生物化学_蔡望伟_习题生物化学_蔡望伟_习题.doc

? 第一章? 蛋白质的结构与功能 一、A型选择题 1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：?? A.8.8％????? B. 8.0％??? C. 8.4％?? ?????D. 9.2％????? E. 9.6％ 2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？?? ? A.肽键中的C—N键比相邻的N—C?键短 ?B.肽键的C—N键具有部分双键性质???????????????? ? C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转?? ? D.肽键的C—N键可以自由旋转 ? E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上 3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是：?? A.盐键?????? B. 二硫键?? ????C. 疏水键 ?????D. 氢键? ????E．肽键 4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：?? A.一级结构?? B.二级结构??? C. 三级结构??? D.四级结构?? E．侧链结构 5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？?? ??A．2．5?????? B．3．6??????? C．2．7????? D．4．5????? E．3．4? 6、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？?? ? A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性?? ? C.三级结构的稳定性主要由次级键维持?? ? D.亲水基团大多聚集在分子的表面??? E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基? 7、关于α-螺旋的论述哪项是不正确的？?? ? A.α-螺旋是二级结构的常见形式???? B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋?? ? C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈 ?D.其稳定性靠相连的肽键平面间形成的氢键???????????????????????????????????????? ? E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质 8、具有四级结构的蛋白质特征是：?? ? A．分子中一定含有辅基?????????????????????? ? B．是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘绕而成??? ? C．其中每条多肽链都有独立的生物学活性? ? D．其稳定性依赖肽键的维系???? ?E．靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性? 9、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？? ? A.由多个相同的亚基组成??????? ???????????B.由多个不同的亚基组成? ? C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成?????????? ? D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成?? E.亚基的种类和数目均可不同? 10、关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？?? ? A．一级结构决定二，三级结构???? ????B．二，三级结构决定四级结构?? ? C．三级结构都具有生物学活性???? ????D．四级结构才具有生物学活性?? ? E．无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成 11、蛋白质的一级结构及高级结构决定于：?? ? A．分子中氢键???????? ??????B．分子中盐键?????? C．分子内部疏水键? ??D．氨基酸的组成及顺序???? ??E．氨基酸残基的性质 12、关于β-折叠的论述哪项是错误的？?? ? A．β-折叠是二级结构的常见形式???? B．肽键平面折叠呈锯齿状排列?? ? C．仅由一条多肽链回折靠拢形成????? D．其稳定靠肽链间形成的氢键维系 ? E．局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行? 13、下列含有两个羧基的氨基酸是：? A.精氨酸????? B．赖氨酸?? C．甘氨酸??? D．色氨酸??? E．谷氨酸 14、血浆蛋白质pI大多在5～6之间，它们在血液中的主要存在形式是：?? A.带正电荷?? B. 带负电荷 ?C．兼性离子 ?D．非极性离子 E．疏水分子 15、在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？?? A.溶液pH＞pI? B.溶液pH＜pI? C.溶液pH=pI? D.溶液pH=7.4? E.在水溶液中 16、蛋白质的等电点是指：?? ? A.蛋白质溶液的pH＝7时溶液的pH值??? B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值?? ? C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值? ? D.蛋白质分子呈负离子状态时的溶液pH值?? ? E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值 17、蛋白质变性是由于：?? ? A.一级结构改变 B.辅基的脱落 C.亚基解聚 D.蛋白质水解 E.空间构象改变 18、关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的？?? A.氢键断裂??????????? ?????B.肽键断裂???????? ???C．生物学活性丧失??