生物化学练习题(含答案 2生物化学练习题(含答案 2.doc

糖类 8.有五个碳原子的糖是（de）（多选题） A．D-果糖 　B.二羧基丙酮 　 C.赤癣糖 D.2-脱氧核糖 　 E.D-木糖 　 F.甘露糖 9.下列哪个糖不是还原糖？（d） A．D-果糖　　　B．D-半乳糖　　C．乳糖　　　D．蔗糖 10.组成淀粉的单糖通过（a）糖苷键连接。 A.α-1，4　　　B. β-1，4　　 C. α-1，6　　　 D. β-1,6 11.下列关于糖原结构的陈述何者是不对的？ d A．α-1，4糖苷键 　　 B、α-1，6糖苷键 C.由葡萄糖组成 　　　 D.无分支 12.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包括（ 醛基或酮基 ），（ 羟基 ）。 13.单糖与强酸共热脱水而成（ 糠醛 ）类化合物，后者与α-萘酚可生成紫色物，此为糖类的共同显色反应称为( a-萘酚 )反应。 14.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈（ 棕红色 ）颜色。 15.乳糖由一个（ D-半乳糖 ）分子和一个( D-葡萄糖 ）分子以β-１，４糖苷链连接而成；蔗糖分子是一个果糖以（β，2-1）糖苷键连接到葡萄糖上形成；麦芽糖由两个葡萄糖分子以（ α，1-4 ）糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-１，４糖苷键，后者为（ β，1-4 ）糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以（ α，1-6 ）糖苷键结合到主链上的。 16.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称（ 糖苷 ）。这类衍生物中非糖部分叫（ 配基 ）。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为（ 脱氧核苷 ）。 17.（判断题）葡萄糖和甘露糖是差向异象体。（错） 脂类和生物膜 脑苷脂是一种（c））,胍基，咪唑基等集团之间可形成盐键 D.在羧基与羟基之间也可以形成脂键 E.-CH2OH与-CH2OH之间范德瓦尔斯作用力 24.哪一组中的氨基酸均为人体必需氨基酸？（ b ） A.异亮氨酸，组氨酸，苯丙氨酸　　　 B.亮氨酸，色氨酸，蛋氨酸 C.苏氨酸，结氨酸，酪氨酸　　　　　D.赖氨酸，脯氨酸，天冬氨酸 E.异亮氨酸，丙氨酸，丝氨酸 25.下列哪一种说法对蛋白质结构的是错误的？（ d ） A.都有一级结构 　　B.都有二级结构　 C.都有三级结构 　 D.都有四级结构 　 E.二级及三级以上的结构统称空间结构 26.下列关于蛋白质的叙述哪项是正确的？（ a ） A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点 B.通常蛋白质的溶解度在等电点时最大 C．大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大 D.由于蛋白质在等电点时溶解度大,所以一般沉淀蛋白质是应远离等电点 E.以上各项全不正确 27.今有A,B,C，D四种蛋白质，其分子体积有大到小的顺序是ABCD,在凝胶过滤柱层析过程中，最先洗脱出来的蛋白质一般应该是（ a ） A.A 　　 B.B 　　 C.C 　　　D.D 28.尿素是一种蛋白质的变形剂，其主要作用是（ 破坏蛋白质的二级结构 ）。 29.具有紫外光吸收能力的氨基酸是Phe，Tyr，和Trp，其中（ Trp ）Phe的摩尔吸光系数最大。 30.在蛋白质的二级结构中，只要存在；（ 脯氨酸 ）α-螺旋结构就会被中断。 31.维持蛋白质系水胶体稳定的因素是（ 水化膜 ）和（ 电荷 ）α—C ）和（ Cα—N ）键能有不同的程度的转动。 33.氢键有两个主要特征（ 方向性 ）和（ 饱和性 ）。 34.氨基酸在等电点时，主要以（ 两性 ）离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以（ 阴 ） 离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以（ 阳 ）离子形式存在。 35.不同的蛋白质的含（ N ）量颇为相近，平均含量（ 16 ）%。 36.试述蛋白质结构与功能的关系？　 (一级结构不同的蛋白质，功能各不相同，如眉原和酶；(一般结构近似的蛋白质，功能也相似。同源蛋白质的一级结构，且亲缘关系越接近者，差异越小。如胰岛素、细胞色素C等；(来源于同种生物体的蛋白质，如其一级结构有微细差异，往往是分子病的基础。如HbA和HbS的比较；④蛋白质变性作用表明蛋白质空间结构与功能的关系十分密切。⑤变构蛋白和变构酶也证明，构象改变时，功能也会发生改变。 测定氨基酸的氨基态氮 ，使用NaOH标准溶液氨基酸的羧基，再直接求出氨基态氮的量。试问在NaOH滴定前为什么要加甲醛？ 先加入过量的甲醛，用标准氢氧化钠滴定时，由于甲醛与氨基酸的—NH2作用形式—NH·CH2OH，—N（CH2OH）2等羟甲基衍生物，而降低了氨基的碱性，相对地增强了—N+3的酸性解离，使pk12 减少2-3个pH单位。使滴定终止由pH12左右移至9附近，亦即达到酚酞指示剂的变色区域。 4