L-阿拉伯降血糖功效人群干预研究计划.docVIP

L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖是植物细胞壁中的一种常见成分，墨西哥合欢和阿拉伯橡胶树植物胶中的主要成分谷类（例如玉米外皮、玉米穗和米粒、小麦等）半纤维素的主要成分，甜菜、苹果中的胶质等都含有。以单糖的形式存在阿拉伯糖较少，主要针叶树木的树干中心（甜味的部分）和麦味噌、面包、啤酒、绿茶、红茶等。在淀粉和甜菜加工过程中，被包含在食物纤维中的半纤维素副产品的，酸水解后可L-阿拉伯糖游离经脱色离子色谱柱分离精加工品。 C5H10O5 分子量150.13L-阿拉伯糖的化学结构L-阿拉伯糖白色结晶性粉末甜度大约为砂糖的50%从食物中摄取的蔗糖，主要经过消化道中的多糖水解酶（小肠中的蔗糖酶）水解为葡萄糖和果糖后，进入血液被吸收。L-阿拉伯糖可以选择性抑制小肠中的蔗糖酶，因此当同时摄入蔗糖和L-阿拉伯糖时，将会阻碍一部分蔗糖的吸收。L-阿拉伯糖单体添加3% L-阿拉伯糖的蔗糖人体最大分别15g和150g。健康成人每日20g含3% L-阿拉伯糖的蔗糖连续3周未观察到消化异常血液检查、血清生化指标以及尿液检查均未发现异常。美国食品药品监督管理局（FDA）食品安全与应用营养学中心（CFSAN）合法食品添加剂目录美国临床内分泌协会食补充品和营养的临床应用医学指南抗肥胖症治疗中使用的食用补充品、营养品和非处方产品L-阿拉伯糖糖耐量禁食后的小鼠或大鼠经口给予蔗糖负荷后测定血糖，同时给予L-阿拉伯糖和蔗糖单独给予蔗糖的作用存在剂量依存性小鼠的ED50（抑制血糖上升50%时的给药剂量）为35 mg/kgL-阿拉伯糖对淀粉负荷后血糖上升没有抑制作用。在实验中，观察到L-阿拉伯糖能够显著抑制血糖的急速上升，能够改善胰岛素的代偿性分泌。 将14C标记的蔗糖口服给予大鼠后，测定呼吸气中排出的14C-CO2含量以及消化道中残留的14C量。同时经口给予蔗糖L-阿拉伯糖后，呼吸气中的14C-CO2排泄量减少，消化道残留的14C残留。长期实验中给予大鼠高蔗糖食物，添加L-阿拉伯糖的组别盲肠重量（内容物）增加未消化的蔗糖以及L-阿拉伯糖等通过盲肠内的微生物逐渐分解，琥珀酸、乳酸、初油酸和苹果酸显著增加L-阿拉伯糖不仅会抑制因摄取砂糖而造成的血糖值的升高，还会抑制胰岛素浓度的升高。血中胰岛素浓度的升高可以导致肥胖的发生因此，L-阿拉伯糖对预防肥胖以及高血压、高血脂等具有很好的作用。 人体试验 40名健康中年男性，进食含30g蔗糖的食物后，取血测定血糖，L-阿拉伯糖可以抑制，添加浓度存在依存性2型糖尿病患者10例进行交叉试验，添加3%L-阿拉伯糖血糖上升选择健康成人为实验对象，3%L-阿拉伯糖后15分钟时血糖上升健康女生进食添加3%L-阿拉伯糖的蔗糖10g，每日2次连续2周，每周的排便次数显著增加。对蔗糖酶的抑制作用采用猪的小肠粘膜标本进行体外试验研究，L-阿拉伯糖对蔗糖酶活性可逆抑制作用L-阿拉伯糖的光学异构体D-阿拉伯糖对蔗糖酶的活性没有抑制作用，以此推断L-阿拉伯糖对蔗糖酶的抑制作用可能与其空间结构有关。L-阿拉伯糖对小肠粘膜中存在的其他二糖水解酶类如麦芽糖酶、异麦芽糖酶、海藻糖酶、乳糖酶等胰腺中淀粉酶抑制作用。钙吸收的促进作用试验表明，L-阿拉伯糖具有促进钙吸收的作用。在D-阿拉伯糖以及其它难吸收性糖类物质中也发现了该效果。在盲肠切除的大鼠上也发现了该作用，因此认像L-阿拉伯糖那样的难吸收性糖类可以促进钙在小肠部位的吸收。 L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖1999年WHO标准5.5 mmol/L者需进一步进行口服葡萄糖耐量试验(OGTT) 。参照1999年WHO标准，符合下列条件之一者定义为糖尿病：空腹血糖(FPG)≥7.0 mmol/ L；OGTT血糖≥11.1 mmol/ L；县级以上医院确诊为糖尿病者且正在接受治疗者。FPG≥6.1 mmol/ L且 7.0 mmol/ L者诊断为空腹血糖受损( IFG) 。依据2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国45~59岁、60岁及以上年龄组糖尿病患病率分别为4.26%，6.77%，筛选出约200名空腹血糖受损居民，设置L-阿拉伯糖干预组150人，安慰剂对照组50人，另从上述筛查人群中选取健康中老年50人作为健康干预组。上述三组共计250人作为本研究的受试对象。 （二）干预方法 对受试对象进行体检，并为其建立健康教育档案，基础资料包括：个人基本情况(性别、年龄、职业、婚姻等)家族史、值主要生活方式(LDL-C)、载脂蛋白a (Apo-a)、载脂蛋白b (Apo-b)、糖化血红蛋白(HBAIC)；体质指数(BMI)=体重(kg)/[身高 (m)] 2，腰臀比(WHR)=腰围/臀围。 （三）统计方法 采用spss 13.0统计软件进行数据分析。采用方差分析、t检验、х2检验等统计学方法对各组受试对象干预前后的