癌症病人的饮食调养.doc

癌症病人的饮食调养 癌症是机体正常细胞在多原因、多阶段及多次突变所引起的一大类疾病。癌症病人最主要的问题是营养障碍，改善病人的营养是抗癌治疗中的最重要的措施。根据病人的具体情况合理调配癌症病人的饮食，可提高机体抵抗力，对病人的治疗和康复十分有利。 癌症病人应膳食均衡，营养丰富才有利于康复。适当的营养治疗既可改善病人的营养状况，使病人的免疫能力、抗癌能力增强，提高生活质量，又能提高肿瘤病人对手术治疗、放疗、化疗的耐受性，减轻其不良反应，减少或避免手术后的感染。癌症病人的饮食调配和生命的维持，必须依赖食物中的各种营养元素。 1、癌症病人应该加强营养 加强营养是提高病人体质的重要措施之一，它可以为病人耐受各种治疗提供基本的身体素质条件，也是维持病人抗病能力的基础。每一个重症病人都有这样一个体会，就是自己的饭量和营养状况一旦得到改善，就会产生疾病渐好的感觉，这种感觉也就是生活质量提高的一种表现。癌症病人有其特殊性，因此其饮食营养是需要注意的。 （1）注意预防为主，在进行手术、放疗、化疗之前，千方百计保证营养的供给，防止营养不良及其引起的恶性循环。 （2）制订饮食计划，无论在什么情况下（食欲减退、恶心等），都要有计划地、保质保量地摄入营养。 （3）把饮食当作治疗疾病的主要手段之一。一般来说，病人都把各种治疗视为解除自身疾患的手段，所以在接受治疗时，不管忍受多大的痛苦都能接受。如果把进食也作为一种治疗，把食物当作“药物”，就会克服许多原因造成的不想进食和食量的减少。 （4）少量多餐和必要的加餐是保证营养的好办法。 （5）进食前避免精神刺激和情绪波动。吃饭的环境要令人愉快，尽可能和大家一起就餐。 （6）该吃什么就吃什么，不要想吃什么就吃什么，注意饮食品种的合理搭配，保证各种营养素的供给。 （7）特别注意饮食卫生，因为癌症患者的抵抗力都比较弱，容易发生食物中毒。 2、癌症病人饮食营养原则 中医学有一个概念叫“天人相应”，什么意思呢？就是气候条件、大自然的变化对人体的生理活动、病理都有影响。尤其是秋冬季节交替对人体影响相当明显，不少癌症病人在这个季节病情出现变化，这不是癌症本身变化，而是出现了并发症，尤其是炎症性并发症。因此，癌症病人在气候转变过程中，提高免疫功能是康复当中的关键。 （1）要注意饮食调理：饮食营养是我们养身保健的基础，也是我们康复的基础。“平衡膳食”是大家相当熟悉的4个字。因为人体是一个整体，什么营养素都需要，不能偏爱一个方面，尤其在肿瘤康复期间营养要全面，什么都要吃。这里举两个例子。美国的一个医学中心做了54例住院女性宫颈癌病人的试验，一组注重增加营养的治愈率为97.9%，另一组不注重的为70%，所以在美国医生认为治愈率与营养有关。华西医科大学第一附属医院也做了一个试验，一组忌口，另一组不忌口，最后治疗效果是什么都吃的效果要好。所以我们讲什么都要吃，不要偏食。 （2）注意掌握营养标准：癌症病人的营养标准为：蛋白质每人每千克体重为1.2～1.5克，每天70～80克；脂肪每人每千克体重为1克，每天约60克；糖类每人每千克体重为6克，每天300克；同时要保证蔬菜的摄入。 不过，遵守以上膳食原则时还要注意有没有其他疾病。如有肾病者，要少吃蛋白质含量多的食物，因为蛋白质吃得多了，肌酐、尿素氮就会增加。糖尿病者要少吃糖类含量多的食物。 摄取营养要全面：肿瘤病要尽可能吃优质蛋白。什么是优质蛋白呢？大家听过这一句话，吃四条腿不如吃两条腿、两条腿不如一条腿的、一条腿不如没有腿的。什么意思呢？就是鱼类的蛋白质对人来说更易消化吸收，而且不饱和脂肪酸高。大家可能会觉得计算麻烦，其实简单的计算方法就是每天：1盒牛奶+1个鸡蛋+50克豆制品+300克米饭。 糖类（碳水化合物），就是吃的米面，即主食。肿瘤病人每天应吃300克（约6两）。因为主要热能来源是糖类。它在体内分解后除了能量以外，二氧化碳随呼吸出去了，水分随尿液排出了，也就是分解后的产物是完全无害的。但蛋白质就不行，产生的肌酐、尿素氮太多了，对身体的肝脏、肾脏就是一个负担。脂肪也不行，分解后产生酮体是酸性物质，可引起酮中毒。所以，康复期还要有足够的主食。 要保证蔬菜。蔬菜可提供维生素、微量元素、膳食纤维，这三种物质对人体相当重要，不能缺少。有一个病人手术后尽管吃了不少蔬菜仍大便干结，后来了解才知道他把蔬菜都榨成汁吃，大家想想这可以吗？不可以。因为这种吃法没有摄入膳食纤维。 3、癌症病人的饮食疗法 饮食疗法（食疗）是建立在中医理论基础上的一种治疗方法，与中药治疗同出一辙，即所谓“医食同源”。古人认为，食物与药物有一定的相通性，食物除本身的食用价值外，还兼能起到治疗疾病的作用。利用这个特性，将日常饮食需要与疾病治疗的需要结合起来，这便是食疗。 （1）食药并重：肿瘤的治疗是一个复杂而漫长的过程，在当前