有关农药的反思 论文.doc

关于农药使用危害方面 的探讨 作者：宋维顺 单位： 辽宁工业大学机械学院机电102班 关键词：健康 蔬菜 环境 残留 危害 摘 要：蔬菜中的农药以及在土地中残留的农药逐渐被有心人所关注，本文就这两点进行的简单的阐述及论证，并结合相关资料和实际情况介绍了减少其危害的方法。 伴随着生活水平的提高，生活物质的丰富，人们开始关注蔬菜的质量问题。而人口基数的增大，使得种植蔬菜的面积迅速增加，随之而来的就是病虫害的加重，造成每年的蔬菜总产量损失20%以上。为了保证农作物增产、农民增收,农药不可避免地使用在农业生产中。农药在防治农作物病虫害,保证农作物正常生长,提高单位面积产量上起到了举足轻重的作用。但由于农药种类繁杂,长期使用或滥用会严重污染环境,给动植物和人类造成严重危害。 1. 我国的农药使用 　　目前,世界上正在生产和使用的农药有几千种,我国每年的农药使用量在80万~100万t之间,使用面积达到了2.8亿hm2,因为并不是农药播撒之后，作物就会全部吸收，所以使用的农药中有大约80%直接进入环境。 近年来,由于农药的频繁使用,导致各种害虫的抗药性逐渐增强,最终导致农药的使用次数和浓度不断增加。滥用和乱用高毒、高残留农药的现象频繁发生、屡禁不止,致使有害物质对生态环境造成严重的污染与危害。大量残留在蔬菜上的农药还会对人体产生直接毒害,如引起急性中毒或在人体内的长期富集,从而引发各种疾病,直接影响人类的健康。同时农药的使用使害虫的天敌和益虫数量急剧减少,生态系统的自然平衡被打破,形成了生态系统食物链的恶性循环。 2.农药对健康的影响 农药的使用日益增加，它不仅仅增加了作物的产量，同时它也在做物之中残留许多化学物质，这些化学物质就是影响我们健康的一个重要因素。 农药残留（Pesticideresidues），是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残留于谷物、蔬菜、果品、水产品中及土壤和水体中的现象。农药残留的问题是随着农药的大量使用和广泛使用而产生的。目前使用的农药，有些在较短的时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。导致和影响农药残留的原因有很多，其中农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。 农残的危害 农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300；狄氏剂为1:5:30:150。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。如日本对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，政府便限制或禁止销售和使用。 农药残留对健康的影响 食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。 “毒酒门”背后的思考 近几天，有关“葡萄酒农药残留有致癌风险”的报道铺天盖地，做为百年老字号的张裕葡萄酒有限公司深陷农残“致癌门”，二级市场上，张裕A股早盘放量大跌，截至午间收盘，股价已经下跌8.57%，最终站上深沪A股跌幅榜榜首。这次事件源于《证券市场周刊》8月10日官方微博的一条信息“将三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留。张裕葡萄酒残留值超过另两家。多菌灵为美国禁用的农药，有导致肝癌的风险。”微博同时称，将于次出刊的《证券市场周刊》封面文章为《张裕“农残”》。又是一桩食品安全事件，而且祸起“多菌灵”和“甲霜灵”两种常规农药，这不禁让我想起了最近几个月来报出的食品安全事件。　2012年4月11日，绿色和平（国际环保组织）在官网发布《2012茶叶农药调查报告》，报告显示，经过对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验发现，多个知名品牌产品均存在农药残留，某知名茶叶被检测出含有三种以上的残留农药。其中有茶叶被检出含有农业部明确规定不得在茶叶上使用的农药涕灭威、硫丹。怎样减轻食材的农药残留第一招：浸泡。 可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者你可以用淘米水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。 第二招：盐水洗菜。 用5%的盐水洗菜，这个方法很多人都知道了，不需多说。 第三招：削皮。 像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般来说农药用得比较多，这