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蒙歌来品牌营销策划 一、行业市场状况 休闲食品市场中谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。 牛肉干市场份额是很大的新生品类，经过近几年的发展，已占据休闲食品各品类销售总额的很大。但调研中也发现，现在牛肉干类产品已进入一个停滞不前的平台期，市场期待新产品的出现。 休闲食品行业发展的拐点即将出现，作为牛肉干行业，努力突破自我在各个环节升级，才能实现行业新的跨越式发展。 对上游牛肉干加工企业而言，从2000年以来，鲜肉价格暴涨，牛肉干进入微利时代。另外，产业没有形成规模，经营者各自为营，多以家庭小作坊生产加工为主，因而对鲜肉的需求量不大，造成养殖行业无法实现规模化。鲜肉源价格不可控制，而成品价格又不能随意调整，这样，生产环节就不得不承受鲜肉价上涨和成品价不涨反降的双重挤压。 ◆ 2009年中国十大牛肉干品牌榜中榜名牌牛肉干： 1 牛头牌牛肉干（建于1984年,国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一，贵州） 2 金角.老四川 （始创于1937年,老字号著名牛肉干品牌，北京/四川） 3 棒棒娃牛肉干 （牛肉休闲食品著名品牌，成都市棒棒娃实业有限公司） 4 五洲牛肉干 （国家免检产品,于1980年，安徽蒙城五洲食业） 5 张老头牛肉干 （牛肉干老字号龙头企业，津市市张老头卤腊味食品厂） 6 草原旭日牛肉干 （著名品牌，内蒙古通辽市草原旭日商贸有限责任公司） 7 遛洋狗牛肉干 （于1989年，成都最早专业生产牛肉制品的企业） 8 绿盛牛肉干 （最大的牛肉干生产企业之一，杭州绿盛集团有限公司） 9 香巴拉牛肉干 （新疆最大的牛肉制品企业，新疆香巴拉食品有限公司) 10 溢佳香牛肉干 （国家免检产品，浙江溢佳香食品集团有限公司） 牛肉制品产品同质化状况严重，产品优势特点不突出，以上品牌具有同样的可替代性。以上品牌的市场份额占有不稳定，但是他们已经有一定铺货量和稳定的销售渠道。 ◆ 在牛肉干行业主要问题可以概括为以下几点： 产业链各个环节发展的结构性失衡影响了行业及企业的发展； 行业内品牌普遍缺乏实效的品牌定位及系统的品牌战略规划； 产品的主诉求或者缺失，或者太过传统，无法跟上消费需求的发展变化； 大多数企业缺乏在清晰战略指导下的规范的渠道规划； 多数牛肉干企业营销管理不成体系。 二、行业营销状况 1、自营渠道建设掀起热潮 在华东区域，随着上海来伊份和杭州唯新食品的自营终端的成功运作，从一定程度上改变了休闲食品的渠道运作模式、传播推广模式、及消费购买习惯。 目前，上海来伊份终端店已在上海各区成功地完成了网络布点。来伊份已经成为上海市民口中的名牌，品牌知名度、品牌美誉度、品牌忠诚度在迅速的提升。 2、品牌建设方兴未艾 养生堂的“母亲”牛肉棒上市的成功其实是系统化品牌建设的成功。 ◆ 差异化的卖点提炼：在牛肉干行业中，第一家向消费者明确传递了“健康”的卖点诉求； ◆ 亲情化的品牌核心价值提炼：“母亲”对每一个消费者而言，神圣、亲切、温馨、又非常自然不过了！同时，一句“全天下的母亲都是一样的”，更是让“母亲牌牛肉棒”的核心价值得到升华，品牌正向联想度和消费者忠诚度得到迅速建立； ◆ 实效化的创意表达：“母亲”牛肉棒的广告没有沿用明星代言、煽情、吆喝，而是是用一个有异域风格的品牌故事，就那么娓娓道来，温馨、自然、流畅，又真实无比，很容易唤起消费者的共鸣； ◆ 策略化的品牌整合传播：“母亲”牛肉棒，在2004年奥运奥运会期间集中上市，立体传播，既显示了品牌的实力，又暗合了产品的健康、活力的卖点，可谓相得益彰。 3、网络营销异军突起 网络——现代高科技的产物，必将随着社会的发展而日新月异，这注定着网络将会成为一个重要的营销平台。杭州绿盛牛肉干携手3D网游，新疆的香巴拉与亿邦动力网讯开展电子商务，众多的牛肉干品牌上淘宝网开设店铺或或开通其他网络渠道。 　截止2009年，全国网民约有3亿人，其中35岁以下占总数的70%，可以准确的描述这2.1亿人都是牛肉干潜在消费群体。 对于绝大多数中小企业，通过互联网，最直接能够获利的就是网络给予每个企业都相同的宣传、推广平台。 三、内蒙古风干牛肉干状况 1、沪浙人偏爱牛肉干，内蒙牛肉干最好卖 亚洲最大的网络零售商圈淘宝网公布了首份另类城市饮食生活数据——《中国牛肉干网购排行榜》，通过对淘宝网牛肉干交易的数据分析，首度揭示了中国城市中青年白领的生活习惯。据了解，这份报告出自淘宝数据魔方平台，通过分析淘宝网近一周内牛肉干交易数据得出。报告显示：内蒙古出人意料地成为我国最大的牛肉干产地，近1/3在网上销售的牛肉干都产自内蒙古大草原；而包括上海、浙江、江苏在内的长三