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养殖须知~ （哈尔滨中科生物工程有限公司技术部 韩丽男） 在饲料中添加中草药，可起到防病治病的作用，并且毒副作用小，无耐药性，不会在食用畜禽产品中产生有害残留，还可避免大量使用化学药物造成的病原微生物产生抗药性、畜产品药物残留和环境污染等问题。以天然中草药的物性、物味、物间关系的传统理论为主导，辅以营养和饲料工业等学科理论和加工技术，以中草药为主要成分制成的饲料添加剂统称为中草药饲料添加剂，这类产品因其纯天然、绿色环保等优势而日益受到有关专家学者的关注与推崇。 　　１ 中草药饲料添加剂的特点 　　１．１ 毒副作用小 　　中草药取自动物、植物、矿物及其产品，保持了各种结构成分的自然状态和生物活性，同时，它们又经过人和动物体的长期实践筛选，保留了对动物机体有益且易于吸收利用的精华物质。即使是用于预防治疗疾病的有毒中草药，也经过了科学的炮制和配伍，毒性得到了减弱或消除。 　　１．２ 无抗药性 　　抗药性是指病原微生物或寄生虫与药物多次接触后，对药物的敏感性下降甚至消失，疗效降低或无效的现象。目前所用的抗生素和化学合成药物均有产生抗药性的弊端，尤其是在饲料中长期微量添加的情况下，更易产生抗药性。天然物中草药有其独特的抗微生物和寄生虫的作用机理，不致产生抗药性，并可长期添加使用。若与抗生素合用，还有降低或消除后者毒副作用和增效的功能。 　　１．３ 功能多样 　　①营养作用：中草药一般含有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、微量元素等营养成分，虽然多数含量较低，但亦可起到一定的营养作用；②增强免疫力作用：现已发现天然中草药中的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油类等均有增强免疫力的作用；③抗微生物作用：许多中草药具有抗细菌和病毒等作用，且具无残留和不产生抗药性等优势，可以调动机体非特异性抗微生物的积极因素，全方位杀灭病原微生物；④激素样作用：中草药本身不是激素，但可起到与激素相似的作用，能够减轻、防止或消除外源激素的毒副作用；⑤维生素样作用：某些中草药本身不含某一维生素成分，但却具有该种维生素的功能；⑥双向调节作用：有些中草药具有对动物某一脏腑的不同功能状态（亢进或抑制）进行调整的作用。即处于亢进时可调节至正常，处于抑制时可调至兴奋。此外，中草药还具有抗应激和“适应原”样作用、复合作用等。 　　２ 中草药饲料添加剂的成分 　　常用中草药添加剂的有效化学成分有多糖、生物碱、甙类、有机酸类、挥发油类，此外起营养作用的还有油脂、树脂、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素等，还有未知促生长活性物质。松针粉不仅含有十几种氨基酸和十几种常量和微量元素，而且富含大量的维生素、杀菌素，尤其是胡萝卜素含量极其丰富。大蒜中有效成分是蒜素、大蒜辣素、挥发油及多种烯丙基、丙基和甲基组成的的硫醚化合物。当归含挥发油０．２％～０．４％，其主要成分为藁本内脂及正丁醇烯酸内酯，并含有正一戊酰苯邻羧酸、正十二烷醇、香柠檬内酯等。黄芪荚膜中含有胡萝卜素甙、黄芪多糖、羽扇豆醇、棕榈酸、香豆素、苦味素、胆碱、甜菜碱及２２种氨基酸、１４种微量元素。黄莲含小檗碱、黄莲碱、甲基黄莲碱、药根碱、阿魏酸等。陈皮含挥发油１．９％～３．５％，并含橙皮甙、川皮酮、肌醇、维生素Ｂ１、维生素Ｃ等。甘草含甘草甜素、甘草黄甙、异甘草黄甙等，还含有香豆精类、桂皮酸衍生物及多种氨基酸。 　　３ 中草药饲料添加剂的种类 　　中草药饲料添加剂配方千变万化，目前尚无统一的分类。根据动物生产特点、饲料工业体系和中草药性能，中草药饲料添加剂可分为以下几类。①免疫增强剂。以提高和促进机体非特异性免疫功能为主，增强动物机体免疫力和抗病力，有黄芪、刺五加、党参、商陆、马兜铃、甜瓜蒂、当归、淫羊藿、穿心莲、大蒜、茯苓、水牛角、猪苓等。②激素样作用剂。能对机体起到与激素类似的调节作用，如香附、当归、甘草、淫羊藿、人参、吴茱萸等。③抗应激剂。具有缓和和防治应激综合症的功能，如刺五加、人参、延胡索。④抗微生物剂。主要作用是杀灭或抑制病原微生物，增进机体健康，如金银花、连翘、大青叶、蒲公英等具广谱抗菌作用；射干、大青叶、板蓝根、金银花等具抗病毒作用；苦参、土槿皮、白鲜皮等具抗真菌作用；土茯苓、青蒿、虎杖、黄柏等具抗螺旋体作用。⑤驱虫剂。具有增强机体抗寄生虫侵害能力和驱除体内寄生虫的作用，如槟榔、贯众、使君子等。⑥增食剂。具有理气消食益脾健胃的功能，可改善饲料适口性，增进动物食欲，提高饲料消化利用率以及动物产品质量，如建曲、麦芽、山楂、陈皮、青皮、枳实、苍术、茅香、鼠尾草、甜叶菊、五味子、马齿苋、松针、绿绒蒿等。⑦促生殖增蛋剂，具有促进动物卵子生成和排