推荐7款银耳润肺汤.doc

推荐7款银耳润肺汤 　　①、银百秋梨羹 　　材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。 　　做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。 　　功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。 ②、沙参银耳汤 　　材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量 　　做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用 　　功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。 ③、银耳雪梨膏 　　材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克 　　做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。 功效：养阴清热，润肺止咳。 ④、茉莉银耳羹 　　材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。 　　做法：将银耳发开摘净，加 水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。 功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。 ⑤、银耳莲子汤 　　原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。 　　做法： 　　1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用； 　　2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟； 　　3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟； 4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。 ⑥、银耳南瓜粥 　　原料：南瓜、银耳、大米。 　　做法： 　　1、南瓜去皮去瓤，切块； 　　2、银耳，用水发好，洗净； 3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。 ⑦、香梨银耳羹 　　主料：银耳、冰糖、香梨。 　　配料：红枣、莲子、枸杞。 　　做法： 　　1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时； 2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。 银耳： 　　银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。 无花果： 　　除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。咽喉肿痛时，吃上几颗会减轻疼痛，很快恢复。肺热、声音嘶哑时，服用冰糖水煎无花果，可起到去火消哑的作用。 橄榄： 　　有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛时含服些青橄榄，可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症 枇杷： 　　有润肺、止渴、下气之功，可治疗肺萎咳嗽、吐血和烦渴等。枇杷叶是常用的中药材，经蜜炙后有清肺和胃、降气下疾作用，常用来制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等，治疗肺热咳嗽。 罗汉果： 　　也叫拉汉果、假苦瓜，瓜薄质轻、个大肉脆。用罗汉果泡茶饮用，有清热利咽作用，可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等，是演员、教师理想的保健饮品。 银耳食用6法 　　银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳。 　　百合银耳羹 　　原料：银耳，百合，冰糖，枸杞子，蜜枣。 　　做法：银耳用温水浸泡2小时以上.如果用干百合，需要同时浸泡.用鲜百合则可直接使用。锅中加入适量的水，放入银耳和百合同煮，水开后改为小火慢炖，大约半小时后放入蜜枣，枸杞子和冰糖，再小火炖半小时即可。 　　此羹具有安神补血、润肺止咳。滋阴补肾的作用。 ? 　　原料：银耳，冰糖。 　　做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右，银耳充分发涨，挑去杂物。然后把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。 　　此羹有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为补品常食。 银耳粥 　　原料：银耳10克，大米50克。 　　做法：将银耳水发洗净择去杂质，切碎与米同煮为粥食用。此粥有滋阴润肺。养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及有高血压，高血脂及慢性支气管炎者食用。 银耳莲子羹 　　原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。 　　做法：将银耳洗净泡发，掰开与莲子同煮20分钟，加入冰糖即可食。 　　此羹不但滋补强身，还是传统的润肤养颜之品。 银耳红枣莲子汤 　　原料：银耳，莲子，红枣，冰糖适量。 　　做法将红枣与银耳一同下锅炖至胶质释出.再将蒸熟的莲子加入.最后以冰糖调味即可。 　　此汤可保护支气管、促进食欲，增强体力。妇女在月经期热用之，可益气养血。 银耳桂花羹 　　原料：银耳，桂花酱，冰糖。 　　做法：银耳泡软煮熟后.以果汁机搅碎加入适量的水熬至汤稠(如果先以未加热过的银耳搅碎，则需花较长的