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绿洋葱——大葱（Onions, Green Bunch） 　 楼葱：洁白而味甜，分蘖力强，葱叶短小，品质欠佳。 　　 胡葱：多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。 大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。 　　 地羊角葱：是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。 　 小葱：其根白、茎青、叶绿，生吃有甜味，4月份上市。 　 改良葱：是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了；改良葱便上市；以补不足。改良萄味较辣，叶长，叶深绿色。 水沟葱：条杆粗，茎白，但叶老不能食用。 　　 青葱：是在霜降后上市的一种老葱，这种葱一般种植较密，生长中不上土工或上土少。 　　 老葱：生长期长，棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱，根部粗大，向上逐渐细，形似鸡腿，皮白，瓷实，冬天存放不会空心，香味大，宜做调料，每年在霜降以后供应市场。 区域是中国大葱的第二大主产区。西北黄土高原大葱种植区涵盖西北黄土高原、内蒙古高原和新疆盆地等，该区域是中国大葱的第三大主产区。 在中国淮河、秦岭以南的华南平原、云贵高原和青藏高原，以生产和食用小青葱为主，大葱栽培规模较小 洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱油具有降低血脂的作用等。 近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。 ℃的温度条件下，才能抽薹开花，较长的日照也是鳞茎形成的主要条件。延长光照时间，可加速鳞茎的发育和成熟，鳞茎形成对日照时数的要求因品种而异，在13h以下的较短日照下形成鳞茎的为短日照品种；在14h以上的较长日照下形成鳞茎的为长日照品种；鳞茎形成对日照要求不甚严格的为中间型品种。我国北方多为长日照晚熟品种，南方多为短日照早熟品种。 2.4 洋葱对温度的要求 温度适应性强。种子和鳞茎在3～5℃下缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，但健壮幼苗可耐-6～-7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度。鳞茎15℃以下不能膨大，15～21℃开始膨大，21～27℃生长最好。温度过高生长衰退而进入休眠。鳞茎对温度有较强的适应性，既能抗寒又能耐热，所以能在盛夏季节贮藏。 大家好 LOGO Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 大葱贮藏知识 《园艺产品贮运学》 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 主要内容 概述 3 1 2 绿洋葱贮藏条件 3 3 绿洋葱贮藏障碍 4 绿洋葱成熟度和品质指标 3 5 绿洋葱生理特性 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 1、概述 　大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。主要用于风寒感冒·恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .