木弄小学学校午餐工作计划.doc

木弄小学学校午餐工作计划 一、目标 一、供应精心设计调制之营养卫生午餐，以均衡学生营养，增进学生健康。 二、实施营养教育，指导营养常识，以养成学生良好饮食习惯。 三、培养勤劳、服务、合群及互助之美德，以达到群育之目的。． 四、透过午餐供应推行小区营养教育，以增进家长与学校之联系，达到亲职教育之目的。 五、解决学生中午回家吃饭及家长送饭问题，以减少交通事故之发生，达到交通安全之目的。 二、原则 一、鼓励学生人人参加为原则，教职员务必参加以为示范。 二、全校师生均应留校，以确保学生安全，加强指导生活教育。 三、每周供应五天为原则。 四、午餐费专用，以谋求全校学生福利。 五、午餐教育活动力求落实，并视实际情况加以创新。 三、实施项目 一、 正常供应儿童营养午餐。 二、 确实做好营养及饮食卫生教育。 四、供应午餐方式 一、 主食以米饭为主，并以面食轮流提供（星期一、二、四、五供应米食；星期 三面食或其它），注意质量及适合学生口味，力求变化。 设计营养均衡之副食菜单，以三菜一汤为原则。 三、主副食均由学校自行雇工制作或烹调，严禁购买现成品或半成品。 四、每周供应五天午餐，星期一、三、四供应水果。 五、午餐工作之组织及执掌 一、学校午餐工作组织 主任委员（校长） ｜ 副主任委员（总务主任）（午餐营养教育执行秘书） 午 稽 执行秘书 教 硬 餐 核 育 体 验 小 训 采 菜 组 练 购 小 小 小 组 组 组 资 午 午 仓 食　　　 厨 监 物 料 餐 餐 库 　谱 　房　　 厨 资 管 会 出 管 　设 　　　管 　 监 采 理 计 纳 理 　　计　　 理 收 购 二、工作团队 1.工作小组： 采购员 —— 周训华 午餐保管员 陈守志 午餐会计 刘林兴 午餐出纳 姚章举 　　　　　　　　　午餐验菜　　　　　陈守志 　　 2.厨房工作人员：陈开军 吴兴菊 三、执掌 （一）委员 校 长：综理委员会一切事宜。 教导主任：督导营养教育之实施。 总务主任：负责增建厨房及修缮设备。 训导组长：督导学生午餐供应指导。 家长会长：协调家长与学校意见之沟通。 （二）执行秘书：