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实 习 报 告 实习内容：■ 认识实习 实习形式：■ 集中 专业班级： 食品科学与工程093班 学生姓名： 邓飞 学 号： 5603109102 指导老师： 罗舜菁老师 实习单位： 江西煌上煌集团有限公司 中粮可乐江西公司 南昌大学中德食品工程中心 江西美庐乳业有限公司 九江汇源食品饮料有限公司 实习时间： 2011.12.5——2011.12.16 一、实习目的 1、通过生产实习，进一步树立劳动观念，初步了解现代化生产及管理。 2、获取生产知识和技能，为学习后续专业理论打好基础。 3、了解现代化生产组织和技术管理机制和先进的生产技术。 二、实习内容 在差不多两个星期的实习时间里，我们参观了江西中粮可口可乐有限责任公司，江西煌上煌集团食品股份有限公司，南昌大学中的食品工程中心，九江汇源食品饮料有限公司，江西美庐乳业有限公司四个企业集团，在每个企业里我们得到了公司内部专业人士的接待，指导。同时在他们的带领下也对每个企业的文化历史，生产流程，生产工艺，生产构造等有了简单的了解和认识。 12月6日当我们来到南昌小蓝经济开发区，走进江西中粮可口可乐有限责任公司，跟着接待人员走进了中粮这个大企业，中粮可口可乐饮料有限公司作为全球范围内发展最为迅速的、国内最大的可口可乐装瓶业务投资公司，中粮可口可乐有限公司遵循统一的价值观 “言而有信、业绩至上、以人为本、共创多赢”，努力实现“奉献时尚饮品，共创永恒价值”的企业使命。 作为中粮集团有限公司和可口可乐公司两家世界500强企业合作的结晶，中粮可口可乐目前控股管理国内九家可口可乐饮料生产销售企业，拥有十五个省、市、地区的可口可乐系列产品经营权。同时，中粮可口可乐饮料有限公司还通过参股方式参与多家可口可乐装瓶企业的管理工作。目前，中粮可口可乐控股管理天津可口可乐饮料有限公司、北京可口可乐饮料有限公司、甘肃中粮可口可乐饮料有限公司、中粮可口可乐饮料（山东）有限公司、中粮可口可乐饮料（济南）有限公司、海南中粮可口可乐饮料有限公司、湖南中粮可口可乐饮料有限公司、湛江中粮可口可乐饮料有限公司、中粮可口可乐饮料（江西）有限公司和中粮可口可乐饮料（新疆）有限公司及筹建中的中粮可口可乐饮料（内蒙古）有限公司十一家可口可乐饮料生产销售企业；拥有在天津、北京、湖南、海南、山东、江西、贵州、河北、内蒙、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏、湛江、茂名等十六个省、市、地区的可口可乐系列产品经营权。同时，中粮可口可乐饮料有限公司还参股广东、杭州、南京、上海等多家可口可乐装瓶企业。 中粮可口可乐的装瓶企业，拥有易拉罐、塑料瓶、玻璃瓶、瓶装水、桶装水及糖浆等各式生产线。主要产品包括：可口可乐、健怡可口可乐、零度可口可乐、雪碧、芬达、醒目、美汁源、酷儿、原叶茶、雀巢冰爽茶、冰露纯净水，冰露矿物质水、酷乐仕维他命水等。 离开江西中粮后，下午我们紧接着来到江西煌上煌集团食品股份有限公司。煌上煌集团位于南昌小蓝经济开发区，创建于1993年，经过15年的快速发展，已成为一家以畜禽肉食品加工、禽血骨深加工为主业，涵盖房地产开发、餐饮、宾馆及休闲娱乐等领域的综合性大型民营企业，是农业产业化国家重点龙头企业、国家农产品深加工专项工程示范项目企业和国家农业综合开发重点产业化扶持项目企业，并跻身全国肉类食品行业50强和中国民营企业500强，被南昌市政府列入2008年第一批拟上市企业。 　　公司产品已形成五大系列、100多个品种，先后通过了ISO9001：2000质量管理体系认证、QS认证和HACCP认证。“皇禽”商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”，“皇禽”酱鸭被誉为“全国第一家独特酱鸭产品”，被江西省质监局评为“江西名牌”，获“国际博览会金奖”等20多项大奖;经国家权威机构评估，“煌上煌”品牌价值达34.62亿元。 　　集团带动地方养殖，促进农民增收，致力于地方名、特、优产品资源整合开发，着力打造江西食品本土品牌。同时，不断加大科学技术创新，投资1.36亿元，兴建占地280亩、年产4.55万吨禽肉制品及其禽血提取血肽素、超细骨泥加工循环经济项目，集团的产业化经营水平和科技综合实力得到进一步增强。 　　集团热心社会公益事业，积极参与光彩慈善活动。近年来为抗洪抗震抗冰救灾，扶贫济困，修桥修路，资助失学儿童，兴建希望学校等累计捐款捐物达2300多万元。 　　集团董事局主席、法人代表徐桂芬女士，为十一届全国人大代表、省十一届人大代表;担任全国工商联执委、全国工商联农业产业商会副会长、全