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安全与健康的讲座报告 学校：贵州大学 学院：化学与化工学院 专业：生物工程 班级：生工112 组长：何德维 组员：何德维1108110384 余静文1108110357 蒋 瑶1108110359 敖秀兵1108110385 徐再鸿1108110375 安全与健康讲座 一．食品安全与健康 古代先贤有：“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之以补益精气”,食物好比是皮,营养好比是毛,皮之不存,毛将焉附?通过听食品营养与健康讲座,了解到许多饮食与健康这方面的知识,要获得人体所必需的各种营养素,它包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、纤维素和水,这些营养成分是人体生长发育,维持生命活动必不可少的物质基础。因而缺少了其中一种营养成分都是对人体有一定的影响。民以食为天,身体是革命的本钱,如果没有一个健康的身体,那我们就不能睡好,玩好,更别谈学业以及以后的工作。一个好的身体是离不开饮食与运动方面的,所以,—个好的膳食结构对于我们来说显得非常重要,今后,不要因为自己不喜欢吃的食物,而造成偏食。作为学习生物工程专业的我们,这方面的知识以及意识也是相当不到位的。由于学习以及各方面的原因,饮食结构严重的不符合规范,生活习惯也与老师所说的相差甚大。有时,我们去吃东西,一味只追求可口,美味,因而造成许多饮食误区,造成膳食搭配失调。这些都表明我们营养与饮食意识不高。而且每天的生活缺乏规划,对每天吃的东西及时间没有一定规定。有一句话是病从口入,也许现在的我们还感受不到,但也许现在的某方面习惯,对我们是属于慢性自杀。生命在于运动,生命在于营养,我们每个人的身体可以说是“吃”出来的。然而我们会觉得奇怪,经济发达了,人民富裕了,生活水平提高了糖,糖但人的健康状况为啥越来越差,三高（高血压、高血糖、高血脂）、肥胖等病人越来越多,越来越年轻化。这正是对营养膳的意识不够,爱吃一些高脂肪的食物,且缺乏运动,脂肪累积造成上述富裕病患者是越来越多。由此观之,掌握营养知识以及合理膳食是多么的重要。通过老师的讲座与交流,让我学会一些简单的搭配与自身保养的一些方法,觉得很实用。二、酶工程法提取天然产物讲座心得酶工程作为7生物工程的一个重要领域,随着酶生产的不断发展,酶的应用越来越广泛。酶工程已在医药、食品、工业、农业、饲料、环保、能源、科研等领域广泛应用。并成为基因工程、细胞工程、蛋白质工程等新技术领域的科学研究和技术开发中不可取代的工具。酶工程具有投资小、工艺简单、能耗粮耗低、产品收率高、效率高、效益大和污染小等优点。成为化学,医药工业应用方面的主力军,通过现代酶工程法代替以前的工艺模式,可获得传统技术不可能得到的昂贵药品。本次讲座老师主要介绍酶工程法在中医药中的作用,体现了酶工程法在制备药品上有极大的优越性。制备了许多以前工艺不能获得的昂贵药品,如人胰岛素、McAb、IFN、6-APA、7-ACA及7-ADCA等。老师主要给我们详细介绍杜仲的药用功能以及用酶工程法在杜仲皮果叶上制备药品的方法,让我看到生物工程的前景还是很好的,使我有一个努力的方向,而不至于像无头苍蝇到处撞。三白酒酿造进展与医药安全与健康讲座心得这是同一天听的讲座咋一看完全没有关系,但通过一天的学习,邱院长给我们介绍了许多中国名酒,还特别介绍了以酒为龙头产业的贵州的发展前景,着重介绍了以贵州为主的酱香型白酒的生产工艺,使我们对白酒生产有一个粗略的认识,补充了这方面知识的空白,让本身喜欢酒的我对酒产生浓厚的兴趣,让我对未来职业又放一个选择,激发了我努力的动力,不会再像大一迷迷糊糊混过！下午讲课的杨博士是一个知识渊博的人,给我们介绍了一些有关中汗医的有趣故事,介绍许多药品对人的伤害,使我对药物惧怕,因为其中的危害药品氯霉素我小时候我吃过不少。使我坚定不到万不得一不会去吃中药。杨博士还结合自身的经历给我们介绍了我个人膜拜的喝酒疗法,他说他感冒发烧喝点酒第二天就好了,但他喝的是茅台,虽然我也喝酒但跟不起。他的课使我非常崇拜,他风趣的上课风格让我很好理解,很受用。四家庭自制葡萄酒讲座心得体会以前我总认为制酒是多么的烦琐,通过周教授这个讲座,让我觉得原来我也可以自己酿造葡萄酒,我一定会亲自去尝试喝自己酿造的葡萄酒。通过这讲座了解到葡萄酒有美容养颜、防治心脏病,滋润肌肤等都有很好的效果。葡萄酒的酿造步骤有购买葡萄（果粒发软,有弹性,果粉明显,果皮薄,皮肉易分开,粒子也容易与肉分开为好,颜色越深越好,个体越小越好,以云南葡萄较好）,葡萄预处理：应尽快去除果梗,择去干瘪、腐烂不好的葡萄。清洗葡萄：把灰尘洗净即可,不可把果粒上的白霜洗去（白霜含有葡萄酵母,对发酵