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星巴克 -美国连锁咖啡公司 企业简介 星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，星巴克得名于赫尔曼·梅尔维尔的著作，《白鲸记》中亚哈船长的大副名字——Starbuck为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克在美国和加拿大的学生与城市白领中非常流行。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。 1971年，英语教师Jerry Baldwin，历史教师Zev Siegel和作家Gordon Bowker合作开了第一家星巴克。他们三人开店是受到阿尔弗雷德·皮特（Alfred Peet）的皮特咖啡公司的影响。第一家星巴克店位于西雅图市中心的鱼市派克市场（Pike Place Market）旁，主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材（这家店至今仍然存在）。在开业的第一年，他们从皮特那里购买绿色咖啡豆，而后，他们就直接从咖啡豆产地购买。 1971年时，星巴克仅有西雅图的6家店铺，而且只卖咖啡豆。1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）筹资买下了星巴克。此后，他把星巴克做成了美国版的意大利咖啡屋，1994年，聘请莱特·梅西替全球连锁店进行店内设计后，如今星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区 。1996年8月2日，星巴克在日本东京银座开店，这是星巴克首次在北美以外的地区开店。优质的产品和服务，明确的市场定位以及积极的营销策略使得星巴克迅速成长为全球知名品牌 星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。 星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。 1996年，星巴克正式跨入国际，在东京银座开了第一家海外咖啡店。袁明仁（2006）分析：“美国星巴克在全球的分店是根据不同市场情况作出不同的商业组织结构。目前有四种合作方式：独资自营、合资公司、许可协议、授权经营。 独资自营：星巴克通常持有100%股权，如在英国、泰国和澳大利亚等地的业务开拓； 合资公司：星巴克占50%股权，如在日本、韩国等地的合作； 许可协议：星巴克占股权较少，一般在5%左右，如在台湾初期的投资、香港地区，以及美国夏威夷和增资之前的上海等地的合作； 授权经营：在菲律宾、新加坡、马来西亚以及中国北京等地市场，不占股份，纯粹授权经营。 欧亚 · 土耳其 ·俄罗斯 ·埃及 ·摩洛哥 ·阿根廷 ·巴西 ·智利 ·秘鲁 ·澳大利亚 ·新西兰 ·巴林 ·香港 ·澳门 ·中国 ·印度 ·印尼 ·日本 ·约旦 ·科威特 ·黎巴嫩 ·马来西亚 ·阿曼 ·菲律宾 ·卡塔尔 ·沙特阿拉伯 ·新加坡 ·韩国 ·斯里兰卡 ·台湾 ·泰国 ·越南 ·阿拉伯联合酋长国 ·奥地利 ·比利时 ·保加利亚 ·塞浦路斯 ·捷克共和国 ·丹麦 ·芬兰 ·法国 ·德国 ·希腊 ·匈牙利 ·爱尔兰 ·荷兰 ·挪威 ·波兰 ·葡萄牙 ·罗马尼亚 ·西班牙 ·瑞典 ·瑞士 ·英国 ·阿鲁巴 ·加拿大 ·库拉索岛 ·萨尔瓦多 ·危地马拉 ·哥斯达黎加 ·墨西哥 ·波多黎各 ·巴哈马 ·美国 星巴克在全球范围内已经有近20,891间分店遍布62个国家。星巴克不打算调低在全球开设4万间店的长期计划。其中包括在美国13,279间分店，加拿大1,324间分店，日本989间分店，英国806间分店，中国851间分店，韩国556间分店，墨西哥377间分店，台湾的295间分店，菲律宾206间分店和泰国171间分店。 星巴克的分店大多数是总公司直营的，星巴克公司内也有对于外资投资的一些禁令；但这些规定也有例外。台湾星巴克是由统一企业与美国星巴克合资的；上海及华中区的星巴克是由台湾统一企业、上海烟草集团以及美国星巴克合资。而广东、香港及澳门的星巴克则是由美心集团及美国星巴克合资的Coffee Concepts HK Ltd经营。星巴克总公司倾向加码这些地区的持股，取得更大的主控权。沈阳、大连等城市的星巴克则是星巴克总公司的直营店。 星巴克的一家店的店面会有2-4位barista（或称partners，这是星巴克对其店员的称呼）。每一间店有一个监督、一个助理经理及一个店经理。穿黑色围裙的Baristas被称为“咖啡大师（Coffee Master）”。具备咖啡大师资格的barista表示他们经过高水平且严格的咖啡相关训