浅析猪应激综合症.doc

浅 析 猪 应 激 综 合 征 赤峰农牧学校牧医系 魏向阳 猪的应激综合征（PSS）是在现代养猪生产条件下，猪只受到多种不良外界因素的刺激而引起的一种非特异性应激反应。近年来，由于我国养猪业发展迅速，国外瘦肉型猪种引进并普及，以及集约化、规模化养猪业的兴起，长途运输多，饲养密度大，人为干扰频繁，使生猪应激反应综合症的发生率大幅度上升，对养猪业发展和猪肉品质都造成了一定的影响。因此，认识应激综合症并加大预防工作力度显得尤为重要。 一、发病原因 应激首先是机体的正常生理活动发生变化，例如配种繁殖，分娩泌乳，精神紧张等都可作为应激原引起应激反应。而像捕捉、驱赶、惊吓、拥挤、打斗、保定、运输、高温、噪音、空气污染，免疫注射、环境突变等一系列异常刺激，当强度和作用时间达到一定量时，均可引起应激反应综合症的发生。另外，本病的发生还与遗传因素（携带氟烷基因）、内分泌失调、硒缺乏、蛋白质缺乏等有一定关系。 二、发病机理 应激综合症的发病机理较为复杂。目前的认识是，在以上各种应激因素的作用下，通过神经传递，下丘脑接受到刺激信号后，分泌促肾上腺皮质释放激素，该激素进一步作用于垂体前叶，使垂体增加分泌促肾上腺皮质激素（ACTH），促肾上腺皮质激素通过血液循环到达肾上腺，促使糖皮质激素释放。已知糖皮质激素在血液中浓度升高有双重作用。一方面随分泌量增加，动物对环境变化的适应能力提高，有利于提高机体对有害刺激的耐受力；另一方面，它能促进分解代谢，阻碍某些营养物质的吸收，抑制免疫反应，使机体的抵抗能力下降，同时干扰胃肠道功能，引起胃肠道功能紊乱，使生产性能下降。在此过程中，如应激原的强度大，刺激持久时，大剂量的肾上腺素会在短时间内遍布全身，从而引起动物产生剧烈反应，甚至衰竭死亡。 三、应激临床症状。 动物受到应激原的刺激，表现应激综合症。在生产中，一般以良种瘦肉型猪种发生较多，轻则引起发病，导致生产性能下降，重则可造成猪的急性死亡。根据其表现形式，其临床症状主要有以下几类： 1.猝死性综合征 又称为突毙综合征，表现为生猪受到极强的刺激时，未表现任何临床症状即突然例毙，这是应激表现最为严重的形式。如个别应激敏感猪在受到抓捕惊吓或免疫注射时突然死亡；有的公猪在配种时，由于兴奋过度而死亡；有些猪只在车船运输途中突然死亡等。 2.急性应激综合征 临床上由不良应激引起的急性应激综合征很多，如猪的心性急死病，桑葚心猪，应激性肌病，恶性高温综合征，胃溃疡、大肠杆菌病、咬尾咬耳症、母猪无乳症、皮炎及肾病等等。 （1）猪心性急死 又称为致死性昏厥，急性心衰竭。主要特点是急性死亡和心肌及全身横纹肌变性，仔猪和育肥猪都会发生。死亡多突然发生于酷热的季节，事前一般无任何症状。 （2）桑葚心猪 3-5月龄猪最为常见，一般表现为突然死亡，有的病例可见病猪疲惫无力，运动僵硬，皮肤发红。剖检最典型的病变是心脏广泛出血，心脏外观如桑葚状。由于在心脏和其他组织中都发现有对氨基水杨酸（PAS）阳性物质沉着于毛细血管和毛细血管前动脉的内膜下和管内，因而也称为营养性微血管病。 （3）应激性肌病 主要发生于肥育猪，特征是宰后出现PSE肉，表现为肌肉苍白水肿，质地柔软无弹性，切面渗水。轻者生前无症状，严重病例体温升高，呼吸加快，皮肤发红，背部单侧或双侧肿胀，肿胀部位无疼痛反应，肌肉僵硬，震颤，卧地呈犬坐姿势，哺乳母猪泌乳减少或无乳，公猪性欲下降等。 （4）恶性高温综合症 多见于长途运输中的肥育猪。由于生存环境突然改变、拥挤、高温等，使猪发生肺炎或胸膜炎，临床主要表现为呼吸困难，体温升高，全身肌肉颤抖，死亡率较高。某些待宰育肥猪，因为使用全身麻醉药物氟烷，胆碱等，也可引起应激综合征。（但与药物本身的药理作用无关）前期表现肌肉颤抖或尾端发抖，继而表现呼吸困难，体表充血，紫斑，体温迅速升高达43℃，心跳亢进，后肢痉挛收缩，重者进一步发展，导致全身无力，肌肉僵硬，最后死亡。 （5）急性胃肠炎 由于应激引起胃泌素分泌过多，形成自体消化，出现急性胃溃疡，发病生猪表现为胆小，神精紧张，有恐惧感等。 （6）急性大肠杆菌病 多见于仔猪，表现为机体应激条件下，抗病力下降，肠道常在菌成为条件性因素，导致非特异性炎症，造成仔猪腹泻，下痢，重者也可导致死亡。 3.慢性应激综合症 长时间、低强度的应激刺激，动物不断进行生理适应，使免疫机能、抵抗力下降，引起各种继发性疾病。 慢性应激一般无特殊的临床症状和病理变化，容易被人们忽视。如噪音、冷应激、饥饿等都可能产生不良的累积效应，致使猪的生产性能下降，抗病力降低，有的还会出现暗猪肉（DFD）现象。暗猪肉（DFD）是由于所受的应激素作用的强度小而时间长，肌糖消耗较多，糖原贮备水平低，体内乳酸生成少，并被呼吸性碱中毒所产生的碱中和而形成。这种猪肉色泽暗，质地粗硬，保水能力差，切割时没有