论宗教与中国茶文化.doc

论宗教与中国茶文化 —彭涛 华南热带农业大学应用科技学院 摘要:中国道教、佛教与与茶的结合都发生在唐朝。佛道的寺庙所在地多在深山，这又多是名茶的产地，二者的结合有其客观条件的允许。佛教、道教在中国的兴盛均早于茶，对茶在中国北方的推广为其立正。中国儒道文化和茶文化的融合，其根本原因是与中国传统文化一脉相承。中国传统文化有其博大包容性，是各种亚文化和谐而又独立融合在一起，构成了中华民族的文化精髓。 关键词：佛教 道教 茶文化 中国传统文化 1. 中国宗教与茶文化的结合和发展密不可分。 1）我国宗教有五大宗教，以佛教和道教影响最大。 宗教 - 简单地说，宗教只是一种对社群所认知的主宰的崇拜和文化风俗的教化。 宗教不同于迷信。宗教一般是由共同的信仰、道德规范、仪礼、教团组织等要素所构成。 宗教可以大致分为自发宗教和人为宗教两大类。自发宗教是非常原始的宗教，一般是原始社会 时期的宗教。而现代的宗教基本上都是人为宗教。 ——佛教在中国已有二千年历史。现在中国有佛教寺院1.3万余座，出家僧尼约20万人，其中藏语系佛教的喇嘛、尼姑约12万人，活佛1700余人，寺院3000余座；巴利语系佛教的比丘、长老近万人，寺院1600余座。 　　——道教发源于中国，已有一千七百多年历史。中国现有道教宫观1500余座，乾道、坤道2.5万余人。 2）茶艺与茶道是茶文化的的核心。 “艺”指选茶、制茶、品茶等艺茶茶之术。“道”指艺茶过程中贯彻的精神。茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵。 3）历史联系 茶与宗教的关系历来相当密切，最早将茶引入宗教的是道教。　　早在唐代时，道士喜饮茶者已比比皆是。由于茶能轻身延年，故茶成了想得道成仙的道家修炼的重要辅助手段，而将茶作为长生不老的灵丹妙药。道教在打醮、即祭祀时祈祷作法等场合的献茶也成为做道场的程式之一。道士们品茶，也种茶。凡在道教宫观林立之地，也往往是茶叶盛产之地。道士们都于山谷岭坡处栽种茶树，采制茶叶，以饮茶为乐，提倡以茶待客，以茶为祈祷、祭献、斋戒、甚而驱鬼妖的供品之一。随后，饮茶也进入了佛教的修行。　　佛教修行之法为戒、定、慧。戒，即不饮酒，戒荤吃素；定、慧，即坐禅修行，要求坐禅时头正背直、不动不摇、不委不倚，而进入专注忘我的境界。此种耗费精神、损伤体力的坐禅，正好以饮茶来调整精气，故饮茶历古以来受到僧人们的推崇。坐禅是佛教的重要修行内容之一，而坐禅与饮茶是密不可分的。僧人坐禅，又称禅定。唯有镇定精神、排除杂念、清心静境，方可自悟禅机。而饮茶不但能破睡，还能清心寡欲、养气颐神。故历古有茶中有禅、茶禅一体、茶禅一味之说。意指禅与茶叶同为一味，品茶成为参禅的前奏，参禅成了品茶之目的，二位一体，到了水乳交融的境地。　　在佛教昌盛的唐代，饮茶尤为僧家所好。僧众坐禅修行，均以茶为饮。其中除提神外，也以茶饮为长寿之方。那时僧众们非但饮茶，且广栽茶树，采制茶叶。在我国南方，几乎每个寺庙都有自己的茶园，而众寺僧都善采制、品饮。所谓名山有名寺，名寺有名茶，名山名茶相得益彰。因佛教与茶叶有缘，故寺院与产茶有关，著名佛教寺院多出产名茶。院内住持往往招集大批僧尼开垦山区，广植茶树。而一般寺院的四周都环境优异，因而适宜茶树的栽种，故历代寺院都名茶辈出，像南京栖霞寺、苏州虎丘寺、福州鼓山寺、泉州清源寺、武夷天心观、衡山南岳寺、庐山招贤寺等，历史上都出产名茶，名噪一时。如安徽名茶黄山毛峰，即产于黄山松谷庵、吊桥庵、去谷寺一带；名茶六安瓜片，即产于安徽齐云山蝙蝠洞附近的水井庵。而庐山以云雾著称，茶树长年生长于云雾弥漫的山腰，庐山招贤寺的寺僧们亦于白云深处劈岩削峪，广栽茶树，采制茶叶，成为著名的庐山云雾茶。另外杭州龙井寺产的龙井茶、余杭径山寺的径山茶、宁波无童寺的天童红茶等都为名寺名茶。茶与佛教的紧密程度是空前的。饮茶成了禅寺的日常制度，成了僧众们的主要生活内容，并由此形成了一系列庄重肃穆的饮茶礼仪。在我国的各寺院中，都专设茶堂，供寺僧或饮茶辨说佛理，或招施主佛友，品饮清茶。一般在寺院法堂的左上角设茶鼓，按时敲击，以召集僧众饮茶。寺僧们坐禅时，每焚完一枝香就要饮茶，以提神集思。有的寺院还设有茶头，专司烧水煮茶、献茶待客，有的寺院则在寺门前站立有施茶僧，为游人们惠施茶水，行善举。寺院还根据不同的功用，分别冠以各种茶名。如以茶供奉佛祖、菩萨时，称奠茶；在寺院一年一度挂单时，要按照戒腊（即受戒）的年限先后饮茶，称戒腊茶；平日寺院住持请全寺僧众吃茶，称普茶；逢佛教节庆大典，或朝廷钦赐丈衣、锡杖时，还要举行庄严、盛大的茶仪。2.中国儒道文化和茶文化的融合，其根本原因是与中国传统文化一脉相承 中国传统文化源远流长，博大精深。然在其久远博大之中，却“统之有宗