甲克质与人类健康..doc

《甲壳质与人类健康》 一、 健康的定义 现在我们所说的健康，不仅仅是指躯体的健康，还有心理健康和对社会的适应能力。 心理健康，比如有一天你突然在路上遇见一个你五年没见的老同学，你最想问他现在的收入高不高，在什么地方工作之类的问题。如果你知道他的收入比你高出很多，或者说他现在已经是一个百万、千万富翁了，你会做何感想？心里不好受，其实这就是一种心理不健康的表现。还有的人，本来有一份工作，但是由于改革的原因，工作没了，然后就到政府部门前去静坐，这就是对社会的适应能力差，也是一种不健康的表现。 但是今天，我们对这些都不多谈，我们只谈躯体的健康。躯体健康有三个要素： 第一、充足的睡眠。其实，如果我们掌握睡觉的方法，一天睡四个小时就够了，那就是指午觉，中午睡觉两个小时，子时再睡两个小时，一天的精神就会很充足。 第二、适当的运动。我们说的运动，不必大汗淋漓，只要微微出汗就可以了。 第三、均衡的营养。我们说营养要均衡，但是你知道都有哪些要摄入的营养吗？知道维持生命的三要素是什么吗？蛋白质、脂肪和碳水化合物，也可以称为糖、蛋白质、脂肪。这些物质是维持生命的三要素，人缺了它们，七天就得死。过去是营养不良，但现在不是缺了，而是过量了。除了这三种，人体还需要的营养素就维生素，维生素这个大家族，人体不能缺乏，维生素B、C、D、E、A、P、T、K整个大家族，缺了哪样都会有相应的疾病发生。但是很多人不知道，单纯地补充维生素是不行的，必须与矿物质结合才行，这样。维生素才能够被人体吸收。我们都知道，矿物质分为微量元素和常量元素。微量元素是指铁、锌等等，常量元素是指钙，磷等等，这些是人体不能合成的，必须通过外界摄入。也就是说，五大元素可以在日常生活中摄取到，也许不够全面，但是都能吃得到。 据联合国世界卫生组织统计，全球健康人群占15%，疾病人群占15%，中间人群、亚健康状态人群占70%，也称为第三态。但是，现在这和数字有所改变，如果按照联合国世界卫生组织来讲，戴眼镜的、有虫牙的、嗜睡的、腰酸背疼得都不算健康。全球真正的人还不足5%。 二、不健康的原因 造成这种不健康的原因是什么？主要有两种原因，一个是外因，一个是内因，外因是条件，内因和根据，外因通过内因起作用。为什么有这么多得糖尿病、高血压、心脑血管疾病的人呢，原因在哪儿？有本书叫《别让医生杀了你》，就是说现在有很多人是死于医疗事故啊，误诊什么的。 但是我们来分析一下，人到底为什么会得病？我们现在吃东西到底给谁吃？以前有人说是给胃吃，但实际上最根本的是给细胞吃。营养不均衡，细胞不满意，细胞不满意会带来什么呢？细胞会提出抗议，就会出现疾病。去医院找医生，医生会给你开药，但是药物不是营养素，是治疗症状的东西，结果一用药就像是警察镇压一样，细胞假装不反抗了，可是好了一段时间后，又反复了，甚至更严重了。怎么办？医生一看，打针！又一次更严重的镇压了。输液，还是没有用。医生一看，没办法了，你就是糖尿病了，你就是高血压了，给你戴了一个糖尿病、高血压的帽子。于是你逢人便说，我是糖尿病，我是高血压。 但是，得病的原因在哪里？外因是一方面，内因是最要的。尤其是癌症这个疾病，似乎与污染没有太大关系，欧美的环境治理得很好，但是欧美癌症的发病率比我们这边还高。那到底是什么呢？经过科学家研究，他们发现最主要的原因是人体营养不均衡。纤维素分为两大类，一大类是植物纤维，一大类是动物纤维，植物纤维就是我们说的粗粮，是穿肠而过的，比较塞牙，不进入血液、体液，人体被吸收，准确地说，不能称为生命要素。能被人体吸收的就是动物纤维素，也就是甲壳质。这个问题是怎样提出来的呢？甲壳质到底是什么呢？ 三、什么是甲壳质？ 其实从字面上理解，甲壳质就是甲壳类动物中的一种物质。这东西是怎么发现的？人类到底却不缺？ 我先给大家讲个故事。日本是个什么样的国家？是海洋大国，海洋里很多螃蟹，人们把螃蟹捕捞起来，把螃蟹肉做成罐头，但螃蟹壳就扔的到处都是，造成污染。1982年，日本政府投入了60亿日元的巨资，整合十三所大学、一千多名专家、教授，投入大量的人力、物力、财力，看看到底能不能废物利用。结果在蟹壳里发现了三种物质，第一种是蛋白质，第二种是钙质，第三种就是甲壳质。前两种都不用说了，很熟悉，这第三种很新鲜啊！ 其实早在1811年，法国科学家布拉克诺就在蘑菇的细胞壁上发现了这种物质。1823年，另一名法国的科学家奥迪尔在昆虫的壳中也发现了这种物质，取名叫GHITIN,直接翻成中文叫做几丁质，通称为甲壳质。但是当时法国科学家没有深入研究其特性，直到一百多年以后，日本政府组织一千多名专家学者，通过长达十年的研究和大量的动物试验及600万人次的临床试验，证明了甲壳质对人体当前出现的几乎所有的现代疾病都有着不同程度的作用，尤其对三大杀手疾病-癌症