[学校食堂调查报告.doc

关于食堂满意度的市场调查报告 班级：工商1170 成员：刘丹丹 2320130038 贾珍 2320130039 顾婷 2320130041 黄文星 2320130118 刘月 2320130119 朱蒙 2320130120 目录 一、调查背景与目的 二、调查内容：1.菜品方面 2.服务方面 3.卫生方面 4.餐卡方面 三、调查方法 四、调查结果分析 五、调查工作的局限性 六、调查总结 七、附件（调查问卷） 一、调查背景 食堂是在校学生日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。 市场与人们的生活密切相关，而市场计划和市场调查时刻影响着人们的日常生活。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。 二、调查内容 调查时间：2014年5月11日-6月11日 调查地点：南财一食堂、二食堂，校门口 调查对象：南财红山学院学生 调查内容：1.就餐环境 2. 服务态度 3.材料 4.卫生方面 5.设备 6.其他方面 三、调查方法 本次调查共发放了300份调查卷，回收258份，回收率86%，其中有效问卷250份，问卷回收有效率97%。 步骤：1. 确定发放问卷的数量 2.确定问卷发放的内容以及分发方法 3.分发问卷 4.回收分发的问卷 5.将回收的信息统计后进行分析 6.得出调查研究报告 四、调查结果分析 （一）调查对象 1.抽样调查对象的性别比例 2.调查对象的就餐频率 （二）就餐环境 总体满意度 非常满意 5分 较满意 4分 一般 3分 不满意 2分 很不满意 1分 比例 0 30% 50% 20% 0 分析说明：由上面表格和图表可以看出，20%的同学选择了不满意，50%的同学选择了中间态度，有百分之三十的同学选择了满意，食堂应该尽量改善就餐环境，是同学们有一个良好的环境就餐。 （三）服务态度 总体满意度 非常满意 5分 较满意 4分 一般 3分 不满意 2分 很不满意 1分 比例 5% 15% 30% 35% 15% 分析说明：由上面表格和图表可以看出，15%的同学选择了很不满意，有35%的同学选择了不满意，30%的同学选择了中间态度，15%的同学选择了较满意，5%的同学选择了非常满意 得出结论：同学对食堂工作人员的服务态度略有不满，究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。所以应适当在工作人员态度方面应该加强 （四）菜品方面 1.饭菜口味 总体满意度 非常满意 5分 较满意 4分 一般 3分 不满意 2分 很不满意 1分 比例 0 15% 25% 45% 15% 分析说明：由上图可以看出，15%的同学选择了很不满意，有45%的同学选择了不满意，25%的同学选择了中间态度，15%的同学选择了较满意，所以得出结论，对于食堂的口味很不满意，食堂应在饭菜口味上多多改善，满足不同学生对口味的需求。 2.菜品价格 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。 对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。40%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。 （六）管理制度 总体满意度 非常满意 5分 较满意 4分 一般 3分 不满意 2分 很不满意 1分 比例 0 20% 40% 30% 10% 分析说明：由上面表格和图表可以看出，10%的同学选择了很不满意，有30%的同学选择了不满意，40%的同学选择了中间态度，20%的同学选择了较满意，所以得出结论，同学对于食堂的管理制度存在一些意见，建议食堂在加强管理。 五、调查工作的局限性? （一）调查对象的局限性? 由于本次调研是仅在我校进行，调查的学生也只有200多人，数量和人数还不足以反映整个学校对食堂的满意情况，因此使我们的调查对象有了一定的局限性。? （二）调查问题的局限性? 由于统计的调查问卷的问题并不是很全面，个别问题设计欠佳，在做调查结果分析时才考虑到，采访时给被访者带来很大疑惑，导致了分析问题有一定的局限。? （三）分析方式的局限性? 本次调查结果分析采取的是excel软件进行数据统计分析，未能对要素与要素之间的联系进行深入分析? （四）