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第二章 人体的营养; 学习目标:通过本节学习,知道:
1、什么是合理营养,怎样做到合理营养。
2、日常生活中怎样关注食品安全?
; 2、右图为我国营养学家所设计的“ ”。我们每天应均衡地吃五类食物,以避免 和营养过剩。在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别为 、 、 左右。;3、既是食品生产许可证标志,又是食品质量安全市 场准入标志的是 ( A ) 绿色食品A级的标志是( B ), AA级的标志是 ( C )。 A B C;分析、讨论图片所示的做法是否正确,
并说出科学道理。; 饮料含糖较多,不要每天当开水喝,更不能在就餐时一口饭一口饮料,这样会把胃酸冲淡。
甜饮料喝得多了,也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。;为预防高血压,成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜,儿童青少年应限制在6克左右。;中国居民“平衡膳食宝塔”;平衡膳食宝塔;分析“平衡膳食宝塔”回答问题 ;1、午餐食谱(三人份量):;食品安全 ;P36资料分析;4.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?
答 :一看 看蔬菜的颜色是否鲜艳,
鱼和肉,颜色是否有光泽。
肉、 看是否盖有检疫部
门的印章。
二闻 闻气味是否新鲜。
三摸 是否硬挺。;了解绿色食品;民以食为天
食以安为先;1、下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题
(1)为了防止腐败,火腿肠一般都采用真空包装,原因是 ;如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起 中毒。
(2)从配料中看出,火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质,该物质被使用后在人体中最终消化成的产物是 。; A每日三餐要( )不偏食 不挑食 不暴饮暴食
合理营养 B均衡摄入五类食物:每天摄入最多的应是
( ),其次是蔬菜水果,???少的是脂肪;
早午晚餐的能量摄取比例( )
A不吃( )食物,食品食用前必须( )加热煮熟
食品安全 B保持厨房和餐具的清洁卫生
C买经检疫( )的食品
;1、青少年正处在生长发育的关键时期,应做到合理营养,保持身体健康,因而必须保证每日???? ?????? 进餐,在每日摄入的总能量中,早、中、晚的能量应当分别
为 。每日摄入量最多的是
米、面等主食?,其次是????? ??????????,最少的是????????????食品。
2、产自良好生态环境、无污染、安全优质的食品,叫??? ????????????。;3、判断下列说法是否正确。正确的画 √ ,错误的画 X。 ( X )
(1)、每种食物都含有六类营养物质 ( X )
(2)、如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补 ( X )
(3)、到快餐店购买快餐时,应注意店面是否卫生。
( √ )
(4)、不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。 ( √ )
4、要制定一份合理的食谱,用量最多的
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