范泽.开题报告范泽.开题报告.doc

天津农学院 毕业论文开题报告 中文题目 饲料脂肪水平对鲤鱼生长、体成分及相 关脂代谢酶的活性和基因表达的影响 学生姓名 范泽 学 院 水产学院 系 别 水产养殖科学系 专业班级 2010级水产养殖学专业3班 指导教师 程镇燕 乔秀亭 开题时间 2013年4月 一、研究目的和意义 鲤鱼为鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲤属的淡水鱼，原产亚洲。在世界范围内鲤鱼品种以我国最多、最集中，许多为我国特有的种类。鲤鱼对营养物质的需求，目前的研究主要集中在其对蛋白质的需要量方面，同样，鲤鱼饲料中利用脂肪对蛋白质的节约效应有很多学者进行了研究，但大多集中在饲料中脂肪水平对鱼体生长，消化酶活性等的影响方面，而关于鲤鱼脂肪代谢，尤其是饲料中脂肪水平对鲤鱼脂肪代谢的两个关键酶FAS及LPL表达的影响的报道罕见。 基于此，本文以鲤鱼为研究对象探讨了饲料脂肪水平对鲤鱼生长性能、体成分及脂肪代谢酶活性和其基因表达的的影响，为今后确定鲤鱼合理设置饲料配方提供依据，同时也为探索鱼类脂肪代谢的分子调控机制奠定基础。 二、该选题的研究现状及发展趋势 饲料中脂肪含量不足，可致使鱼类代谢紊乱，但饲料中脂肪水平过高，又会导致鱼体脂肪沉积过多，鱼类抗病能力下降[1-2]，因此饲料中脂肪水平的高低影响鱼类的生长。 首先，这种影响可以通过一些主要的形体指标及生长性能的变化得到反映，韩光明[3]的研究表明以增重率和特定生长率为主要参照，得出吉富罗非鱼饲料中脂肪适宜添加量5.69%-7.67%。 其次，饲料脂肪水平同时也影响鱼体及肌肉的营养成分。相关研究表明，饲料脂肪水平和鱼体总脂肪及肌肉脂肪含量的正相关关系在很多鱼类中都存在[4-5]。另外饲料脂肪水平的增加也会对鱼体及肌肉的水分、灰分、蛋白含量产生影响[6-7]。 此外饲料脂肪水平对鱼体的影响尚有另一个关键环节——脂肪代谢，其中涉及许多关键酶，目前的研究多集中于脂肪酸合成酶FAS及脂蛋白酯酶LPL。脂肪合成酶FAS是脂肪代谢中主要的关键酶之一，韩光明[3]的研究表明吉富罗非鱼肝脏中FAS活性的测定显示，随着饲料脂肪水平提高，肝脏中FAS活性有降低的趋势，说明外源脂肪提供充足时，鱼体减少脂肪酸的合成。脂蛋白脂酶LPL同样也是作为脂肪代谢的关键酶，郑珂珂等[8]发现瓦氏黄颡鱼肝脏LPL mRNA表达水平也表现出随饲料脂肪水平的升高而上升的趋势。 目前，关于饲料脂肪水平对鲤鱼生长发育的影响有很多学者进行了研究，但大多集中在饲料中脂肪水平对鱼体生长，消化酶活性等的影响方面，相反关于鲤鱼脂肪代谢——尤其是FAS及LPL两个关键酶表达的影响的报道罕见，而这些研究将为探索鱼类脂肪代谢的分子调控机制奠定基础。 三、主要参考文献 [1] Du Z Y, Liu Y J, Tian L X, et al. Effect of dietary lipid level on growth, feed utilization and body composition by juvenile grass carp [J]. Aquaculture Nutrition, 2005(11): 139-146. [2] Regost C, Arzel J, Cardinal M, et al. Dietary lipid level, hepatic lipogenesis and flesh quality in turbot(Psetta maxima)[J]. Aquaculture, 2001, 193: 291-309. [3] 韩光明.饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长、体脂沉积、脂肪酸组成及脂肪酸合成酶的影响[D].南京：南京农业大学，2009. [4] Shearer K D. Factors affecting the proximate composition of cultured fishes with emphasis on salmonids [J]. Aquaculture, 1994, 119: 63-88. [5] 朱卫，刘鉴毅，庄平等.饲料脂肪水平对点篮子鱼生长和体成分的影响[J].海洋渔业，2013，35(1)：65-71. [6] 宋理平，韩勃，冒树泉，王爱英，胡 斌，等.脂肪水平对厚唇弱棘鯻生长及肠道脂肪酶活性的影