[药学与社会.doc

常用食物的性味和功效是什么？简述“五谷为养”和“五畜为益”，并举1-2个例子说明；《中医药与保健》（修订版）P112-122 瓜菜类 大蒜 性味：生辛热，熟甘温，有小毒。 功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，解毒，破恶血，攻冷积，外灸散痈。 韭菜 性味：辛、甘、温、无毒。 功效：温中下气，补肾益阳，调和脏腑，暖胃，增进食欲，除湿理血。 芹菜 性味：甘、温、无毒。 功效：固肾止血，健脾养胃。 菠菜 性味：甘、冷滑、无毒。 功效：入利五脏，通肠胃，开胸膈，下气调中，止渴润燥。 白菜 性味：甘、平寒、无毒。 功效：清热除烦，解渴利尿，通利肠胃。 油菜 性味：辛、温、无毒。 功效：茎、叶：消肿解毒。种子：行滞活血。 苦瓜 性味：甘苦、寒、无毒。老瓜赤色，味甘性平。 功效：除热邪，解劳乏，清心明目；种子益气壮阳。 土豆 性味：甘、平。 功效：健脾和胃，益气调中。 番茄 性味：甘酸、微寒、无毒。 功效：止渴生津，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。 莲藕 性味：生藕甘、寒、无毒；熟藕甘、温、无毒。 功效：生藕消瘀清热，除烦解渴，止血健胃；熟藕补心生血，健脾开胃，滋养强壮；煮汤饮利小便，清热润肺。 南瓜 性味：甘、温平、无毒。 功效：除湿祛虫，退热止痢，止痛，安胎。 冬瓜 性味：甘、微寒、无毒。 功效：清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 黄瓜 性味：甘、寒、有小毒。 功效：清热，解渴，利尿。 白萝卜 性味：甘辛、平、无毒。 功效：下气消食，除痰润肺。 葱 性味：辛、温、无毒。 功效：发表解肌，利肺通阳，解毒消肿。 副食品类 茶叶 性味：甘苦、涩、微寒、无毒。 功效：止渴生津，消食利水，兴奋提神，除湿清热，善祛油腻。 花生 性味：甘、平、无毒。 功效：醒脾开胃，理血通乳，润肺利水。 芝麻 性味：甘、平、无毒。 功效：润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤。 蜂蜜 性味：甘、平、无毒。 功效：养阴润燥，润肺补虚，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色。 蘑菇 性味：甘、微寒。 功效：透发麻疹，解毒开胃，止泻化痰，抗癌。 银耳 性味：甘、平、无毒。 功效：清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气，活血，润肠，解酒。 木耳 性味：甘、平、有小毒。 功效：滋养益肾，安神润燥，活血去瘀。 豆腐 性味：甘咸、寒平、无毒。 功效：清热利尿，益气宽中，消胀散血。 　　莲子（莲肉） 性味：鲜者甘、平涩、无毒；干者甘、温涩、无毒。 功效：清心醒脾，补中养神，健脾开胃，止泻固精。 紫菜 性味：甘、咸、寒、无毒。 功效：清肺热，散瘿瘤，软坚化痰。 海带 性味：咸、寒、无毒。 功效：消痰软坚，泄热利水。 山药 性味：甘、平、无毒。 功效：健脾、厚肠胃，补肺，益肾。 荷叶 性味：苦、平、无毒。 功效：凉血，止血，散瘀，升津清热，消暑。 胎盘 性味：甘、咸、温、无毒。 功效：养血，益气，补精，滋肾。 糯米酒 性味：甘辛、温、无毒。 功效：月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳萎早泄。 酒 性味：甘辛、大热、有毒。 功效：温脾胃，破症结，助药力，厚肠胃，驻颜色，通行血脉，荣养肌肤。 糖 性味：甘甜、温润、无毒。 功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒。 鱼 肉 类 猪肉 性味：甘、咸平、微寒、无毒。 功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。 牛肉 性味：甘、温平、微毒。 功效：安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚损，除湿气，消水肿。 羊肉 性味：甘、温热、无毒。 功效：补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带。 狗肉 性味：咸甘酸、热、有小毒。 功效：安五脏，补绝气，壮元气，轻身益气，补胃肾，暖腰膝，补五劳七伤。 兔肉 性味：辛甘、冷、无毒。 功效：补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。 鸭肉 性味：甘、凉、无毒。 功效：大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿。 鹌鹑 性味：甘、平、无毒。 功效：利水消肿，益中续气。 鲫鱼 性味：甘、平温、无毒。 功效：和中补虚，除湿利水，补虚羸，温胃进食，温中下气。 鳝鱼 性味：甘、温、无毒。 功效：补脾益气，除湿理血。 鲤鱼 性味：甘、温、无毒。 功效：安胎，通乳，除湿，利水。 海参 性味：甘咸、微寒、滑、无毒。 功效：补肾益精，养血润燥，除湿利尿。 青鱼 性味：青鱼肉甘、平、无毒。 主治：青鱼胆治咽痛目赤，湿疹恶疮，耳内流脓；鱼鳞胶治齿龈出血，鼻衄，紫癜。 海蜇 性味：咸、平、无毒。 功效：软坚化痰，润肺清热，消积润肠。 螃蟹