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第十一章 甘薯 第一节 概述 第二节 甘薯的一生 第三节 甘薯栽培技术 第一节 概述 甘薯又称番薯、白薯、红薯、山芋、地瓜等，属于旋花科，甘薯属，甘薯种。一年生或多年生蔓生草本植物。原产于美洲的秘鲁、墨西哥一带，是我国主要粮食作物之一。 1、高产稳产，收益较高 2、营养丰富，食饲兼用 二、甘薯的分布和生产概况 甘薯起源于美洲的中部，即墨西哥、秘鲁、厄瓜多尔一带。16世纪传入中国，已有400多年的生产栽培历史。 在世界上主要分布在北纬40°以南的热带和亚热带地区。我国是世界上甘薯栽培面积最大和总产量最高的国家。 第二节 甘薯的一生 一、甘薯的生育期及生育阶段 二、甘薯器官的形成及对环境条件的要求 甘薯繁殖特性 1、有性繁殖：高温短日照条件下开花结实，在北回归线以南可以结实。 甘薯繁殖特性 1、有性繁殖：高温短日照条件下开花结实，在北回归线以南可以结实。 自交不孕，用种子繁殖的后代性状很不一致，产量低。因此，除杂交育种外，在生产上都很少采用有性繁殖。 2、无性繁殖：甘薯块根、茎蔓等营养器官的再生能力较强，并能保持良种性状，故在生产上采用块根、茎蔓等无性繁殖。 春薯以块根发芽育苗为主。夏薯以剪蔓栽植为主。 （1）纤维根： 形状细长，成纤维状，其上生有许多根毛，主要功能是吸收土壤中的水分和养分。 三种根的分化表 3、决定块根分化与膨大的因素 综合影响甘薯块根形成的各种因素（内、外）图示如下： 2、幼根的分化与膨大过程 甘薯由幼根发育为块根，是前期初生形成层活动和后期次生形成层活动的结果，两者在甘薯块根发育中具有同等重要性。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 甘薯幼根的结构 表皮 皮层 内皮层 中柱鞘 初生木质部 初生韧皮部 薄壁细胞 原生木质部 后生木质部 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （1）、初生形成层的活动与块根形成 初生形成层的活动时期：甘薯栽秧后10—25天为初生形成层的活动时期，也是决定块根能否形成的时期。 薯苗栽秧后10天左右，先在幼根初生韧皮部内侧和原生木质部之间的薄壁细胞分化成为弧形的初生形成层，随后又在原生木质部外端的中柱鞘细胞分化产生形成层，并使形成层弧连接起来成为初生形成层环，此时是发根后15～20天。初生形成环形成后，不断分化次生木质部、次生韧皮部和大量薄壁细胞，并在薄壁细胞内积贮淀粉。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 薯苗栽秧后10天左右 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 薯苗栽秧后15～20天 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 在这期间，如果外界条件适宜，薯苗含钾丰富，幼根的初生形成层活动强度大，而中柱细胞木质化程度小，幼根就容易发育成块根。如果，虽初生形成层活动强度大，但中柱细胞木质化迅速，则因不能继续加粗而成为柴根；若初生形成层活动很弱，不论中柱细胞木质化程度大小，均会因为不能产生次生形成层而形成纤维根。 初生形成层的活动与块根形成的关系： 初生形成层的活动能力强弱和中柱细胞的木质化程度共同决定着幼根的发展方向。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Clien