重庆地方特产荣昌猪重庆地方特产荣昌猪.doc

荣昌猪 　　产于重庆荣昌和四川的隆昌，分布在重庆的永川、大足、铜梁及四川的泸县、合江、纳溪等县区。 　　主要特性:荣昌猪对环境的适应性强,耐粗饲,性情温驯，易于调教，公猪采精容易，母猪泌乳性能好，护仔能力强。该猪被毛白色,两眼四周或头部有大小不等的黑斑，也有少数在尾根或体躯出现黑斑，或全身纯白。当地群众按毛色特征分别称为“金架眼”“黑眼头”、“黑头”、“两头黑”、“飞花”、“洋眼”等。 　　荣昌猪头大小适中，面微凹，耳中等大小，下垂，额面有横行皱纹,中间有一旋毛；乳头6～7对。散户养殖成年公猪体重98公斤左右；成年母猪体重87公斤左右。荣昌猪公猪性成熟较早，4月龄进入性成熟期；一般于5月龄左右开始配种，利用1～2年淘汰。荣昌猪母猪初情期为86天左右(71～113天)，发情周期21天左右；初配以8月龄、体重70公斤左右为宜。繁殖利用年限一般为6～7年，散户养殖优秀个体也有利用10年后淘汰的。产仔数散户养殖初产为6.7头，经产为10.2头，初生个体为0.86公斤左右，断奶仔数为9.66头，60日龄断奶个体重11.9公斤左右。 　　　　荣昌猪Rongchangzhu 　　荣昌猪主产于四川荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。据统计，产区常年有种母猪15万头左右。中心产区荣昌、隆昌两县，每年向外提供仔猪达10万头以上。荣昌猪除分布在本省许多县、市外，并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。1968年由云南省向越南出口种猪40头。 　　一、外貌特征 　　RongChang Pig荣昌猪体型较大，除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均为白色。也有少数在尾根及体躯出现黑斑全身纯白的。 　　RongChang Pig, Dam 　　群众按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。 　　荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧。 　　乳头6～7对。 　　二、生产性能 　　1、产肉性能 　　日增重313克,以7-8月龄体重80公斤左右为宜,屠宰率为69%,瘦肉率42-46%,腿臀比例29%。荣昌猪肌肉呈鲜红或深红色,大理石纹清晰，分布较匀,24、96小时贮存损失分别为3.5、7.2%。股二头肌熟肉率为67.7%。背最长肌的含水率为70.8%，脂肪3.2%,蛋白质24.8%；每克干肉发热量为5725千卡。 　　2、繁殖性能 　　公猪的发身期为62-66日龄,4月龄已进入性成熟期,5-6月龄时可开始配种。成年公猪的射精量为210毫升左右，精子密度为0.8亿/毫升。母猪初情期平均为85.7(71～113)日龄,发情周期20.5(17～25)天,发情持续期4.4(3～7)天。初产母猪产仔数6.7±0.1头,断奶成活数6.4±0.1头,窝重60.7±0.4公斤；3胎以上经产母猪产仔数为10.2±0.1头,断奶成活数9.7±0.2头,窝重102.2±0.6公斤。 　　3、鬃毛 　　荣昌猪的鬃毛，以洁白光泽、刚韧质优载誉国内外。鬣鬃一般长11～15厘米,最长达20厘米以上，一头猪能产鬃200～300克,净毛率90%。《四川农村日报》 　　荣昌猪品种形成至今，已有400多年的历史，由勤劳聪明的荣昌人民选育而成。以其适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、肉质优良、鬃白质好等优良特性而驰名中外。1957年，荣昌猪被载入英国出版的《世界家畜品种及名种辞典》，成为国际公认的宝贵猪种资源。经全国家畜禽遗传资源管理委员会评审，荣昌猪以其“瘦肉率高、白色、特定遗传性状”, 农业部在“七五”规划中把荣昌猪列为国家级重点保护的优良地方猪种。又于2000年8月农业部确定其为全国保护的19个猪品种资源之一。2001年农业部又将重庆市种猪场定为国家级荣昌猪资源场。 　　外地来引种购猪的历史已近百年，荣昌县每年外销荣昌仔猪由改革开放前每年10万头猛增到140万头左右。目前，荣昌猪不仅覆盖了四川省、重庆市近百个区、市、县，而且已推广到全国除台湾省外的所有省、市、自治区，供其纯繁和杂交利用。60年代、90年代，我国先后向越南、朝鲜等国出口了荣昌猪种。荣昌猪现已发展成为我国养猪业推广面积最大、最具有影响力的地方猪种之一。 　　荣昌畜牧研究实力雄厚，国家特在荣昌县境内建立了西南大学荣昌校区(原四川畜牧兽医学院) 、重庆市养猪科学研究院、重庆市种猪场、荣昌县畜牧局等教学、科研、生产单位，拥有畜牧兽医科技人员954人，其中高级科技人员163人、中级科技人员334人、初级科技人员437人。享受国务院津贴