[快餐收款机的3种方案.doc

快餐收款机的3种方案对比：二类机 三类机 四类机 快餐专用收款机综述 (一)西式快餐： 又称柜台式快餐，或美式快餐。指即买即付式快餐。收款员也是服务员。典型的连锁店如：麦当劳、肯德基、德克士等。 (二)中式快餐： 1、下桌开单式： 客人先就座，服务员下桌开单结账。送手开单至款台，收款员录入收款机，同时连接厨房或者档口的厨房打印机出单。服务员（可不是刚才开单的人），按厨打单上面的桌号送餐。 评论：此方式适于店大，服务员多的快餐。 2、柜台开单服务员送餐： 客人先到款台点菜交款，收款机一次出两张小票。客人就座，将其中一张小票交于服务员，服务员取菜上菜。 评论：此方式适于店面中等，服务员不是很多，且服务员素质较高的店 3、客人自己取菜： 客人款台点菜交款，持小票到出菜口取菜。 评论：此方式最节省人工 ?一、餐饮收银机（二类） ?1、 视图： ? -收据－ -厨打单据 2、 功能介绍： 功能及技术含量远远超出通常的8位CPU的收款机 CPU 32位ARM7 内存 64M 电子盘存储 票据打印机 中英文高速热敏 缺纸报警 主显示器4行液晶的收款员显示屏 顾客显示器 8位数码顾客显示屏,可提拉旋转角度 尺寸： 长365×宽333×高232mm 重量（千克）毛重：6.9kg 净重：6.9kg 键盘 48防尘键。键盘为自由设置型，共有43种键可供随意设置 一体化钱箱可取出的硬币槽，下隐藏大纸币 电子锁 8档物理电子锁分别由收款员、店长、财务、经理分别管理，更安全、更快捷、更方便 接口 2×RS232C USB计算机 通过USB，实现计算机录入 低功耗电源，整机耗电W 报表： 汇总报表（日/月） 分类报表（日/月） 收款员报表（日/月） 营业员报表（日/月） 销售报表（日/月） 套餐报表（日/月） 商品报表（日/月） 变价明细查询 小时报表（汇总/明细） 商品库存报表 销售汇总（日/月） 退货明细 折扣明细 开台报表： ?开台率、翻台率、人均消费、单均消费、未结桌帐 ?输入法： 中文 全拼 笔画 英文 大、小写 特殊功能： 助记码销售 如：鱼香肉丝，只要输入 “YXRS”就即可 不找零统计 转账 类别打折 ：例如酒水饮料不打折 不丢单的厨房打印机：备份厨房打印 注：80％具有串口的收款机都注明可以连接厨房打印机，但没有一个品牌型号会推荐客户连接厨打。其实所有收款机不超过5个型号，连接厨打才会稳定，这个稳定是指：不丢单（具有备份打印功能）、收款机串口稳定、厨打格式丰富（三种：整单、分类整单、小单）、内容清晰（包括：桌台、打印组、单据号、时间等等）、打印字体一定要倍高.... 可以连接两部任何品牌的58mm热敏打印机（串口） 厨房打印可选择3种格式单据，便于管理、 1、小单：一个菜一张厨打票据。此方式多用于客人取菜口或服务员上菜使用。 如果采用此厨房单据格式，就一定要配带自动切纸刀的厨房打印机。否则，一个客户一次就要分几张甚至十几张小单从厨房出，手工根本无法撕分。带自动切纸刀最便宜的只有58mm的专用打印机 2、类整单：按照不同的菜品分类输出厨打。此方式多用于多部厨房打印机。 3、整单：桌整单或客人整单。作为一个厨房的上菜单、划菜单或取菜单。 票据打印商店徽标LOGO 会员管理：会员特价，会员积分 电子流水帐 300,000笔，海量存储，可以再现每笔交易 3、： 4、综述： 优点： －在所有同类产品中，功能最专业 －操作简单易学易用 －连接厨房打印机的稳定性高，不会丢单 －售后服务量少 适用： －小快餐、小餐厅、咖啡厅、茶餐厅 －单台收款的餐饮 －连接1－2步厨房打印机的店家 －使用者和管理者的计算机水平不好的店家 －投资较少的店家 ? 二、 PC触摸屏＋数据库软件（三类） 介绍： 从2003年至今我使用过的触摸屏POS不计其数，我给这些硬件收款机划分了个档次： 第一档：NEC 松下 PAR 西门子 五丰 星桥第二档：拍档 富士通 NCR? 飞懋第三档：分体触摸屏POS第四档：所有国产触摸屏一体机? 通常的问题： 客户问： 我想要用麦当劳、肯德基那种收银机。 回答： 麦当劳用的是松下、PAR和IBM三种触摸屏 肯德基用的是NCR和IBM的触摸屏 以上触摸屏价格在16000元/一套 软件是NCR，托瑞斯，川赛的。这种软件平均一家店30000元左右。适于200家以上连锁店的使用。 客户问： 啊！！有没有便宜的触摸屏？ 回答： 什么是触摸屏？就是计算机＋带有触摸膜的液晶显示。 所以，要便宜，稳定，速度快的只有分体的，就是用计算机主机＋触摸屏。 客户问： 那如何安装，软件价格怎样？ 回答： 触摸屏快餐软件分3等 最好的：托瑞斯、川赛、MICROS。 ????? 国际知名大型餐饮连锁基本被这几家垄断。适于200家以上店