酒店商务英语考试大纲酒店商务英语考试大纲.doc

《酒店商务英语》考试大纲 课程编号 课程类别：专业限选 总学时数：68学时 学分：4学分 一、考试目的 《酒店英语》课程旨在考查学生对酒店管理理论的英文表达以及酒店各部门各岗位所需使用英文表达的理解和掌握。本课程考核要求由低到高共分为“了解”、“掌握”、“熟练掌握”三个层次。其含义：了解，指学生懂得所学知识，能在有关问题中认识或再现它们；掌握，指学生能在简单应用中正确使用它们；熟练掌握，指学生能较为深刻理解所学知识，在此基础上能够准确、熟练地使用它们分析解决较为简单的实际问题。 二、命题指导思想及原则 命题总的指导思想是：全面考查学生对酒店管理理论的英文表达以及酒店各部门各岗位所需使用英文表达的理解和掌握。命题的原则是：题目数量多、份量小、范围广，最基本的知识一般要占60%左右，稍微灵活一点的题目要点30%左右，较难的题目要占10%左右，其中绝大多数是中小题目，即使大题目也不应占分太多，应适当压缩大题目在总的考分中所占的比例。客观性的题目应占比较重的份量。 三、考试内容及分值 Chapter One Front Office （30分） Unit 1: At the airport 1、熟练掌握机场代表工作相关的英语词汇和表达 2、了解欢迎词的写法 Unit 2: Room Reservation 1、熟练掌握客房预定工作相关的英语词汇和表达 2、了解客房预定工作的英文介绍 Unit 3: Bellman 1、熟练掌握门童工作相关的英语词汇和表达 2、了解前厅部门工作的英文介绍 Unit 4: Reception and Check-in 1、熟练掌握前台接待工作相关的英语词汇和表达 2、了解前台工作的英文介绍 Unit 5: At the Information Desk 1、熟练掌握咨询处工作相关的英语词汇和表达 2、了解旅游类型等的英文介绍 Unit 6: Sales Promotions 1、熟练掌握客房销售工作相关的英语词汇和表达 2、了解客房销售工作的英文介绍 Unit 7: Public Relations 1、熟练掌握酒店公共关系工作相关的英语词汇和表达 2、了解会展业的英文介绍 Unit 8: Front Cashier 1、熟练掌握前台收银工作相关的英语词汇和表达 2、了解前台收银电脑系统的英文介绍 Unit 9: Business Center 1、熟练掌握商务中心相关的英语词汇和表达 2、了解酒店商务中心的英文介绍 Unit 10: Operator 1、熟练掌握酒店话务员工作相关的英语词汇和表达 2、了解前台接待工作的英文介绍 Chapter Two Housekeeping （30分） Unit 11: Floor Attendant 1、熟练掌握客房楼层服务员工作的相关的英语词汇和表达 2、了解客房部门的英文介绍 Unit 12: Chamber Service 1、熟练掌握客房服务工作相关的英语词汇和表达 2、了解客房服务工作的英文介绍 Unit 13: Laundry Service 1、熟练掌握酒店洗衣房工作相关的英语词汇和表达 2、了解客房洗衣单的英文介绍 Unit 14: Miscellaneous Services 1、熟练掌握客房多种服务工作相关的英语词汇和表达 2、了解酒店投诉的英文介绍 Unit 15: Dealing with Emergencies 1、熟练掌握酒店应急工作相关的英语词汇和表达 2、了解客房服务精神的英文介绍 Chapter Three Food Beverage （30分） Unit 16: Reservations 1、熟练掌握酒店餐厅预定工作相关的英语词汇和表达 2、了解酒店宴会预定的英文介绍 Unit 17: Seating Guests 1、熟练掌握餐厅引座工作相关的英语词汇和表达 2、了解餐厅引座工作的英文介绍 Unit 18: Chinese Food Service 1、熟练掌握餐厅中餐服务相关的英语词汇和表达 2、了解餐厅摆台工作的英文介绍 Unit 19: In the Coffee Shop 1、熟练掌握餐厅咖啡吧工作相关的英语词汇和表达 2、了解餐厅预定工作的英文介绍 Unit 20: At the Bar 1、熟练掌握酒店吧台工作相关的英语词汇和表达 2、了解饮料服务的英文介绍 Unit 21: Room Service 熟练掌握酒店送餐服务相关的英语词汇和表达 了解送餐餐牌的写法 Unit 22：Ways of paying 1、熟练掌握结账相关英语表达 2、了解餐厅帐单知识的英文介绍 Unit 23: Guest