幼儿四季饮食和疾病预防-1.ppt

幼儿四季膳食和疾病预防 夏季 秋季 秋季配餐原则 秋季五脏属肺：养肺补气 清肺润燥。可选性平味甘的食物，平补方法。如：薏米仁 百合 山药 蜂蜜 蛋类 乳类 萝卜 丝瓜 荸荠 柿子 枇杷 梨 柚子 菌类 ，海产品等 忌辛辣 油腻 厚滞 烧烤的食物，少食寒凉生冷食物。 * * 幼儿的生理特点 脏腑娇嫩 气血功能处于幼弱状态，易虚易实发育尚未成熟完善，膳食中营养需求较多，配餐时应均衡全面，多选蔬菜水果等清热生津的食物和膳食纤维较多的粗，杂粮以防大便干燥。特别注意各种VIT及微量元素食品的搭配，促进幼儿的生长发育。 春季的特点：阳气生发，万物始生 1.春季的五行属性：木 木的生理特点：“木曰曲直”，即向上生长和向外舒展，具有生长、升发、条达、舒畅的特点 2.春季的五脏归属：肝 肝的生理特点：“肝者,罢极之官”，肝具有条畅情志、疏泄气机的作用。 春季配餐原则 补肝 养脾 减酸 增甘 养脾气 多选绿叶蔬菜 宜多吃百合 梨生津润肺，和富含VC，VB的蔬菜水果如：春笋 菠菜 青椒 黑木耳 鸡肝 猪肝 胡萝卜 花菜 大白菜可增强上呼吸道免疫功能。 忌辛辣 油腻 寒凉 春季是麻腮风流脑水痘等上呼吸道感染的多发季。为避免春季疾病的发生，应采取以下措施： 1.要消灭传染源，控制传播途径。 2.要常开窗使室内空气流通保持空气清新； 3.要加强锻炼，提高机体的防御能力。 4.每天早上起床后喝杯淡盐水通便排毒。 夏季的特点：天气渐热，阳气旺盛,植物繁盛 1.夏季的五行属性:火 火的特性:“火曰炎上”,即是温暖、上升，具有温热、升腾、活动、上升的作用。 2.夏季的五脏归属：心 心的生理特点：“心为君主之官”，心主血脉，心藏神。 1.顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。 2.安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。 3.合理安排午休时间。 4.每日温水洗澡。 5.睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。 夏季的配餐原则：清心祛暑 健脾养胃 五脏属心，可选性寒凉，味酸 甘的食物，选用清补的方法。菜品易用酸甜调味品。 如：小米 绿豆 豆制品 香菇 鲜藕 茄子 黄瓜 绿豆芽 瘦肉 动物内脏 西瓜 梨等 忌暴食冷饮，凉菜，生冷瓜果，少油腻。 疾病预防：4—9月份主要是手足口病高发期 手足口病重在预防： 1、讲究环境、食品和个人卫生。 2、不喝生冷食物、饭前便后洗手，保持室内空气流通。 3、尽量不要带幼儿去人群密集的场所。 4、衣、被要经常在阳关下晾晒。 预防手足口病应做到：洗净手、喝开水、吃熟食、勤通风、晒衣被。 秋季的特点：阳气始收,阴气渐长 1.秋季的五行属性:金 金的特性:“金曰从革”,即是收敛、沉降、稳定，具有清洁、肃降、收敛的作用。 2.秋季的五脏归属：肺 肺的生理特点：“相傅之官”，肺主气，司呼吸。 疾病预防：秋天是幼儿杀虫的好时机 秋季是肠道传染病（秋季肠泻、肠炎）高发季节。家长一定要注意家庭的饮食卫生，餐具要进行消毒，肠道传染病期间，尽量少带孩子在小摊点吃零食、就餐。另外，生食瓜果要洗净，孩子要勤洗手，不要吸吮手指。 病毒性结膜炎（俗称红眼病）。发现孩子结膜充血，眼有浓分泌物。一定要带孩子到医院就诊，并对孩子的用品（面盆、毛巾、玩具等）进行消毒，爆晒。红眼病流行期间尽量少带孩子到公共场所区，避免接触患病儿童。 冬季的特点：阳气内藏,生机潜伏 1.冬季的五行属性:水 水的特性:“水曰润下”,即是滋润、向下、寒凉，具有滋润、寒凉、向下运行的作用。 2.冬季的五脏归属：肾 肾的生理特点：“作强之官”，肾藏精，肾主纳气，肾主水，肾生殖等。