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高中生物一组有关蛋白质的计算题 例1. 谷氨酸的R基为—C3H5O2，则谷氨酸的分子式为（ ） A. C5H9O4N B. C4H8O5N C. C5H8O4N D. C4H9O4N 解析：由氨基酸分子的结构通式： 可推知谷氨酸中：C原子数＝3+2＝5，H原子数＝5+4＝9，O原子数＝2+2＝4，N原子数＝1，故谷氨酸的分子式为C5H9O4N。 参考答案：A 例2. 人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是（ ） A. 764 764 B. 760 760 C. 762 762 D. 4 4 解析：由氨基酸的通式可知每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基（R基上也可能含有氨基和羧基）。氨基酸脱水缩合形成多肽时，参与形成肽键的氨基和羧基不再称为游离的氨基和羧基，故任一多肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基且分别位于首尾两端。该蛋白质由4条肽链组成，应至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基。 参考答案：D 例3. 下图为结晶牛胰岛素分子结构示意图。已知胰岛素含有A、B两条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（二硫键由两个—SH连接而成）连接，在A链上也形成1个二硫键。则胰岛素分子中含有的肽键数和51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少的数值各是多少（ ） A. 49 882 B. 49 888 C. 50 882 D. 50 888 解析：构成蛋白质分子的肽键数目等于氨基酸分子数目减去肽链的条数，即51－2＝49。51个氨基酸分子脱水缩合形成胰岛素后，相对分子质量的减少量应是形成肽链时脱下的水分子数（49）和形成二硫键时脱下的H的数目（6）之和，即相对分子质量减少量为：49×18+6×1＝888。 参考答案：B 例4. 某多肽的分子式为C55H70O19N10，已知它由下列4种氨基酸组成：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），那么该多肽彻底水解可产生多少个谷氨酸分子（ ） A. 4个 B. 5个 C. 6个 D. 3个 解析：由于4种氨基酸分子各含有1个N原子，根据该多肽的分子式，可知该多肽为十肽，其水解需要9分子水，又每分子甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸各含有2个O原子，每分子谷氨酸含有4个O原子，设谷氨酸有x个，其他3种氨基酸有（10－x）个，根据脱水缩合前后O原子守恒可得：，解方程得x＝4。 参考答案：A 例5. 某多肽415g，在小肠液的作用下完全水解得到氨基酸505g，经分析知道组成此多肽的氨基酸的平均相对分子质量为100，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸3种氨基酸组成，每摩尔此多肽含有S元素51mol。3种氨基酸的分子结构式如下： 甘氨酸： 丙氨酸： 半胱氨酸： 那么： （1）组成一分子的此多肽需氨基酸的个数为_______________。 （2）此多肽分子中3种氨基酸的数量比为________________。 解析：（1）设每分子此多肽由n个氨基酸组成，则脱去（n－1）个水，该多肽的相对分子质量为，根据反应式 多肽 415 505－415 解得：n＝101 （2）每摩尔此多肽含S元素51mol，故每分子此多肽含半胱氨酸51个。再设甘氨酸的个数为m，则丙氨酸的个数为，又由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸的相对分子质量分别为75、89、121，可得： 解得m＝37，50－37＝13 此多肽分子中3种氨基酸的数量比为： 甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸＝37：13：51 参考答案：（1）101；（2）37：13：51 难点讲解及对应训练 1、求氨基酸的分子式 此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多 肽时则根 据脱水缩合原理反向推断。 例题1 丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、 O的原子比例为( ) A．7∶16∶6 B．7∶14∶5 C．8∶12∶5 D．8∶14∶5 例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的