[养生身体保健五味子、西洋参及灵芝的食用注意事项.doc

五味子 介绍 【简介】五味子是我国的道地名贵中药材，北五味子分布于黑龙江省大小兴安岭.长白山脉等山区。新鲜的北五味子果为鲜艳红色的浆果，多汁、味酸而微涩，有花椒气味。干果黑紫红色，有绉皱，是传统的中药材。 【功效】对人体具有益气、滋肾、敛肺、固精、益脾、生津、安神等多种功效；主治肺虚咳嗽、津伤口渴、自汗盗汗、神经衰弱、久泻久痢、心悸失眠、多梦、遗精遗尿等症。 五味子含有多种营养成分，具有丰富的营养价值和特有的医疗保健作用。据测定，在每百克鲜果中，含有蛋白质1．6克、脂肪1．9克、可溶性固形物8～14克、有机酸6～lO克、维生素C 21．6毫克、胡萝卜素32微克，热量100焦耳；五味子果实中含有17种氨基酸(每升果汁含971毫克)，其中人体必需的7种氨基酸占17．7％，无机元素按含量由多至少排序为钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜，此外还含有镍、银、铅等。每百克五味子鲜果汁中，含有1．1克的抗衰老物质，25～60克鲜果肉就可以解除一个成年劳动者一天的疲劳。据分析，五味子种子中抗衰老物质含量更高，0．5～1．1克种子的粉末就相当于25～50克鲜果肉抗衰老物质的含量。 【食用方法】 1. 五味子茶：五味子5－10克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮，酸酸甜甜，味道很好。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。 2. 五味子粥：?? 配料：五味子10克、大米2两?? 做法：大米、五味子，一起文火熬制。?? 功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。 3．五味子酒???? 配方：五味子50克，白酒500毫升。???? 制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振摇?1次，浸泡15天后即可取用。???? 功用：镇静、强壮、安神。???? 主治：神经衰弱、失眠、头晕、心悸、健忘。烦躁等。???? 用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。 4．五味子膏???? 原料：五味子250克，蜂蜜适量。???? 做法：将五味子洗净、煎取浓汁，共煎两次，两液合并，并浓缩至稀流膏样，加蜂蜜适量，加热至黏稠液状即成。???? 用法：每次2汤匙，每日2次，温开水送服。???? 作用：可养肝益肾，生津涩精，适用于肺肾两虚所致的干咳无痰、口渴喘息、自汗、盗汗、遗精、遗尿等。 5．五味子炖肉用料：鸭肉或猪瘦肉适量，五味子50克。五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料，肉、汤、药俱服。功效：补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺弱肾虚型病人。 **神经衰弱、心悸不眠：五味子6克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2—3次服。 花旗参又名西洋参，性寒、味苦，有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。西洋参性寒，老少皆宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。 　　中医认为西洋参性寒、味甘、微苦、入肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。妇科疾病中出血过多，如因功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤而造成的阴虚内热者；绝经期因生理原因出现的潮热口渴、心烦失眠、易动肝火等阴虚内热者；宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗后，在做放疗、化疗过程中而导致的阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者，可用西洋参作辅助治疗。冠心病患者若有气血两虚、心慌气短、神倦咽干等症状，可每日含服西洋参3克，久用有良效。有眩晕、乏力、口干者，每次可取适量西洋参口嚼含化，能明显改善症状。 ??西洋参的药理作用： ??总皂甙（含量为5%～10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。　　1．对心血管系统：⑴ 改善心肌功能，抗缺血，⑵ 抗心律失常，⑶ 抗休克，⑷ 抗动脉硬化。　　2．增强体质：⑴ 抗缺氧，⑵ 抗疲劳，⑶ 耐高温，⑷ 耐寒，⑸耐饥渴。　　3．促进造血。　　4．镇静。　　5．降血糖。　　6．增强免疫力。　　值得说明的是，我国医学工作者对国产西洋参与进口西洋参进行的药理活性比较研究，证明国产西洋参在抗疲劳、抗缺氧、抗惊厥、抗利尿以及蛋白质合成等主要指标上，都具有十分显著和相同药理活性，无显著差别。 西洋参具有滋阴补气, 宁