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菊花酒的制作方法 制作方法 配方一 　　【处方】 　　菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各四两；紫英石、肉苁蓉，各五两；萆薢、独活、钟乳粉，各八两；茯苓（三两）。 　　【制法】 　　以酒七斗，浸五日。 菊花酒 【功能与主治】 　　治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。 　　【用法与用量】 　　一服二合，稍稍加至五合，日三。 　　【摘录】 　　明·方贤著《奇效良方》 配方二 　　[配方] 　　菊花生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲适量。 　　[制法] 　　前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入 菊花酒 瓮密封，候熟澄清备用。 　　[功用] 　　壮筋骨、补精髓、清虚热。 　　[主治]耐老、延年益寿。 　　[用法]口服。每次温服10毫升，日服3次。 　　[附记]引自《太平圣惠方》。《集验良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。 配方三 　　[配方] 　　甘菊花500克，生地黄300克．枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。 　　[制法] 　　将前4味，水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣．即成。 　　[功用] 　　养肝明目、滋阴清热。 　　[主治] 　　肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。 　　[用法] 　　口服。每次服20-30毫升，日服2次。 　　[附记] 　　引自《药酒汇编》。 民间药方 　　【制作过程】1. 将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。2. 将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。 　　【用法】每日2 次，每次3 汤匙，用开水冲服。 枸杞菊花酒 　　子味甘性平，入肝肾二经，《神农本草经》列为上品，《药性记》称其“补精气诸不足，易颜色，变白，明日安神，令人长寿”《本草经疏》认为“枸杞子，润而滋，能退热，而专于补肾，润肺，生津，益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品”。目前临床上主要作为滋肾强精，补肝明目，润肺生 菊花酒 津，养神益智药使用；菊花功效疏散风热、清肝明日，且通利血脉作用，也是古代服食家常用之品，方中更用麦门冬养阴润肺，清心除烦，益胃生津，延年益寿。 　　药剂一 　　【配方】枸杞子500克，甘菊花20克，麦冬100克，曲250克，糯米7.5公斤。 　　【制法】将上药煮烂，连汁和曲、米如常法酿酒。酒熟压去糟，收贮备用。 　　【主治】虚劳精损，阳痿遗精，肾虚消渴，腰背疼痛，足膝酸软，头晕目暗，视物模糊，迎风流泪，肺燥咳嗽。 　　【用法】每次饭前饮1-2小杯，每日早、晚各1次。 　　【来源】《民间验方》。 　　药剂二 　　【组成】枸杞子500克甘菊花20克麦冬100克曲250克糯米7500克【功用】补肾益精，养肝明日。 　　【主治】虚劳赢瘦，腰脊疼痛，消渴引饮，足膝酸软，头晕目昏，补物模糊，迎风流泪，肺燥咳嗽。 　　【用法】每日2次，每次10-20毫升，饭前饮用为佳。 白菊花酒 　　制法与方法 　　菊花酒 　　【来源】《本草纲目》。【配方】白菊软苗。 　　【制法】春末夏初，收白菊软苗，阴干捣末，和无灰酒服之。 　　【主治】治丈夫妇人久患头风眩闷，头发干落，胸中痰壅，每发即头旋眼昏，不觉欲倒者，是其候也。 菊花酒 【用法】先炙两风池各二七壮，空腹取白菊末一方寸匕和无灰酒服之，日再服，渐加三方寸匕。若不饮酒者，但和羹粥汁服，亦得。 　　说明：注另用“秋八月合花收暴干，切取大斤，以生绢袋盛盛，贮三大斗酒中，经七日服之，日三次，常令酒气相续为佳。” 　　鲜菊花酒 　　鲜菊花60克捣汁，用黄酒50毫升冲服。1剂/日，2次/剂。功能清热解毒，活血止痛。主治急性阑尾炎。 相关诗词 　　《秋夜月.菊花酒》（作者：邱可先） 　　长歌惜柳，故园心，千里忆，重阳时候。 　　映月琵琶犹唱，玉寰维绶。 　　断桥水，秋草露，雁声依旧。 　　思君、恰似短篱花瘦。 　　崇楼朝薮，倚高灯，难了意，关山星宿。 　　吐蕊雏菊堪赏，粉拈脂扣。 　　绝尘土，披风卸，与谁执手？ 　　问情、不胜几杯黄酒。 　　（词林正韵） 　　《母亲》 　　母亲老了，坐在重阳的风中静听秋虫的私语，手里 　　紧紧攥着纳好的鞋底等待我们回来 　　不远处，一丛菊花开得正浓 　　它独自摇曳，清香扑鼻而来 　　母亲老了，和秋天一起老了 　　《菊花酒》 　　一壶菊花酒，藏了数年 　　父亲从不肯启封 　　说要等长孙降临的那