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国家地理2010年4月 号特辑:《水--我们 这个干渴的世界》有感 ???????????????????? ???昨天收到了《国家地理杂志》必威体育精装版的一 期，这是一期关于水的特辑。这似乎是配合国际水日活动而专门编辑的。内容很丰富，目录页中列出的就有8篇文章，整册180余页都是图文并茂，精彩的照片美不胜收。这次的插页是一张名为“世界的河流”的全球地图。其背面则是一张名为“隐藏的水”的大插图。别树一格地将一系列日常生活用品及食品生产所需的耗水量用“虚拟水”的概念，形象地表达出来。并将全球五大洲之间随着贸易交流而实现的“虚拟水”的流向用图的形式，直观地放在读者的面前，让读者自己进行分析和思考。我觉得这种提法很新鲜，在这里向大家介绍 一下。 ? ?图的左上角“HIDDEN?WATER”中写道： 世界需要以万亿计的虚拟加仑（virtual?gallons)? ????? 在你消耗一磅牛肉的时候，你也消耗了1857加仑的水。一杯咖啡呢？那是37加仑，足够填满一个普通浴缸。当你穿上一条长裤是你也消耗了2900加仑。这是我们没有直接看见的干净水的需求。它被称为“虚拟水”(virtual?water)：用于生产一个产品所 需要的水的数量。这是英国伦敦皇帝学院的地理学家Tony?Allan 在1990年代早期提出的概念 ，用以解释为什么中东这些水资源量如此贫乏的国家没有用战争的手段去争夺水。他的答案？由于他们进口粮食---粮食是用别的国家的水生长的。荷兰科学家 Arjen Hoekstra和他在国际教科文组织和Twenty 大学的同事们后来计算了“虚拟水”，并将其作为一个水资源管理工具，也使政府、公司及其他个体 能清晰地了解他们的水的踪迹。 而在此插页的左下角，就是五大洲之间“虚拟水”的流向图。其周围的解说词如下： 虚拟水流 ??? 数万亿加仑的虚拟水在全球农产品贸易中转换，这相当于一条刚果河的流量。牛肉和谷物的首产区域是顶尖的虚拟水的出口者。为了适应人口的增长，专家们说在今 后的20年内水的使用效率需要提高一倍才行。在谷物出口价格中的当地水供应的权重，以及需要将水的价值的变化必将在定价公式中有所反应。 （可点击放大） ??? ??? 从图中可以看出29万亿加仑的虚拟水，主要是谷物和大豆，由北美流向亚洲。而随着牛肉和咖啡的贸易，从南美流向欧洲的虚拟水为19万亿加仑。至于非洲流向 欧洲的虚拟水则是其橄榄油、棉花、花生及芝麻产品和皮革等。在图片右侧的两项解释中说到，日本虚拟水的进口5倍于它的出口。意大利则是欧洲虚拟水入超最大 的国家，进口比出口多13万亿加仑。 文章形象地标出为什么肉类产品要消耗如此多的水。这是因为动物由小到大需要大量的水，以牛为例，一生需要消耗81万6千6百加仑的水。（其中80万又8千 加仑为饲料用水，6300加仑为它的饮用水，1900加仑为清洁用水） 　 文章中还举出了一些典型意义商品的虚拟水含量（加仑），列表如下： 肉类及动物制品 水果及蔬菜类 其他 牛肉（磅） 1857 无花果 379 牛仔裤 2900 猪肉（磅） 756 杏子 193 棉床单 2800 鸡肉（磅） 469 樱桃 185 T桖 766 香肠（磅） 1382 香蕉 103 汉堡包 634 奶酪（磅） 589 苹果 84 一杯牛奶 53 鸡蛋（磅） 400 葡萄 78 一杯咖啡 37 鲜奶酪（磅） 371 橙子 55 一杯红酒 32 酸奶（磅） 138 草莓 33 一杯啤酒 20 　 　 梨 154 一杯茶 9 　 　 玉米 109 　 　 　 　 豆类 43 　 　 　 　 土豆 31 　 　 　 　 茄子 25 　 　 ?? 这张虚拟水消耗量的清单和现在因适应低碳经济而流行起来的各种“碳排放”清单很相似。但是从紧迫程度而言，似乎节约用水的紧迫性应该得到社会和大众的更加 重视！这也是这期专辑所想表达的主要思想。专辑的最后一篇名为“最后一滴”的文章讲的就是这个问题。文章将美国新墨西哥州一处城镇如何将节约农业用水，主 要是采用了滴灌技术，而较好地解决了人口增长和经济发展对水的需求，也以一位女士为例说明当地居民节约用水的习惯，如她一周洗三次澡，像军人那样，先喷湿 身体，关闭水龙，涂肥皂，清洗，然后离开。她几天才洗一次自己的水杯，用洗碗水浇花，用洗澡水冲马桶。这样她每天只需要10加仑水，而大多数美国人大概要 用上百加仑的水。 ????? 专辑的许多插图，也反复说明节水的重要。有多处谈到中国、印度和日本的水资源情况，第66页展示了两张关于喜马拉雅冰川的照片，他们是在同一个地点拍的。 一张是1921年的8月，另一张是在2006年的10月，显示那里的冰川已经垂直后退了350英尺！ ??????? 今春我国西南地区的严重干旱，揪紧了每个中国人的心。