管理学实验报告.doc

南阳理工学院 《管理学》实训报告 院 （部）： 国际教育学院 专 业： 工商管理 班 级： 四班 学 号： 1321215150 姓 名： 李晨光 指导教师： 赵 雪 2014年6月７日 实训报告 实验项目： 模拟公司系列实训 姓 名： 李晨光 学号： 1321215150 班级：四班 实验地点： 9224—9225信息化教室 实验课程名称： 管理学 指导教师： 赵雪 日期： 2014年6月７～８日 成绩： 一、实训目的： ⑴培养现代企业运作与管理的理念与运用现代管理理论的能力； ⑵培养创新精神与创新管理能力； ⑶培养观察环境，配置资源，制定计划的能力； ⑷培养分析界定问题，科学决策的能力； ⑸培养分析组织结构，协调职权关系，制定组织规范的能力； ⑹培养招聘、应聘，管理与考核人的能力； ⑺培养树立权威，有效指挥的能力； ⑻培养有效激励，调动人的积极性的能力； ⑼培养协调关系和与他人沟通的能力； ⑽培养对工作有效控制的能力； ⑾培养搜集与处理信息的能力，特别是利用网上资源的能力； ⑿总结与评价的能力。 二、实训内容 三、实训结果 组建模拟公司 模拟公司简介：我们所创建的公司名称是“美得冒泡全国连锁酒吧”，它是一家享有国际声誉的连锁酒吧。酒吧设计采用主乌托风酒吧设计。酒吧结构分为卡座 ?散台? 璧墙。酒吧主营洋酒·啤酒·红酒，洋酒有7种，6大烈酒：威士忌·白兰地（干邑）·金酒·朗姆酒·伏特加·特基拉（龙舌兰）还有一种比较甜的酒：力娇酒。啤酒有很多一般酒吧里卖的：百威·喜力·青岛·哈尔滨（冰爽·冰纯·冰锐）千岛湖。红酒分为2种：气泡酒（香槟）·密封酒（不起泡的）酒吧里最常见的就是拉菲...多年来公司先后荣获了省市“消费者信得过单位”、“讲诚信保质量单位”等多项荣誉称号。公司以“追求卓越，持续发展，以人为本，顾客至上”为经营理念。以优质的服务来满足顾客需要。相信在我们的共同努力下我们的公司会越做越大，越做越强。 模拟公司系列实训之二——活动策划 1、活动目的：为了让更多的顾客享受到我们的优质服务，让我们公司不断壮大，塑造公司在人们心中的良好形象，树立起人们心中的品牌形象，打造世界知名品牌，跻身世界100强。 2、活动内容：★环节一：来就送9点半入场每桌客人赠送XX月饼一盒当晚客人在进酒吧之后，点单完毕领班及相关执行人员即可赠送月饼一盒。 ★ 环节二：满就送-每桌消费满500即送鸡尾酒一瓶。 ★环节三：中秋节当天全场消费优惠。啤酒买送优惠。洋酒买送优惠，消费多少的同时，赠送公司“XX卡”整场酒水优惠活动，不单单可以刺激客人消费，也可以带动整个酒吧活动的气氛。 ★环节四：游戏铺助环节：开场前中秋节讲解(公司现在的DJ) 开场前，DJ。MC讲解中秋节的由来，讲解有关中秋节的相关资料。通过DJ的讲解让客人知道什么是中秋节，我们中国传统的节日。 开场和中场的舞蹈(公司的舞蹈对) 在开场和中场穿插，于中秋节有关的舞蹈嫦娥奔月。通过舞蹈来带动整场娱乐气氛。 中场的游戏(主持：酒吧经理或DJ) B在中场可穿插1次趣味性有奖游戏活动，游戏以能活跃整场气氛，吸引参与为主。奖品可设“一打或一箱啤酒、或洋酒一支” ★环节五：你快回来： 在午夜零点，舞蹈《你快回来》后。设一次尖叫比赛，(也是最后一个环节的游戏)。在午夜的时候有DJ组织，让全场的客人一起尖叫，看谁叫的声音最大，谁是正声属于我们旺角的消费群体。(奖品：一瓶洋酒或其他消费券等)。 模拟公司系列实训之三——建立组织结构与公司制度 1、公司基本制度 （1）人力资源管理 1）人事调配：员工的上岗、离职及调配的管理。 2）劳动管理：考勤管理、纪律管理、组织管理。 ?3）薪酬管理 ：根据公司人事部统一规定，结合员工劳绩、劳效，计算发放员工薪酬。 ??4）奖惩管理 ：即对员工工作、行为表现按《员工手册》实施奖励与惩罚。 ??5）员工考评 ： 即跟踪考察员工的工作表现，并对其进行科学、客观、公正的分析与评价。 6）教育培训 ：上岗培训、 在职培训、 日常思想教育。 7）档案管理（部门人事档案） ：人事台帐：人员设卡记录基本情况 ；工作档案：