生物化学教案..doc

生物化学 内蒙古农业大学 2014年8月 绪论 教学目的与要求： 1、了解生物化学的发展史，明确生物化学的概念、任务； 2、了解生物化学与各学科之间的联系及研究生物化学现实意义； 3、了解生物化学与其他学科的关系、应用与前景和学习方法。 教学重点：生物化学的概念、研究对象和内容 教学难点：生物化学的研究内容 教学时数：1学时 教学手段：讲授法，利用多媒体与传统方法的相结合。 教学内容： 一、生物化学的概念、研究对象和内容 1、生物化学是介于生物和化学之间的一门边缘科学，它是用化学的理论和方法作为主要手段来研究生命现象，从而揭示生命的奥秘。它是从分子水平来研究生物体（包括人类、动物、植物和微生物）内基本物质的化学组成和生命活动所进行的化学变化（即代谢反应）的规律及其与生理机能的关系的一门科学。 生物化学的任务就是研究组成生物体基本物质的性质，结构与功能，以及这些物质在生命活动过程中所进行的化学变化的规律及其与生理机能的关系，从而阐明生命现象的本质，并把这些知识应用到社会实践和生产实践中去，以达到征服自然和改造自然的目的。 2、生物化学研究的主要内容 1）．生物体的物质组成、结构与功能：高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及水、无机盐等组成， 通过对生物大分子结构的理解，揭示结构与功能之间的关系。 2）．物质代谢与调控：物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程在细胞内进行的，是最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量代谢几方面的内容。 3）．遗传信息的传递与表达：对生物体遗传与繁殖的分子机制的研究，也是现代生物化学与分子生物学研究的一个重要内容。 4）.组织与器官机能生物化学：生命有机体是一个统一协调整体。 二、生物化学的发展 ??? 第一阶段从19世纪末到20世纪30年代，主要是静态的描述性阶段，对生物体各种组成成分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化性质的研究。其中菲舍尔测定了很多糖和氨基酸的结构，确定了糖的构型，并指出蛋白质是以肽键连接的。1926年萨姆纳制得了脲酶结晶，并证明它是蛋白质。 ?? 第二阶段约在20世纪30～50年代，主要特点是研究生物体内物质的变化，即代谢途径，所以称动态生化阶段。其间突出成就是确定了糖酵解、三羧酸循环以及脂肪分解等重要的分解代谢途径。对呼吸、光合作用以及腺苷三磷酸(ATF)在能量转换中的关键位置有了较深入的认识。 ?第三阶段是从20世纪50年代开始，主要特点是研究生物大分子的结构与功能。生物化学在这一阶段的发展，以及物理学、技术科学、微生物学、遗传学、细胞学等其他学科的渗透，产生了分子生物学，并成为生物化学的主体。 三、生物化学与其它学科的关系 19世纪以前人们主要是通过生物体内的化学变化来认识生物体的生理机能，直到二十世纪初才发展成为一门独立的新型学科。它是介于生物和化学之间的一门学科，它和有机化学、生理学、生物物理学和分子生物学等学科的关系极为密切。 深入了解各种生物的生长、生殖、生理、遗传、衰老、疾病、生命起源和演化等理解，都需要用生物化学的原理和方法进行探讨。因此，生物化学是各门生物科学的基础，特别是生理学、微生物学、遗传学、细胞学等各科的基础，在分子生物学中占有特别重要的位置。 若以不同的生物为对象，生物化学可分为动物生化、植物生化、微生物生化、昆虫生化、医学生化等；若以生物体的不同组织或过程为研究对象，则可分为肌肉生化、神经生化、免疫生化、生物力能学等；因研究的物质不同，又可分为蛋白质化学、核酸化学、脂化学、糖化学、酶学等分支；研究各种天然物质的化学称为生物有机化学；研究各种无机物的生物功能的学科则称为生物无机化学或无机生物化学。 四、生物化学的应用与发展前景 介绍生物化学在农业、工业、医药、食品等各个领域的应用。结合实例着重介绍在农业生产及科研中的应用。 本世纪与生物化学有关的最重要的领域主要有以下几个方面： （1） 生物大分子结构与功能的关系；（2） 生物膜的结构与功能； （3） 机体自身调控的分子机理；（4） 生化技术的创新与发明； （5） 功能基因组、蛋白质组、代谢组等； （6） 分子育种与分子农业（工厂化农业）；（7） 生物净化； （8） 生物电子学；（9） 生化药物；（10）生物能源的开发等。 五、生物化学的学习方法 在学习理论知识的同时，注意理论联系实际，重视实验教学，把握各学科间的交叉与联系。 思考题：1、生物化学的概念及研究的内容。 课后总结： 本次课教学目的明确，基础知识准确，符合大纲要求。恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性使学生对生物化