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盘点十大天然抗癌食品 吃出健康远离癌症2013-04-18 08:28:13来源：译言网 /life/mrys/766319.html网友评论 字号：TT 【导读】: 　　一些食物和香料中含有某些化合物，具有防癌性能，可将其列入抗癌食品的范畴。 这意味着每次你吃一种其中包含某些天然癌症杀手的健康食物，零食，或饮料时，你就离癌症更远一步　一些食物和香料中含有某些化合物，具有防癌性能，可将其列入抗癌食品的范畴。 这意味着每次你吃一种其中包含某些天然癌症杀手的健康食物，零食，或饮料时，你就离癌症更远一步。 对各种食物和香料抗癌能力的研究表明有一些食品在防止或减少某些癌症风险方面比其他食品具有更大的潜力。　无需多言，以下就是我们抗癌食品的前10名名单。　1、大蒜　大蒜不仅能拒敌吸血鬼——这种受人喜爱的草药还含有葱属植物化合物，可增强那些用以对抗癌症免疫系统的细胞活力。　吃大蒜可以预防肠癌和胃癌，这是英国的两个最大杀手。 长期以来人们一直认为大蒜通过其对凝血机制的影响来降低心脏病和中风的风险。　研究人员发现，那些经常吃生或熟大蒜的人患胃癌的风险降低一半，罹患结肠癌的风险减少三分之一。 研究结果发布之时恰逢查尔斯王子为提高人们对肠癌的意识而发起“花领带日”。 这类癌症是次于肺癌的第二大杀手，每年被诊断出的新增患者有30000人-其中18500人会因此而丧生。 每年被诊断出患胃癌的大约有10000人。 北卡罗莱纳大学教堂山分校(UNC-CH)的科学家对数以百计的研究进行了回顾，调查大蒜预防癌症的作用。研究表明一天吃一至两份大蒜能有效的预防癌症。 美国癌症研究协会建议一周吃两到五瓣大蒜或吃大蒜补充品。　2、豆类豆类是最佳植物蛋白来源之一，可提供大量的纤维，同时也是营养饮食的一个重要部分，具有抗癌功能。 科罗拉多州立大学的研究人员报道了豆类的抗癌能力。 他们指出，大豆含有大量已被证明可防止或减缓细胞遗传损伤的植物化学物质。 因此，豆类对减少患多种类型癌症的风险大有益处，同时具体研究表明他们对预防前列腺癌具有特殊的功效。 还有一个额外的好处，豆类的高含量纤维有助于降低消化系统癌症的风险。3、胡萝卜　胡萝卜是β-胡萝卜素的一个极好来源，这种有效的抗氧化剂能减少患各种癌症的风险，包括前列腺癌、口腔癌、喉癌、结肠癌、胃癌和膀胱癌。 一项泌尿科研究发现，胡萝卜素能减少患膀胱癌的风险。 国家癌症研究所的一项研究也表明，胡萝卜有助于减少口腔和咽喉癌症的风险。 除β-胡萝卜素外，胡萝卜还有一种叫做镰叶芹醇的抗癌物质。 对镰叶芹醇和肠道肿瘤细胞的研究显示，镰叶芹醇能抑制细胞的增殖。 为最大限度利用这种天然癌症杀手的好处，人们应多吃生胡萝卜，因为生的比熟胡萝卜营养价值更高，但无论生的还是熟的，胡萝卜是预防各种癌症饮食的一个重要组成部分。4、西兰花芽和其它十字花科蔬菜　西兰花芽作为一种刺激人体细胞自我保护的抗氧化剂能够阻止，甚至逆转癌症。 西兰花芽的萝卜味道来自一种植物营养素，具有预防自由基的保护作用。 这种植物营养素对幼小植物有好处，但被人类食用时可刺激我们细胞的防护性能。　1992年，约翰霍普金斯大学的一组科学家在西兰花分离出一种抗癌植物营养素，称为萝卜硫苷——是萝卜硫素的硫配糖体先质。 在先前的一项发现中，在3 - 4天西兰花芽中的这种植物营养素比成熟植物中至少高20倍。　西兰花芽含有特殊序列的有效抗癌元素，虽然它的实际营养含量比长成个的西兰花较低。 在芽中萝卜硫素具有催化剂功能，可提高体内的酶，这些解毒酶引发持续的抗氧化作用至少72小时。　在天然健康食品商店可以找到有机西兰花芽，在网上可以很容易买到西兰花种子。 事实上，许多人现在使用罐子或带托盘的商业催芽工具来培育西兰花种子。 在你下一顿饭中添加一些美味的西兰花芽来呵护你的健康！5、尖辣椒　尖辣椒中含有辣椒素，这种活性成分让你的嘴唇，舌头，等等一切产生一种火烧火燎的感觉。 辣椒素本身具有一种能杀死癌症细胞，导致细胞凋亡的成分。　辣椒在“净化大师”中也是其排毒功能的一个主要成分。　越辣越好：如果你能掌握好辣度，朝天椒比一般辣椒更辣4 - 6倍，史高维尔辣度级达到200000单位。 哇哦！我的天！！！6、蘑菇　蘑菇对于全面健康具有极大的好处，当然少不了其抗癌功效。 特别是在亚洲，中国人利用蘑菇的药效已逾6000多年。　亚洲蘑菇种类繁多，一些最知名的是香菇，灰树花、灵芝、平菇和虫草菌。 虽然吃亚洲蘑菇对人有好处，含有蘑菇提取物的补品中也含有治疗成分。　其中一种成分是氧化麦角固醇，研究人员发现其对人类前列腺癌细胞具有疗效。 (拉索2010)具体地说，他们发现，氧化麦角固醇能抑制肿瘤生长、触发细胞自杀(凋亡)，因此研究人员说他们的发现“确认了使用蘑菇作为化合物的来源并将其用作治疗前列腺癌的新药剂。”　7、树莓　树莓是