[菊芋知识.doc

荒漠化地区发展的十大产业之六——菊芋产业 产业概况 品种及分布 1）品种 【拉丁名】HelianthustuberosusL．?适合【别名】菊姜、鬼子姜。【学名】菊芋【来源】为菊科（compositae）向日葵属一年生草本植物【形态特征】为多年生球根花卉。株高2～3m，茎直立，有刚毛。叶卵形，互生，粗糙。块茎扁圆形，具不规则突起。头状花序，花黄色。【营养分析】洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。【入药部分】以块根、茎、叶入药。【功效】具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。【分布】分布在华北、华东、华南、华中等地。 洋姜原产美洲，学名“菊芋”，因形状似姜，又是泊来品，故名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。鬼子姜学名叫菊芋，其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。 菊芋为菊科(Compositae)向日葵属，地下块茎含丰富菊糖，系果糖多聚物。茎直立，高2～3m。叶卵形，先端尖，绿色，互生。茎扁圆形，有不规则突起。头状花序，花黄色。块茎无周皮。瘦果楔形，有毛。按块茎皮色分红皮和白皮两个品种。阳历3月地温开始回升，冬眠的块茎，由冰冻状态恢复过来。地温达到10℃时开始发芽，4月初露出地面，长出叶片开始生长，期间早霜对其毫无影响和损害。正常情况下，8月末9月初菊芋茎高2米左右开始开花。花为纯黄色，无香味，无异昧，花瓣为l 3片。由于品种各异，叶子的颜色、宽窄不同，花的颜色相同，但花瓣的宽窄也不同，由媒介传粉可结出种子。在其同时地下茎开始结果，早熟品种10月中旬地上茎自然死亡即成熟，晚熟品种直到冰冻期使地上茎死亡才成熟。菊芋的产量(地下块茎)和地上茎的直径、高矮与土壤的养分、水分成正比。如果过于干旱，地上茎长的很细、很矮，不开花，假如开花也很不规则，花片少，地下茎小、产量低，但绝不会旱死。冰冻期地下茎结冰进入冬眠。 2）生物学特性 菊芋的生物学特性 1． 耐寒、耐旱能力特别强：(1)我国荒漠地区地处高寒带，气候寒冷，冰冻期长，干燥多风沙，而菊芋的耐寒能力极强，在零下40～50℃，甚至再低的温度，对它都不起作用，但有一点，菊芋的块茎必须在土下面，哪怕身上有lcm土覆盖着都行，就是不能露出地面，不怕冰冻期长，长就可以多睡些时候，短就早一点萌发。(2)荒漠中缺水、干旱是普遍现象，并且很严重，可菊芋具有惊人的抗旱能力，早春菊芋块茎开始萌发，利用本身的养份、水分供其芽的生长，同时生出很多根系，伸向地下各处寻找养分和水分。共同供给小苗生长，在根系能供给小苗生长的情况下，块茎水分、养分不变还可继续生长，在雨季块茎、根系贮存大量水分，以待干旱时逐渐补充叶茎生长。菊芋的地上茎和叶片上长有似茸毛的组织，可以减少水分蒸发，当千旱严重到一定程度，地下茎把全部养分、水分供给地上茎和叶片生长。继续干旱，块茎营养用尽，地上茎死亡，可地下茎第2年仍然可生长出新苗。在地上茎由下部向上枯死时。如果下雨，它的恢复能力极强，很快恢复正常生长。 2． 繁殖力强：菊芋一次播种永世不断，也就是说一次播种后这片荒漠上菊芋将永远生存，并且以每年增长20倍以上的速度块茎进行繁殖，这样荒漠上的菊芋面积每年增加，在这同时又可从中抽收部分块茎，作为种子使用，扩大了耕种面积。 另外在生长期较长的地方可收获部分菊芋籽，其发芽率100％f第1年产量不如块茎种子产量大，第2年后一样，如不收获，菊芋籽随风飘荡可安家荒漠任何角落。 3．整个生产过程不需管理：由于菊芋耐旱、耐寒、自我繁殖，加之无任何病虫害，因此只要把菊芋种上就不用管理了。只是种、收用了劳动力，再没有其它投入，造价低、见效快。 4.荒漠的水、空气无污染，无需施化肥。菊芋本身无需喷撒农药，无药害，这样在荒漠上结实的菊芋将是很好的绿色食品，由于菊芋本身含有氨基酸、糖份等，对人体有很大的益处，加之其无味，清脆，并可生熟两食，老少皆宜。 菊芋的植物学特征 菊芋地下块茎含丰富菊糖，系果糖多聚物，多年生草本植物，茎叶繁茂，块茎仿锤形，成不规则瘤状，皮有红、黄淡、白色；总生物量可达4～ 6 t／亩，其中 地上部分产量为2．5～ 4 t，地下部分为1．5～ 3 t／亩。植株一般2～4 m 高并有10多个分枝。自然生长的菊芋，在通常情况下，长成为灌木的簇丛。菊芋 茎杆坚韧、粗黑、茎秆高、大、壮。叶片黑绿，呈宽卵圆型；叶片较宽、叶绿呈齿状。在茎部和分枝的顶端生有头状花序，花型和花色似向日葵，但比向日葵小。 它是严格的白花不孕植物，来自同一花朵或同株花朵，同一基因型花