羊奶知识38问羊奶知识38问.doc

羊奶知识38问 哪里的羊奶粉是最安全，最好的？ 答：自七十年代开始，一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究，并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品，随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。 《圣经》“天堂，就是有羊奶加蜂蜜的地方”。新西兰：神赐予羊奶与蜂蜜的地方；新西兰素有 “世界乳品脊梁国”、“地球上最后一块净土”、“牛羊的天堂”美誉！新西兰是岛国，森林覆盖率30%，牧场占50%，全国95%的土地被绿化覆盖，三分之一的国土是国家公园或自然保护区；新西兰拥有全球最高动物健康标准，世界上最大的乳制品出口国： 1、世界唯一无疯牛病、羊瘙痒症和口蹄疫的国家 2、动物禁止注射抗生素、激素； 3、羊以牧草为食禁止喂食人工饲料； 4、植物禁止播撒农药、杀虫剂； 新西兰被公认为是全球食品领域管理最严格的国家，也是国际公认可提供最优质的食品的国家。 我国羊奶粉行业有哪些乱象？ 答：1、 品牌乱：消费者难以辨别 目前，我国羊奶主产区集中于陕西、黑龙江、山东等省市，总产量已90多万吨，大多用于加工婴幼儿羊奶粉，主要销往长三角、珠三角等地区，年产值数十亿元。而随着我国羊奶脱膻技术的成熟应用以及人们对羊奶营养价值的认同，未来几年，羊奶发展速度将明显加快。温州地区市场发现，在温州学院中路一段100多米长的街面上就有6家。浙江杭州、温州等地区市场上羊奶品牌有80多个，涉及近30家乳品企业。大多数店内货架上摆放的各类羊奶粉都有四五个品牌，每家店的品牌几乎不重样，品牌数量之多，令人惊讶。在奶粉的标签上，产销分离现象十分普遍，生产厂家多集中于陕西、黑龙江、江西等地，但品牌运营商很多，分散于多个东部沿海城市。有的乳品生产企业同时有六七个婴幼儿羊奶牌子，有的甚至高达十四五个牌子。目前市场婴幼儿羊奶粉品牌很杂，很多店内羊奶粉品牌杂乱，真假难辨。 2、暗添加：糊精添加量最高竟占婴幼儿乳粉11% 婴幼儿奶粉中添加大量糊精导致婴儿营养严重缺乏，是造成几年前安徽“大头娃娃”事件的主因。市场上的羊奶粉质量如何？记者在多家店面随机购买了产自陕西、天津、黑龙江、江西等地区的7家婴幼儿羊奶粉生产企业的8种产品，通过国家乳品权威检测机构——农业部乳品质量监督检测测试中心对糊精等进行了检测。 检测报告显示，各品牌婴幼儿羊奶糊精的添加量中，有6种每百克为5克左右，其中含量较高的有陕西和氏乳品有限公司生产的“皇家贝丽滋金装幼儿配方羊奶粉(3段18－36个月)”，糊精含量达11%；陕西关山瑞芙乳业有限公司生产的“关山金装幼儿营养配方羊奶粉3段(1－3岁)”，糊精含量9.43%；西安市阎良区百跃乳品有限公司生产的“钮璀西幼儿营养配方羊奶粉(1－3岁幼儿适用)”，糊精含量6.24%。糊精含量低的有美可高特(中国)羊乳有限公司生产的“美可高特幼儿配方羊奶粉(专为1－3岁幼儿设计)”，糊精含量0.23%；江西金薄金生态科技有限公司生产的“优安密金装配方羊奶粉1阶段(0－6个月宝宝适用)”，糊精含量0.80%。 质检人员告诉记者，0.23%的糊精含量很低，可视为添加营养元素时带入，不计为添加糊精；其他含量均较高，可视为将糊精作为辅料添加。 目前乳制品行业对奶粉中是否添加糊精有不同观点，而按国家标准相关规定，婴幼儿羊奶粉允许添加糊精，却没有规定最大上限，同时也没有将糊精含量作为质量检测的必检项目。于是，添加糊精成为羊奶粉制造行业的“明规则”。 一位业内专家介绍，糊精说白了就是变性淀粉，添加的主要目的是降低成本。目前，市场上一吨糊精的价格为3500元至4000元，而一吨羊奶粉约为4万元，相差10倍。以800克装羊奶粉为例，如果添加11%含量糊精88克，其糊精成本仅为0.35元，而同样量的羊奶粉成本为3.5元，每罐就可降低原料成本3.15元。但令人惊讶的是，检测报告显示，添加大量糊精的婴幼儿羊奶其蛋白质与脂肪等含量达到了国家标准，这里到底有什么奥妙，有待监管部门调查。 乱象堪称“中国特色”；之所谓冠称“中国特色”，是因为以上乱象发生在中国有其独特的背景和环境，国产奶粉频频曝出严重的质量问题，以及中国奶业标准全球最低的现状导致中国的父母“凉”了心甚至于“死”了心，伤不起也hold不住，才去转而选择洋品牌， 正是由于海外产品的高质量，以及对国内标准的极度不信任，使得不少消费者不仅迷信洋品牌，甚至对洋品牌在中国售卖的产品也不够放心，而是更愿意去香港“拖粉”或进行海外代购，由此也产生了诸多问题。 我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位？ 答：我国羊奶产业发展的较晚。由于羊奶的资源相对稀缺，全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊尔、巴基斯坦等国家，这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给老人、小孩喝，尚没有进行产业化生产。澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业