开源宾馆经营计划书.doc

二〇一〇年十二月十日 目 录 * 华亭县宾馆服务业市场分析 * 投资预算 * 策划与设计 * 硬件配置和环境装饰 * 经营管理和人员培训 * 开业准备 * 开业典礼 * 营销活动策划 * 正常运营 * 投资回报评估 * 客房部经营模式定位计划 * 人员配置及工资待遇 * 酒店主要部门管理结构图 华亭县宾馆服务业市场分析 （一）供求情况 1.供求的大小及需求：随着人们生活水平的不断提高，人们物质需求的不断得到满足和完善，对生活水平及生活质量的要求越来越高，消费群体整年都在发生快速增长，人们生活方式也发生了很大的变化，都想出去旅游以减轻工作的压力，华亭县是煤能源生产强县，旅客人流大，消费实力好，这些都是极其重要的消费需求群体。 2.供应情况：在华亭县及平凉市内，大小高低档次不同的酒店、宾馆有很多家。而且家家生意满员（主要体现在餐饮、住宿、度假休闲型的洗浴场所）。 3.供应的现状和发展：目前酒店、宾馆、娱乐市场正处于成长期，供应的发展速度远远达不到消费群体的发展速度，宾馆的专业性、规模化等都没有得到很好的体现，大多是一些中、小型的宾馆、不具层次的客房和一般化的服务、卫生标准底，根本达不到消费者日益膨胀的消费需求，大型综合性、专业性的宾馆酒店服务是现在华亭市场的最好发展方向，也是一个重要的发展商机。 （二）、消费者 1.来源及分布：消费者主要来源于华亭县的政府官员及其他成功商人、实业家、个体商户以及消费实力强的矿企职工等。 2.特点：消费实力强，对档次要求高，高档次的环境以及优质的服务容易培养出忠诚度较高的固定消费群。 （三）资源：华亭县政府应该非常重视和鼓励各企业单位自主发展产业链条，一方面可以增强本县的经济实力，又可以减少失业人口的数量，更能解决一部分本乡农民转居民进城的就业问题，华亭本地的原材料供应充足，仪州大道西段配套基础设施齐全，就县城西迁工程项目总体规划，是发展宾馆业的最佳地段。 投资预算 （暂且分类，不进行发表、详细的数据需要经过调查核算才能明确） 风格设计： 施工进场： 土建工程： 工期日期： 装饰工程： 水暖工程： 强弱电工程： 玻璃幕工程； 网络系统： 供气、供油系统： 空调系统： 财务管理系统： 有线电视： 通讯系统： 音响工程： 影像工程： 背景音乐： 消防系统： 广告灯牌： 餐具器皿： 员工服装： 员工号牌： 沙发茶几： 床上用品： 房间配备： 消费单据： 厨房用品： 保洁用品： 保安用品： 宣传用品： 流动资金： 筹备时间： 店名选择： 店招设计： 工程完工： 工程监督：材料、施工、进度、调试 工期督促：装修工期，音响工期，灯光工期，网络工期，招聘培训工期。 财务计划：装修工程费用，音响工程费用，灯光工程费用，网络工程费用，筹备其它项目费用，开业流动费用。 开支计划：所有工程预支费用，工程余款费用。 物品进场：（装饰品，植物，花卉，服装，工号牌，沙发，桌椅，灯具，床上用品、洗浴用品、吧台器皿，宣传印刷品，广告宣传品，各种菜品、酒水，果盘小吃，凭证单据，橱具、清洁用品，内部通讯，安保器材，消防器材，停车牌，消费指志，各种警示牌等）。 计划开业：（待定） 人员定位：（祥见人员编制表） 招聘培训：思想教育、行为规范、服从意识、执行力度、社交关系沟通，心理素质，业务技能培训、礼节礼貌等知识培训。 经营模式：客房部以总台接待和房务中心综合服务为核心，以楼层房间高标准卫生质量为基础，形成宾馆主收入部分； 餐饮部以对外招租的方式，形成宾馆次收入部分。 管理模式：宾馆管理结构、以人为本，一个中心，层层负责、强调执行力度。 营销方案：消费定位、推出会员服务 宣传方案：大面积覆盖，再细分市场对口宣传 客源网络：营销时建立 社会关系：学校、厂矿、公司、商场、部队、政府 政府关系：消防、公安、工商、税务、城管、卫生 策划与设计 硬件配置和环境装饰 (一)设计实现 1.经营场所整体流程布局设计(参考)： 总服务台——客房部——餐饮部 A、餐饮部——就餐区—