菌渣高效循环利用成果1菌渣高效循环利用成果1.doc

科技成果鉴定材料 项目名称： 食用菌菌渣高效循环利用技术 完成单位： 山东正汉生物科技集团有限公司 组织鉴定单位： 山东省科学技术厅 鉴定形式： 会议鉴定 2011年11月 目 录 鉴定大纲 1 工作报告 2 一、项目立项背景、目的及意义 2 二、主要做法及项目完成情况 3 三、成果推广应用情况及前景 4 四、主要完成人员 4 技术研究报告 6 一、立题依据与设计指导思想 6 二、研究内容 6 三、技术关键与创新点 9 四、推广应用的条件和前景 10 附件 11  鉴定大纲 一、项目名称：食用菌菌渣高效循环利用技术 二、完成单位：山东正汉生物科技集团有限公司 三、任务来源：自选 四、组织鉴定单位：山东省科学技术厅 五、鉴定形成：会议鉴定 六、鉴定内容： （一）技术资料是否齐全完整、属实，符合要求 （二）评价研究成果的试验方案、工艺路线、研究方法的科学性及合理性 （三）对成果的技术水平和经济社会效益、推广应用前景做出评价 （四）指出存在的问题及改进意见 七、提供鉴定的材料： （一）鉴定大纲 （二）工作报告 （三）技术研究报告 （四）经济效益、社会效益分析报告及证明材料 （五）用户使用证明 （六）检索查新报告 （七）发表论文 八、鉴定程序： （一）成立鉴定委员会 （二）讨论通过鉴定大纲 （三）课题组汇报工作报告、技术研究报告 （四）专家质疑、课题组答辩 （五）讨论、提出鉴定意见 （六）通过鉴定意见 工作报告 一、项目立项背景、目的及意义 我国是世界上第一大食用菌生产国。据资料显示，2010年我国年产食用菌2200万吨以上，占全球总产量的70%以上，总产值突破600亿元，出口量居世界第一位。2010年，山东省食用菌产业快速增长，成为全国食用菌第一生产大省。目前，全省有200多万人从事食用菌产业生产，年产食用菌249万吨，产值超过150亿元。山东种植菇类已达到20多种，包括鸡腿菇、白灵菇、杏鲍菇、蟹味菇等高品质的珍稀菌类。伴随着食用菌产业的发展，每年都有大量的食用菌菌渣产生，按照食用菌生物学效率平均40%计算，2011年山东省食用菌菌渣总产量约100万吨，数量巨大。然而如何对菌渣进行高效的处理，却一直没有得到很好的解决。每年大量的菌渣和废棒就地处置或倒入田中，一方面造成了农业有机资源的巨大浪费，另一方面造成了周围环境的恶化，细菌大量繁殖，疾病传播，给附近居民生活环境造成严重影响。 食用菌废料又被称作菌渣、菌渣、下脚料、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质及其他营养成份，在农业生产上具有较高的利用价值。以蘑菇为例，出菇前后蘑菇渣的化学成分发生了很大变化，但其干物质仍占原重50%左右。被菌丝分解的部分，约1/3用于菌体合成，1/3用于呼吸消耗，另外1/3则以新的形式存在于磨菇渣中。出菇后的菇渣中含有蛋白质、氨基酸、菌体蛋白、酶等可以再利用的成分，对菇渣进行资源化利用有较好的前景。而其他品种的食用菌也同样含有较高的营养成分。因而合理利用这些废料，可提高经济效益，有效减少废弃物质，提高生态效益，实现废物循环利用和农业的可持续发展。 本课题对于高效利用食用菌栽培废料，优化产业结构，发展循环农业，实现生态经济和社会可持续发展具有示范带动作用；对于促进当地优势食用菌基地建设，发展区域主导产业，推进农村和农业结构调整，提高生态农业水平将产生重要影响；对当地实施农业可持续发展战略，推进农民增收、农业增效和繁荣农村经济、实现农民生活“奔小康”、进一步推动社会主义新农村建设具有十分重要的意义。 二、主要做法及项目完成情况 该项目从立项到不断的试验摸索、反复论证并进行应用，并形成了成熟的技术，共历时2年。该项目研究的主要做法为： 前期理论研究 201年1月-2010年8月，完成设备、研究技术中心等硬件设施的购买和建设，专业人员的招聘和聘请，以及与相关科研机构、食用菌工厂化栽培企业的合作伙伴关系的建立；了解行业动态，确立项目的独特性。相关研究人员组成研究技术小组，通过对食用菌菌渣中的营养成分进行分析测定，对当前食用菌种植情况进行调研，明确了食用菌菌渣高效循环利用的必要性。 （二）理论验证 2010年9月开始进行小规模原种试验，验证技术的可行性。技术中心专业人员，联合山东省食用菌研究所、上海食用菌研究所等机构，同步进行多项试验，针对食用菌菌渣高效循环中对菌渣有机肥生产工艺、动物饲料生产配方、产品产量与质量的主要因素如原种菌龄、栽培种菌龄等因素设置梯度进行试验。 （三）基础建设 山东正汉生