树种，而桃、梨等树种只是进行了品种更新, 栽培面积变化不大；枣和葡萄的栽培面积增幅超过100%， 核桃和板栗增幅超过了50%。目前，苹果的栽培区域主要分布在蓟县（5万亩）和武清（1.5万亩），其余分散在宝坻区、北辰区、西青区和静海县。 到 2012年，天津市果树面积约为60万亩，其中枣约25万亩（鲜枣16万亩，干枣9万亩），葡萄约8万亩，苹果约7万亩，梨约6万亩，桃约6万亩，柿约6万亩，核桃约5万亩，板栗5万亩，山楂、杏和李约2万亩。培植的品牌有“茶淀玫瑰香葡萄”、“大港冬枣”、“天津鸭梨”、“黄花山核桃”、“天津板栗”和“盘山磨盘柿”，树立了天津特色果品的良好形象。而且，葡萄、梨、鲜枣、柿及核桃、板栗已形成优质果品区域化布局，产业化水平得到了进一步提高，其中，冬枣产业区，以大港区西南部、津南区西部、静海县南部等3个区（县）12 个乡镇为主；葡萄产业区，以汉沽、蓟县、宁河西北部、东丽东北部等4 个区（县）18个乡镇为主；天津鸭梨产业区，以静海西北部地区为主；核桃、板栗、柿产业区，集中在蓟县，以“黄花山核桃”、“天津板栗”、“盘山磨盘柿”等三个实施地理标志产品保护的区域为优质果品区域。 由此可见，天津果树生产结构正逐步由数量型向质量型、生态型方向发展，向区域化、品牌化和特色农业方向发展，“优质、安全和高效”成为