月子餐2013.2.docx

粥甜:南瓜小米粥红薯粥(紫薯)红枣粥枸杞白木耳桂圆红枣莲子汤红豆花生汤酒酿小园子芝麻糊木瓜牛奶炖蛋*花生莲藕汤米酒鸡蛋咸:皮蛋瘦肉粥青菜肉糜粥猪肝枸杞粥*瑶柱粥四神猪肝粥*芝麻小米瘦肉粥*饭黑白饭（黑米、血糯米、白米）薏仁饭五谷杂粮饭汤第一周:番茄虾皮蛋花汤荠菜豆腐汤菠菜蛋饺汤菌菇蛋花汤芹菜黑木耳蛋汤卷心菜番茄土豆汤生菜豆皮汤海带肉糜汤番茄猪腰汤原味蔬菜汤*猪肚汤第二周:鲫鱼豆腐汤花生黄豆猪脚汤猪肝汤小排山药汤大骨黄豆汤芋艿牛肉枸杞汤原味蔬菜汤*公鸡汤昂子鱼汤汤第三周:老母鸡黑木耳蘑菇汤木瓜鲫鱼汤(粉皮或豆腐)猪蹄通草汤老鸭笋汤莲子肚片汤豆皮生菜汤牛肉土豆汤花胶养颜汤第四周:鱼头粉皮汤老母鸡黑木耳蘑菇汤罗宋汤老鸭芋艿汤肉圆冬瓜汤番茄冬瓜虾皮汤玉米莲藕排骨汤蔬菜（少盐少油，忌各类调料）青菜炒蘑菇炒卷心菜烂糊肉丝上汤娃娃菜虾皮炒黄瓜西兰花花菜炒蘑菇素鸭麻酱油麦菜塔菜炒笋片清炒蓬蒿菜番茄炒蛋清炒胡萝卜白灼芥菜炒素木耳面筋炒黄豆芽油豆腐清炒藕片荤菜肉末蒸蛋山药炒肉片盐水草虾麻油炒猪腰*（可加黑木耳）西芹目鱼淮山香菇炖乌鸡*虾仁豆腐茭白炒猪肝炒鸡蛋木耳蒸鲈鱼芦笋炒肉片西兰花炒虾仁鲫鱼汤蒸蛋茶油鸡*茶油炒猪心茶树菇炒牛柳淮山香菇炖乌鸡（功效：补血养胃）1、乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏；山药去皮切大块；香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下，备用。2、将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内，大火烧开5分钟，转小火煮20分钟，最后放入山药煮10—15分钟，加盐调味即可。木瓜牛奶炖蛋（功效：催奶）1.木瓜切块，平铺碗底。2、鸡蛋加牛奶打散。3、将以上材料倒入木瓜碗内，隔水蒸10分钟，即可。猪肝枸杞粥（功效：补血）1、猪肝切片，在水中汆烫一下，备用；枸杞用冷水浸泡。2、将白米、生姜、放在锅内，加适量水煮熟。3、将猪肝和枸杞放入锅内，大火煮5分钟，加适量盐调味即可。麻油炒猪肝材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30 ml，广和坐月子水260 ml做法：1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑；3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加入坐月子，水煮开后立即熄火，趁热享用。使用阶段：产后第一周（自然产）四神猪肝粥功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。材料：淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，广和坐月子水260 ml做法：1．将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用；2．将山药切丁备用；3．将猪肝洗净、切丁，川烫后备用；4．将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用原味蔬菜汤功效：将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，味道清香，可以当茶喝，在产后当天（剖腹产次日）即喝有极佳发奶作用。原料：黄豆芽、西兰花、菜椒（青椒、黄椒、红椒均可）、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦，每次选择4种以上即可。制作：把各种蔬菜放入锅内，加入适量清水，煮烂后取汤水饮用。注意：喝原味蔬菜汤的同时喝猪蹄汤、鲫鱼汤、鸡汤等会影响发奶效果。芝麻小米瘦肉粥（功效：养肝益血）1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用盐调味，搅匀。2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开，加适量的盐，盛盘。3、将炒好的芝麻放入粥内即可。鲫鱼汤蒸蛋鲫鱼汤先冷却，然后用来蒸蛋，里面放一个香菇茶油鸡材料：?每100公克的鸡肉，要老姜10公克?`茶油10 cc，以次类推。?做法：?锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜没有焦为止，把姜离移至锅的一侧，把切块的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉7分熟后，把备好的水由锅的四周往中间淋，全部?倒入后，盖锅煮，水开了，即转为小火，再煮30-40分钟就好。?吃法：?趁热吃，把浮油捞起，剩下的汤则置于热水瓶中，慢慢喝完。肉则配饭一起吃。公鸡汤公鸡+山药+黄芪+枸杞+大枣+姜+葱。据说公鸡比母鸡更加下奶。花胶养颜汤花胶，银耳，莲子，红枣，桂园肉，加鸡或者排骨都可以?。忌食：偏冷性的果菜最好避免（特好是分娩后7～10天内的产妇），如冬瓜、椰子水、杨桃汁、西瓜（但夏天可以吃少量）、梨子（鸭梨）、山楂、柠檬、大白菜、橘子、桔子、柿子、草莓、芒果、腌黄瓜、哈密瓜、竹笋、白萝卜、茄子、韭菜、大蒜、花生皮（因为花生皮会回奶），少吃苦瓜、枸杞菜、芹菜寒凉的菜肴。前两周忌食生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油。桔子最好避免，但桔核、桔络(桔子瓣上的白丝)有通乳作用。产妇乳腺不通，可食用之。　　下列几类食品应避免食用：　　①