01采购与购管理基础.ppt

第一章 采购与采购管理基础 第一章 采购与采购管理基础 [教学内容]?1、掌握采购的含义、程序和采购管理的目标； 2、理解采购方式、采购决策、采购管理的内容； 3、了解采购的地位、采购分类、采购制度、采 购管理组织、采购者素质。 [教学重点]采购的概念、采购程序、采购管理的目标。 [实践教学] 1．某食品公司的采购流程。 2．采购作业流程实训。 主要内容 采购概述 采购的概念 采购制度 采购方式 采购程序 采购管理基础 采购管理概述 采购管理与库存 采购管理的趋势 实训 采购的概念 采购(Purchasing)是指在一定的时间、地点条件下通过交易手段，实现从多个备选对象中，选择购买能够满足自身需求的物品和服务的企业活动过程。 与采购相关的概念 购买（Buying ）是指买方支付等价的货币，向卖方换取商品所有权的行为过程。 供应（Supply）是指供应商或卖方向买方提供产品或服务的全过程。 订购（Order）是指采购下订单的过程。 物流（Logisitics）是指物品从供应地向接受地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。 供应链（Supply Chain）是指生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。 采购的地位（一） 采购在企业成本控制中的地位 一般情况下，企业产品成本中外购部分占了比较大的比例（60％～70％）。这意味着，在采购方面所做的点滴成本节约对利润产生的影响，要大于公司其他成本节约所达到的效果。 采购的地位（二） 相关案例：某企业采购对利润的影响 假设某企业现在的目标是将利润提高一倍。现在，该企业的总销售额为1亿元，利润为500万元。其中，销售额的60％为产品和服务的采购成本，其余的成本包括劳务费、工资以及一般管理费用。 问题：销售量、产品价格、劳务费和工资、一般管理费用或采购成本要增加或减少多少，才能使利润从500万提高到1000万？ 采购的地位（三） 采购的地位（四） 采购在企业物流中的地位 采购处于供应物流这个阶段，许多采购决策直接影响着物流渠道中商品或服务的流动，换句话说，采购与采购管理质量的好坏将直接影响到整个企业物流的质量。 采购物流与企业物流系统的关系 采购制度 采购制度 采购制度 采购制度 采购方式 采购方式 采购方式 采购方式 采购方式 采购方式 采购方式 讨论 采购程序 采购程序——思考 采购管理概述 采购管理概述 采购管理概述 采购管理概述 采购管理与库存 采购管理的趋势 实训 课堂练习： 1．某食品公司的采购流程分析。 小组项目： 2．调查企业组织架构与销售和采购规模，了解采购部门的归属。 3．索取企业的采购申请单、采购物品目录表、采购计划表、采购订单（均为空白表单），了解企业采购流程并制作采购流程图。 跨国采购中心 电子采购化 * * 55 60 60 60 70 60 采购成本 100 100 100 105 117 100 销售额 5 25 10 现状 利润 管理费用 工资 10 10 10 10 10 25 20 25 25 25 10 10 5 10 12 采购成本－8％ 管理费用－20％ 工资 －50％ 价格 ＋5％ 销售额＋17％ 单位：百万元 表1－1 影响利润的因素比较表 采购是企业物流系统的重要组成部分 采购物流是生产物流、销售物流的前提和基础 生产物流和销售物流是采购物流实现的途径 集中化采购 定义：由企业的采购部门全权负责企业采购工作。 优点：降低采购费用、利于规范化和标准化、利于控制、降低库存 缺点：时效性差、非共同性物料采购难有折扣、采购绩效较差 条件：存在规模效应、地缘便利、管控目的 分散化采购 定义：按照需要由各单位自行设立采购部门负责采购工作，以满足部门生产需要。 优点：弥补集中制采购的不足、采购绩效较好、时效性好、占用资金和占用库存空间较小。 缺点：不利于降低采购费用、不利于规范化和标准化、不利于控制 条件：大型的生产或流通企业 混合制采购 定义：由集中制采购和分散制采购组合成的一种新型采购制度。 优点：集中了两种采购制度的优点。 实施： 集中采购：需求量大、价值高、进口货物 分散采购：需求量小、价值低、临时性需求 案例 P8 采购方式：企业在采购中运用的方法和形式的总称。 招标采购 比价采购 议价采购 招标采购 概念： 招标采购是一种使用越来越广泛的采购方法。已经受到人们越来越多的关注。为此介绍关于招标采购的一些基本做法。 所谓标，就是标书，就是任务计划书、任务目标。招标，就是招收完成给定任务计划的人（或企业）。 所谓招标采购，就是通过招标方式寻找最好的供应商进行采购的