白酒生产审查细则.doc

白酒生产许可证审查细则序号 标准编号 标准名称 1 GB10344 饮料酒标签标准（预包装饮料酒标签通则） 2 GB2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准 3 GB18356-2001 茅台酒（贵州茅台酒） 4 GB19508-2004 原产地域产品西凤酒 5 GB18624-2002 水井坊 6 GB19327-2003 原产地域产品古井酒 7 GB19328-2003 原产地域产品口子窖酒 8 GB19329-2003 原产地域产品道光廿五贡酒 9 GB17924-1999 原产地域产品通用要求 10 GB/T10781.2-1989 清香型白酒 11 GB/T10781.1-1989 浓香型白酒 12 GB/T10781.3-1989 米香型白酒 13 GB/T11859.2-1989 低度清香型白酒 14 GB/T11859.1-1989 低度浓香型白酒 15 GB/T11859.3-1989 低度米香型白酒 16 GB/T14867-1994 凤香型白酒 17 GB/T16289-1996 豉香型白酒 18 QB1498-1992 液态法白酒 19 QB/T2187-1995 芝麻香型白酒 20 QB/T2305-1997 特香型白酒 21 QB/T2524-2001 浓酱兼香型白酒 22 QB2656-2004 老白干香型白酒 23 DB14/T80-1996 新型白酒 24 DB15/T253-1997 新工艺白酒 25 DB13/T306-1997 新型白酒 26 DB22/T221-2000 吉林烧酒 27 DB50/T15-2001 小曲酒 28 DB53/T092-2001 云南小曲白酒 29 DB23/T308-2002 清香型白酒 30 企业标准 ? 五、原辅材料的有关要求 ??? 企业生产白酒所用的原辅材料必须符合相关的国家标准、行业标准、企业标准的规定。 ??? 使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。企业购进食用酒精必须符合食用酒精GB10343-2002，并且要加强自检，确保不会误把甲醇当食用酒精生产白酒。 六、必备的出厂检验设备 ??? （一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度计（或光电比色计）；（三）气相色谱仪（标准中不需检测单体物质可不要此仪器）；（四）恒温干燥箱；（五）恒温水浴锅；（六）比重瓶或酒精计；（七）比色管。 七、检验项目 ??? 白酒的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，出厂检验项目中注有“*”标识的，企业应当每年检验2次。 白酒产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 酒精度 √ √ √ ? 3 总酸 √ √ √ ? 4 总酯 √ √ √ ? 5 单体物质 √ √ √ ? 6 固形物 √ √ √ ? 7 甲醇 √ √ √ ? 8 杂醇油 √ √ √ ? 9 铅 √ √ * ? 10 锰 √ √ * ? 11 氰化物 √ √ * 以木薯或代用品为原料者 12 净含量 √ √ √ 白酒（原酒）不要求 13 标签 √ √ ? 白酒（原酒）不要求 ??? 注：1. 产品标签标注内容应符合GB10344的规定； ??? 2. 白酒(原酒）的检验按有效的企业标准或合同要求进行判定。 八、抽样方法 ??? 在企业的成品库或成品贮罐中抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200瓶（总量不少于100kg）。 ??? （一）抽样品种 ??? 根据企业申请的取证产品品种，选择1个主导产品进行抽样。 ??? （二）抽样数量 ??? 1．瓶装酒：随机抽取6件产品，每件抽取1瓶，共取6瓶，总量不少于3000ml。 ??? 2．从成品贮罐抽样时，抽样率为50%，但最多不超过3罐；从成品贮桶抽样时，抽样率为5%，最多不超过5桶。从每罐(桶)中抽取等量样品，混合均匀，总量不少于3000ml，分别装入6个样品瓶中。样品分成2份，1份检验，1份备查。样品确认无误后，由审查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名，抽样单位盖章及抽样日期。 九、其它要求 ??? 国家发展和改革委员会在《产业结构调整指导目录（2005年本）》中，将白酒生产线列入了限制类目录。根据国务院发布的《促进产业结构调整暂行规定》，对属于限制类的新建项目，禁止投资。投资管理部门不予审批、核准或备案，各金融机构不得发放贷款，土地管理、城市规划和建设、环境保护、质检、消防、海关、工商等部门不得办理有关手续。 7