[科斯塔咖啡对星巴克.doc

科斯塔咖啡VS星巴克 商業情報 Joseph Rodenberg教授 Ivana Mr?a Sanja Niki? Strahinja Baturan 議程 ?介紹 ?歷史 ?英國咖啡市場 ?分析 ?競爭 ? Porter’s Five Forces ?工業公司領導者的觀點 ?分析方法 ?市場細分 ?營銷組合 ?總結 介紹 在過去的五年中，咖啡釀造業已經看到景觀咖啡釀造公司這麼多的活動方面的巨大變化。這些變化從併購不斷變化的消費者口味，最後，不同的品牌戰略。這些活動預計將持續超過該課程的下一個十年。 歷史—星巴克 星巴克 ?三個朋友，Jerry Baldwin, Zev Siegl和 Gordon Bowker，誰有新鮮咖啡的熱情，開了一家小商店，并開始銷售新鮮烘焙的，美食咖啡豆和調製和烘焙的附件。該公司做的很好，但在80年代事情開始發生變化。 歷史—星巴克 ?領先的零售商，烘焙和品牌特色咖啡的世界 ?特濃烘焙咖啡，蒸汽加壓煮出來的特濃熱咖啡，小吃，大咖啡杯和咖啡豆 ?公司創辦於 1971年在美國西雅圖華盛頓。 歷史—科斯塔咖啡 科斯塔咖啡 ?布魯諾和塞爾吉奧科斯塔創立了著名咖啡烘焙坊于1971在蘭貝斯，倫敦。提供本地供應商及意大利咖啡館與一個令人興奮的咖啡，干燒的意大利方式。 ?人們無法獲得足夠的資訊科技及1978年第一個科斯塔咖啡吧開業于倫敦的沃克斯豪爾橋道。 ?為了這一天，我們仍然使用相同的方法干燒咖啡豆，供應同行業可信的人6種阿拉伯咖啡豆和1種羅布斯達咖啡豆混合而成的高品質咖啡在世界各地的500家咖啡店。 歷史—科斯塔咖啡 “完美杯” 在“M”四個方面 1. Miscela代表咖啡豆混合 混合：科斯塔有一個獨特的混合我們稱之為意大利摩卡 2. Macinatura代表正確的研磨 研磨：每杯科斯塔是由現磨咖啡豆，地面的確切的一致性，以確保完美的提取香精的香氣。我們使用法拉利的Mazzer磨豆機，以確保“完美杯” 3. Macchina代表espresso機器 機器: 科斯塔店使用專門設計的意大利咖啡機。他們已調整和完善，在過去二十年實現大容量的完美咖啡[心中的每一杯咖啡飲料]。 4. Manna代表熟練的技能 技能：咖啡師的技能影響“完美杯”，於是，他們進行了廣泛和深入的培訓學院以至於達到卓越的科斯塔。 英國咖啡市場 ?今年上半年，儘管不利的經濟趨勢，英國作為一個整體經歷了相對強勁的經濟增長。據估計，英國綜合考慮，公佈了優於預期的國內生產總值去年增長 4.5％，略高於他們在2002年取得4.1％的增長。 ?許多英語省份也看到了其銀行體系的風險加權資本充足率提高，由於政府資助的銀行注資方案，繼續在財務重組方面取得進展，以及改善金融風險管理。在這些國家的商業銀行的資本充足率目前已遠遠高於 8％的巴塞爾標準。 英國咖啡市場 星巴克過去和現在都是市場的領導者，但自2007年科斯塔有更多的網點。 分析 政治咖啡豆種植在發展中國家。討論關於工作條件，童工。也有政治影響的關稅和稅收。 經濟的關鍵業務挑戰的行業作為一個整體牢固涉及到從 2008年的經濟衰退，隨著消費者變得更加謹慎，他們的自由裁量度過由於高失業率和個人債務。社交 /文化的人在咖啡上花更多的錢（英國：茶：￡623m，咖啡：￡738m）。顧客不只能去咖啡廳喝咖啡，也坐了下來放鬆下。技術更好，更便宜的咖啡機可用於家庭使用（Senseo）。環境作為提高環保意識，咖啡公司都必須關注咖啡豆生產的方式，他們設計供應鏈的方式和他們準備和銷售他們的產品的方式。 政治法律見。 競爭 低質量的高品質 昂貴的 便宜的 獨立的咖啡店 Porter’s Five Forces ?在咖啡市場上的競爭是相當高的 ?獨特的戰略是吸引顧客非常重要的 新條目的威脅 + 高規模經濟（咖啡進口） + 品牌意識 - 無特殊需要的知識（使用咖啡機） - 低資本要求 競爭力的競爭 - 成熟市場 - 許多競爭對手少分化（科斯達，尼祿等） 供應商能力 + 議價能力低，造成許多咖啡豆生產國（印度尼西亞，巴西等） 買方能力 + 單人購買能力低，只買小數量 + / - 中等水平的價格靈敏度 替代的威脅 - 轉換成本低 - 茶，熱巧克力供應商替代品的新進入者的競爭強度 工業公司領導者的觀點 50％的人認為品牌連鎖將取得獨立經營。 62％的業者觀察每次花費下降，因為消費者削減開支。 58％的倫理咖啡選項，如公平貿易認證，雨林聯盟作為發展中的重要性，儘管經濟衰退。 分析方法 ?優點： ?著名品牌，聯合高品質 ?人們喜歡星巴克的氣氛 ?星巴克有很多網點，往往是在高檔場所 ?訓練有素和對待的員工 ?弱點： ?高價格的產品 ?咖啡的質量不如口碑 ?積極擴張 ?不健康產品 ?時機： ?推出新產品 /產品的擴展名（如茶，健康，優惠，營運合作）